সুরক্ষা খাদ্য প্রচারণা দিয়ে খাদ্য বর্জ্য প্রতিরোধ করা হবে

তুরস্ক, খাদ্য ক্ষয়ক্ষতি ও বর্জ্যের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের একটি বিস্তৃত প্রকল্প বাস্তবায়ন করছে। জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা (এফএও) এর সহায়তায় “খাদ্য সংরক্ষণ করুন, আপনার টেবিলটিকে সুরক্ষা দিন” প্রকল্পটি কৃষি ও বনমন্ত্রী ry বেকির পাকদেমিরলি আয়োজিত একটি ডিজিটাল প্রেস কনফারেন্সের মাধ্যমে এটি চালু করা হয়েছিল।

সভায় তার বক্তব্যে মন্ত্রী পাকদেমিরলি জোর দিয়েছিলেন যে, বিশ্বের একদিকে যেমন খাদ্য নিক্ষেপ করা হয়েছিল, অন্যদিকে লোকেরা ক্ষুধার কারণে পরের দিন বেঁচে থাকবে কিনা তা জানত না। আমরা আপনার খাদ্য সুরক্ষিত, গাদানা কোরু প্রকল্প ”এর সাথে বিশ্বের এক ভূমিকা মডেল হওয়ার লক্ষ্য রেখেছি।

আমরা 1,5 বছরের জন্য অনেক সংখ্যক স্ট্যাকহোল্ডারের সাথে ক্যাম্পেইনে কাজ করেছি

প্রায় দেড় বছর ধরে এই অভিযানের কাজ চলছে বলে উল্লেখ করে পাকডেমিরলি বলেছিলেন, “আমাদের প্রচারণার জন্য বিগত সময়কালে, আপনার খাদ্য সুরক্ষা দাও এবং আপনার টেবিলকে সুরক্ষা দাও, আমরা খাত থেকে বিপুল সংখ্যক স্টেকহোল্ডারদের সাথে বিয়ারের সাথে দেখা করেছি। মার্চ মাসে, আমরা এই অভিযানের শুরুটি মুখোমুখি আপনার সাথে ভাগ করে নেওয়ার পরিকল্পনা করেছি। তবে কোভিড -১৯ মহামারীর কারণে এটি সম্ভব হয়নি, যা আমাদের দেশ এবং পুরো বিশ্বকে প্রভাবিত করেছে। "

খাদ্য সরবরাহের চেইন এবং খাবারের সরবরাহের প্রয়োজনীয়তা আরও ভাল ছিল

মহামারী প্রক্রিয়া চলাকালীন বিশ্বজুড়ে খাদ্য সরবরাহ শৃঙ্খলা এবং খাদ্য সরবরাহের সুরক্ষার গুরুত্ব আরও জোর দিয়ে বোঝাতে গিয়ে জোর দিয়েছিলেন, মন্ত্রী পাকডেমারলি বলেছেন, “অনেক দেশেই আমরা সুপার মার্কেটের সারি এবং খালি তাক দেখেছি যা লোকেরা খাদ্যে পৌঁছানোর জন্য তৈরি করেছিল। তুরস্কে, খাদ্য সরবরাহ শৃঙ্খলে এই প্রক্রিয়া চলাকালীন, আমরা আজকাল কোনও সমস্যার মুখোমুখি হইনি কারণ খাদ্যের গুরুত্ব আবারও অনুধাবন করা হয়েছে, আমরা আমাদের বিশেষ প্রচার "আরও স্থগিত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি" প্রাপ্ত মূল্যায়নে দেখা গেছে।

তিনটি পণ্য উত্পাদিত বছর বা তিন বছরের কাছাকাছি

2050 সালে বিশ্ব জনসংখ্যার মধ্যে, অনুমান অনুসারে, 10 বিলিয়ন, তুরস্কের জনসংখ্যার পাকদেমিরলি মন্ত্রীরা 100 মিলিয়ন পৌঁছে যা এই ইঙ্গিত দেয় যে "2050 সালে বিশ্বব্যাপী খাদ্য চাহিদা 60 শতাংশ বৃদ্ধি প্রত্যাশিত। যদিও বিশ্বের 9 জনের মধ্যে 1 জন ক্ষুধার মুখোমুখি হয়েছেন, 670 মিলিয়নেরও বেশি প্রাপ্তবয়স্ক এবং 140 মিলিয়ন তরুণদের স্থূলত্বের সমস্যা রয়েছে। "উত্পাদিত খাদ্যগুলির এক-তৃতীয়াংশ, যা 1,3 বিলিয়ন টন, প্রতি বছর নষ্ট বা অপচয় হয়।"

আমরা একজন ভাল 'খাদ্য লেখক পড়ি'

খাদ্য সরবরাহ শৃঙ্খলা ক্ষেত্র থেকে টেবিল পর্যন্ত সমস্ত প্রক্রিয়া কভার করে রেখেছে, পাকডেমিরলি বলেছেন, “এফএওর সর্বশেষ গবেষণা অনুসারে, ক্ষেত্র থেকে খুচরা পর্যন্ত উত্পাদিত খাদ্যগুলির 14% হারানো হয়েছে। অন্যদিকে, খাদ্য বর্জ্য বিক্রয় পর্যায়ে এসে যায়, অর্থাত্ খুচরা ও সেবন। বিক্রয় ও ব্যবহারের পর্যায়ে খাদ্য বর্জ্য 1/3 হয়। এছাড়াও, আমি খাদ্য-সাক্ষরতার ক্ষেত্রে খুব বেশি গুরুত্ব দিয়েছি। সমাজের 65% মানুষ খাবারের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ এবং প্রস্তাবিত ব্যবহারের তারিখের মধ্যে পার্থক্য জানেন না। সুতরাং সচেতন সমাজের নীতি সহ সচেতন ব্যক্তিদের প্রথমে আমাদের নিজস্ব অভ্যাস পরিবর্তন করে আমাদের ঘরে খাবার নষ্ট করা বন্ধ করতে হবে এবং আমাদের প্রত্যেককে অবশ্যই ভাল খাদ্য সাক্ষর হতে হবে। "

"আমাদের দেশে প্রত্যেক বছরে 18,8 মিলিয়ন টন খাবার পাওয়া যায়"

আমাদের দেশে লোকসানের অপচয় ও অপচয় সম্পর্কে উল্লেখ করে পাকডেমারলি ”আমরা দেখতে পাই যে প্রতিদিন ৪.৯ মিলিয়ন রুটি নষ্ট হয়। উত্পাদিত সবজি এবং ফলমূলগুলির 4,9% হারিয়ে যায়। পরিষেবা খাতে, প্রতি বছর 50 টন খাদ্য এবং 4,2 লিটার পানীয় নষ্ট হয়। অন্য কথায়, আমাদের দেশে প্রতি বছর 2.000 মিলিয়ন টন খাদ্য অপচয় হয়। এটি প্রায় 18,8 হাজার আবর্জনা ট্রাক বহনকারী আবর্জনার পরিমাণের সাথে মিলে যায় correspond সুতরাং, বর্জ্য খাদ্যের পরিমাণ হ্রাস করার জন্য আমাদের পুরো খাদ্য শৃঙ্খলে দক্ষ সমাধান তৈরি করতে হবে। "

আমাদের প্রথম লক্ষ্য খাদ্য হারাতে এবং ওয়েস্ট আটকাতে হয়

তুরস্কে প্রথমবারের মতো খাদ্য ক্ষয়ক্ষতি ও বর্জ্য প্রতিরোধে মন্ত্রী বলেছিলেন যে তারা পাকদেমিরলি হ্রাস ও পরিচালনার জন্য একটি জাতীয় কৌশল নথি এবং অ্যাকশন প্ল্যান প্রস্তুত করেছে "খাদ্য ক্ষয় হায়ারার্কির মতে আমাদের জাতীয় কৌশলটির ভিত্তিতে কাল্পনিক রূপ দিয়েছে। আমাদের প্রথম লক্ষ্য হ'ল খাদ্যের ক্ষতি এবং অপচয় রোধ করা। আমাদের দ্বিতীয় লক্ষ্যটি সম্ভব হলে খাদ্য সংরক্ষণ এবং পুনরায় বিতরণ করা। আমাদের তৃতীয় লক্ষ্য হ'ল যদি মানুষের ব্যবহার সম্ভব না হয় তবে এটি পশু খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করা। অবশেষে, বর্জ্য খাবার পুনর্ব্যবহার করতে। "

প্রায় 100 টি অ্যাকশনস নির্ধারিত

প্রতিটি পদক্ষেপ গ্রহণের জন্য দায়িত্বশীল প্রায় ১০০ টি সংস্থা ও প্রতিষ্ঠান ও সংস্থা এই লক্ষ্য অর্জনে বদ্ধপরিকর বলে উল্লেখ করে পাকডেমিরলি বলেছিলেন, “মন্ত্রক হিসাবে আমরা খাদ্য ক্ষতি এবং বর্জ্য প্রতিরোধে সচেতনতা বাড়াতে আপনার সাথে এখানে প্রথম পদক্ষেপ নিচ্ছি। খাদ্য ক্ষয়ক্ষতি ও অপচয় রোধে সচেতনতা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। আমাদের ভয়েস আরও শোনাতে এই উদ্দেশ্যে আমরা এই উদ্দেশ্যগুলির উপর ভিত্তি করে একটি প্রচারণা ডিজাইন করেছি। আমরা বিশ্বাস করি যে আমরা এই বিশ্বব্যাপী সমস্যার সমাধানে অগ্রণী ভূমিকা নিতে পারি, যদি আমরা আমাদের প্রচারের ভিত্তিযুক্ত এই দলিলটিকে পাঠযোগ্য ডকুমেন্ট হতে সরিয়ে ফেলি, এবং আমরা এর ক্রিয়াগুলি আরও জোরে চিহ্নিত করতে পারি এবং খাদ্য শৃঙ্খলে আমাদের সমস্ত অংশীদারদের কাছে পৌঁছাতে পারি। আমরা যখন একত্রিত হই তখন আমরা কতটা শক্তিশালী হতে পারি তা দেখাতে পারি ”"

জল "ক্যানো" দিয়ে যুদ্ধের মাস্কট

প্রচারের ক্ষতি এবং বর্জ্য সচেতনতার জন্য বেঁচে থাকা আমি www.gidanikoru.co তিনি আরও জানিয়েছিলেন যে ঠিকানা সহ তাঁর একটি ওয়েবসাইট থাকবে। বেকির পাকদেমিরলি, খাদ্য সংরক্ষণ করুন, আপনার টেবিলটি সুরক্ষার জন্য টেবিলটি উপস্থাপন করলেন "ক্যানো" সংবাদ সম্মেলনেও উপস্থাপন করা হয়েছে।

এই প্রচারণা চলাকালীন ক্যানো আমাদের সাথে থাকবেন বলে জোর দিয়ে মন্ত্রী পাকদেমিরলি বলেছিলেন, “আপনি তাকে সর্বত্র দেখতে সক্ষম হবেন। তিনি বলবেন যে তিনি আপনার প্রয়োজন মতো রেস্তোঁরাগুলিতে অর্ডার করবেন, কখনও কখনও আমরা এটি বাজারে দেখতে পাই, তিনি আপনাকে জিজ্ঞাসা করবেন আপনি তার বাড়িতে কেনাকাটার পরিকল্পনা করেছেন কিনা, কখনও কখনও তিনি আমাদের যে জায়গাতে কাজ করেন তার ডাইনিং হলে আমাদের প্রচারের কথা মনে করিয়ে দেবে। "

তারা খাদ্য ব্যবসায়ের জন্য ভাল অ্যাপ্লিকেশন গাইডও প্রস্তুত করে জানিয়ে পাকডেমারলি বলেছিলেন, "যতক্ষণ পরিবেশের অনুমতি দেওয়া হয় ততক্ষণ আমরা আমাদের সক্ষমতা জোরদার করব এবং ওয়ার্কশপের সাথে আমাদের সংস্থানগুলি নষ্ট না করতে শিখব। আমাদের প্রচারে একটি খাদ্য সংরক্ষণ রান্নাঘরও থাকবে। আমাদের প্রচারের মাধ্যমে, আমরা আমাদের কার্যকরভাবে পরিচালিত ওয়েবসাইট এবং সামাজিক মিডিয়া অ্যাকাউন্টগুলির মাধ্যমে সচেতনতা বাড়াতে এবং অংশগ্রহণকে উত্সাহিত করার লক্ষ্য নিয়েছি। "

2 টি পরিবারে 360 বছরের ন্যূনতম জীবনযাত্রার ব্যবস্থা করা হয় যদি আমরা 1 শতাংশ খাবার না খাই।

এই প্রচারের আসল মালিক সমাজের প্রতিটি বিভাগ এবং ব্যক্তি বলে উল্লেখ করে পাকডেমারলি বলেছিলেন, "কারণ আমরা যদি আমাদের দেশে খাদ্য ক্ষতি এবং বর্জ্য পাঠানো কিছুটা হলেও বন্ধ করে দিই, অর্থাৎ খাবারের প্রায় 2%, এর অর্থ 10 বিলিয়ন লিরা, অর্থাৎ ন্যূনতম 360 পরিবারের জীবনযাত্রা। যদি আমরা এই হারটি 1% করে পরিচালনা করি তবে এর অর্থ 5 বিলিয়ন লিরা। এটি আবার এক বছরের জন্য 25 পরিবারের ন্যূনতম জীবিকার সংখ্যাটির সাথে মিলে যায়। সংক্ষেপে, এই ক্ষতির অর্থনৈতিক মাত্রাও বেশ উচ্চ। এই প্রসঙ্গে, আমরা আশা করি সমস্ত স্টেকহোল্ডাররা প্রচারাভিযান জুড়ে সচেতনতা বৃদ্ধি কার্যক্রম সমর্থন করবে। "