গার্ডা হায়দারপাড়া ট্রেন স্টেশন দ্বারা অনুপ্রাণিত একটি ক্যাফে: 'গার্ডা' হায়দারপাড়া ট্রেন স্টেশন দ্বারা অনুপ্রাণিত একটি ক্যাফে। সেই জায়গায় বিক্রি হওয়া পণ্যগুলি যেখানে স্টেইনড কাচের দরজা, খিলানযুক্ত সিলিং, প্রাচীরের ঘড়িগুলি হুবহু প্রতিফলিত হয়, স্টেশনের অতীতের মতো আনাতোলিয়ার বিভিন্ন অঞ্চলকে একত্রিত করে।
আপনি যদি হায়দারপাşা স্টেশনের রঙিন দাগ কাঁচ, ঝুড়ির হাতল হিসাবে পরিচিত খিলান দেয়ালগুলি, প্রায় প্রতিটি কলামকে সাজিয়ে তোলে এমন ঘড়ি, বা পূর্বের এক্সপ্রেস লাইনের দিকে নির্দেশ করে এমন চিহ্নও যদি মিস করেন তবে আমাদের সান্ত্বনার জন্য সংবাদ রয়েছে। দুই তরুণ উদ্যোক্তা সর্দার ইজকান এবং সাহারা দাদাদেমির, Kadıköy তিনি হায়দারপিয়ানা ট্রেন স্টেশন থেকে অনুপ্রাণিত হয়ে ইয়েলদীর্মেনীতে একটি ক্যাফে খোলেন।
ইজকান এবং দাদাদেমির যে জায়গাটিকে তারা ইয়েলদিরেমনির গার্ডাকে ডেকেছিল তা খোলার সাথে অবশ্যই গত কয়েক বছরে পাড়ার দ্রুত রূপান্তর ঘটেছিল something কারণ এই জায়গাটিও ধারণাগত ক্যাফেগুলির ভিত্তি যা এটির একের পর এক তার জ্বলজ্বল নক্ষত্র দিয়ে খোলে। তবে দু'জন বন্ধু এখানে একটি ক্যাফে খোলার সিদ্ধান্ত নেওয়ার পরে আসল গল্পটি শুরু হয়। কয়েক বছর ধরে বেসরকারী খাতে কাজ করার পরে, এই দুই অংশীদার, যারা তাদের নিজস্ব ব্যবসা শুরু করতে চেয়েছিল, তারা ভাবতে শুরু করে, 'আমরা কী করতে পারি?' রাশিপাপা নামে পরিচিত পাড়ার দিকে তাদের নজর থাকার পরে।
Yeldeğirmeni একটি খুব পুরানো বন্দোবস্ত। এমনকি এর আগে জার্মান ইঞ্জিনিয়ার এবং শ্রমিকদের ঘন জনসংখ্যা রয়েছে যারা অতীতে রেলপথ নির্মাণে কাজ করেছিল। এটি এমন একটি অঞ্চল যেখানে রেল কর্মীরা গতকাল থেকে আজ অবধি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে বাস করে। সুতরাং, ইস্তাম্বুলের অন্যতম প্রতীক স্থান হায়দারপাঁসের কাঠামোর উপর একটি দুর্দান্ত প্রভাব রয়েছে। একদিকে যেমন সর্দার ওজকান বলেছিলেন, হায়দারপাড়া ট্রেন স্টেশন সম্পর্কে কিছু খেলা এবং আলোচনা অব্যাহত রয়েছে। তারা এই অজানা ভবনের ক্ষুদ্রতর জীবনযাপনের জন্য এই জায়গাটি খোলার সিদ্ধান্ত নিয়েছে।
"স্টেশন নিজেই অদৃশ্য হয়ে যাওয়ার পরে আপনি কি এই জায়গাটি বেঁচে থাকার চেষ্টা করছেন?" যখন আমরা জিজ্ঞাসা করি, "আমি আশা করি এই জায়গাটি বেঁচে আছে, তবে এটি অদৃশ্য হবে না।" জাজান উত্তর দেয়। যদিও historicalতিহাসিক স্টেশনটি পুরোপুরি প্রতিবিম্বিত করা সম্ভব নয়, খুব গুরুত্বপূর্ণ বিবরণের সাথে তুলনা করে একটি নস্টালজিক স্পেস তৈরি করা হয়েছে। আর্মেনীয় যান্ত্রিকের হাতে ক্যাফের অভ্যন্তরটি 'মিনি হায়দারপা'য় রূপান্তরিত হয়েছিল, যাকে এজান' ব্যঙ্গাত্মক স্থপতি 'বলে উল্লেখ করেছিলেন। কাঁচের দাগ, খিলানযুক্ত সিলিং, প্রাচীরের ঘড়িগুলি যা হায়দারপিয়াকে হায়দারপাতে পরিণত করে তা প্রায় হুবহু প্রতিফলিত হয়, বিখ্যাত গিরি, সমুদ্র এবং সিগল দেয়ালগুলিতে চিত্রিত চিত্রগুলির উপর ন্যস্ত করা হয়।
আপনি কি মারান্দিজ স্যান্ডউইচের স্বাদ নিতে চান?
হায়দারপাণা চিত্রটি কেবল সজ্জায় নিজেকে দেখায় না। আনাতোলিয়া থেকে ইস্তাম্বুলের প্রবেশদ্বার হিসাবে হায়দারপাşাকে বর্ণনা করে অপারেটর বলে যে তারা যে খাবার সরবরাহ করে তাতে তারা এর লক্ষণ চায়। আমাদের আগে আমরা প্রাচ্যের মানুষটিকে তার কাঠের স্যুটকেস নিয়ে স্টেশনের সিঁড়িতে দাঁড়িয়ে থাকতে দেখি, যা আমরা বহুবার সিনেমাতে দেখেছি। আসুন শুনি যাক: “তিনি আনাতোলিয়ার বিভিন্ন জায়গা থেকে নিজের ব্যক্তিগত জিনিসপত্র, পনির, দই, পনির ইত্যাদি নিয়ে এসেছিলেন। হায়দারপাড়া থেকে ইস্তাম্বুলে আসা লোকদের কথা চিন্তা করুন। যেমনটি আমরা হায়দারপাড়া ট্রেন স্টেশন চাইছিলাম, আনাতোলিয়ার বিভিন্ন অঞ্চল থেকে লোকের মিলনস্থল, 'গার্ডা ক্যাফে'-এ আনাতোলিয়ার বিভিন্ন অংশের রুচিগুলি পূরণ করতে।
ক্যাফের চিজগুলি, যা তার প্রাতঃরাশের উপস্থাপনাগুলি সহ দিয়েরবাখর, কারস এবং এরজিনকান থেকে আসে। জলপাই এড্রেমিট থেকে এবং শুকনো ফল মালাটিয়া থেকে আসে। জামগুলি হস্তনির্মিতও হয় ... অবশ্যই, সরবরাহ নেটওয়ার্কের সাথে ডিল করা, যা শুরুতে কিছুটা কঠিন ছিল, তাদের ফলোআপ ইত্যাদি etc. তবে তারা সচেতন যে গ্রাহকের কাছে একটি স্মরণীয় পণ্য পরিবেশন করার জন্য একটি ব্যয় রয়েছে। যাইহোক, স্যান্ডউইচগুলির নাম ধারণার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। হায়দারপাşা, মারানান্ডিজ, ইস্কেল, মেরাম এক্সপ্রেস, আনাদোলু এক্সপ্রেস, স্যান্ডউইচের কিছু নাম ...
ইজকান এবং দাউদেমির, যারা স্কুলের সহপাঠী এবং একে অপরকে 16 বছর ধরে চেনে, তারা খুব যত্ন করে যে তাদের গ্রাহকরা এখানে স্বাদযুক্ত খাবারের সাথে গারদা ক্যাফে স্মরণ করতে পারে। সুতরাং তাদের উদ্বেগ কেবল কোনও আলংকারিক প্রস্তাব দিচ্ছে না। গারদা ক্যাফে, রসিম্পা মাহ। করাকোলহনে ক্যাড। 51 নম্বরে।
হায়দারপাসা, স্টেশন হিসাবে থাকুন!
যদিও সর্দার এবং সাহারা বর্তমানে হায়দারপেনার ক্ষুদ্রায়ণে আগ্রহী, তারা সত্যিকারের হায়দারপিয়ায় যা ঘটছে তাতে তারা খুব সংবেদনশীল। এটা স্পষ্ট যে স্পষ্টতই বোঝা যায় যে হায়দারপৌই সংহতি, যিনি প্রতি সপ্তাহে স্টেশনটি পরিবহনের জন্য বন্ধ থাকার পর থেকে স্টেশনে প্রতিবাদ অব্যাহত রেখেছিলেন, ক্যাফে সংস্কারের সময় তাদের দেখতে গিয়েছিলেন। টেবিলে আপনার চায়ে চুমুক দেওয়ার সময়, হঠাৎ আপনার চোখটি ধরে এবং ক্যাফেতে না হয়ে আপনি স্টেশনে রয়েছেন এমন অনুভূতি দেয় যে আসল চিহ্নটি হায়দারপা'স সংহতি থেকে প্রাপ্ত একটি উপহার ছিল। যদিও হায়দারপাşা ট্রেন স্টেশনটির ভাগ্য সম্পর্কে তাদের কোনও ভবিষ্যদ্বাণী না থাকলেও তাদের আশা রয়েছে: “ইস্তাম্বুলের পূর্বের মতো একটি দরজা হওয়া উচিত। ট্রেনগুলি আসতে এবং যেতে দিন, লাইনটি কাজ করতে দিন। সুতরাং হায়দারপেনার স্টেশন হিসাবে চালিয়ে যাওয়া উচিত। "
মন্তব্য প্রথম হতে