পনির, যা হাড়কে শক্তিশালী করে এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্যের তুলনায় উচ্চ পুষ্টি উপাদান রয়েছে, উন্নত বয়সের ক্ষেত্রে এটি অত্যন্ত গুরুত্ব দেয়। মুরত্বেও তার পণ্যগুলিতে মনোযোগ আকর্ষণ করে যা কম নোনতাযুক্ত এবং ভিটামিন ডি সমৃদ্ধ যা হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য অবদান রাখে, যা বৃদ্ধরা সহজেই গ্রাস করতে পারে।
বিশেষজ্ঞরা প্রতিবছর 18-24 মার্চের মধ্যে প্রাপ্ত বয়স্ক সপ্তাহের শ্রদ্ধার সময় বয়স্ক বয়সেরগুলিতে পুষ্টিতে পনিরের গুরুত্ব নির্দেশ করেন।
মুরত্বে পুষ্টি পরামর্শক প্রফেসর ড। ডাঃ. প্রবীণ ব্যক্তিদের পর্যাপ্ত এবং সুষম পুষ্টি থাকা এবং শারীরিকভাবে সক্রিয় হওয়া জরুরী বলে উল্লেখ করে মুয়াজ্জেজ গারিপাসাওলু বলেছেন:
“বয়স বাড়ার সাথে সাথে শরীরে অনেক শারীরবৃত্তীয় পরিবর্তন, স্বাদ, গন্ধ এবং দৃষ্টি দুর্বল হয়ে যায়, বিপাকটি ধীর হয়, শোষণ হ্রাস পায়, দাঁত হ্রাস হয়, ক্ষুধা পরিবর্তন হয়, পরিবার ও বন্ধু-বান্ধবীদের একাকীত্ব বৃদ্ধি পায়, অস্টিওপরোসিস এবং অনেক রোগ, বিশেষত অস্টিওপরোসিস, বৃদ্ধি হিসাবে পরিচিত। এই সমস্তগুলির ফলস্বরূপ, এটি সত্য যে বয়স্ক ব্যক্তিরা অপর্যাপ্ত এবং ভারসাম্যহীন, তারা যে খাবারগুলি গ্রহণ করেন সেগুলিতেও তারা নির্বাচনী হন এবং তারা নরম এবং সরস খাবার পছন্দ করেন। "
ভিটামিন ডি এবং ক্যালসিয়াম দ্বৈত জন্য সন্ধান করুন
বয়স্ক ব্যক্তিদের মধ্যে পেশীর ভর ও শক্তি হ্রাস শারীরিক ক্রিয়াকলাপ হ্রাস করার কারণ উল্লেখ করে গারিপাসাওলু বলেছিলেন, “একদিকে নিষ্ক্রিয়তা ও অপুষ্টিজনিত ফলস্বরূপ, বয়স্ক ব্যক্তিদের মধ্যে হাড়ের খনিজ ঘনত্ব হ্রাস পায়। এই পরিস্থিতি অস্টিওপরোসিসের দিকে পরিচালিত করে, যা অস্টিওপোরোসিস হিসাবে জনপ্রিয়। অস্টিওপোরোসিস এমন একটি রোগ যা হাড় দুর্বল এবং আরও ভঙ্গুর হয়ে ওঠে যখন সমগ্র কঙ্কালের সিস্টেমকে প্রভাবিত করে এবং এর ফলে জীবনযাত্রার মান ঘটে। হাড়ের স্বাস্থ্য সুরক্ষা এবং সহায়তা করার জন্য, প্রতিদিনের ক্যালসিয়ামের চাহিদা পূরণ করতে হবে। ক্যালসিয়ামের সবচেয়ে ধনী উত্স হ'ল দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য। দেহে নেওয়া ক্যালসিয়াম ভিটামিন ডি এর মাধ্যমে হাড়গুলিতে স্থাপন করা হয় সুতরাং, যদি ভিটামিন ডি শরীরে অপর্যাপ্ত হয়, ক্যালসিয়াম কাজ করতে পারে না। ভিটামিন ডি এর ডায়েটরি উত্সগুলি অত্যন্ত সীমিত। এই কারণে সমাজের সাধারণ স্বাস্থ্য রক্ষা করতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করতে উন্নত দেশগুলিতে ভিটামিন ডি দিয়ে খাবারগুলি সমৃদ্ধ হয় are প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ পনির হাড়ের স্বাস্থ্য সুরক্ষায় একটি বিশিষ্ট খাদ্য, ”তিনি বলেছিলেন।
প্রফেসর ড। গারিপাসাওলু বলেছিলেন যে আমাদের দেশে স্বল্প-নুনযুক্ত নানারকম বিভিন্ন রকমের চিজ রয়েছে, নরম-মাঝারি-শক্ত এবং ভিটামিন ডি সমৃদ্ধ। তিনি জোর দিয়েছিলেন যে যেহেতু এই চিজগুলি প্রতিটি খাবারে ভোজ্য, তাই বয়স্ক ডায়েটে এগুলির একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ স্থান have
কম লবণ এবং ভিটামিন ডি পণ্য উভয়ই
স্বাস্থ্যের উপর লবণের নেতিবাচক প্রভাব সম্পর্কে সচেতন, আজকের গ্রাহকরা তাদের ডায়েটে নুন কমাতে এবং তারা যে খাবারগুলি কিনেছেন সেগুলি বেছে বেছে আচরণ করার চেষ্টা করছেন। খাতটির উদ্ভাবনী ব্র্যান্ড, মুরত্বে একটি চিনিযুক্ত স্বাস্থ্যসম্মত পণ্য হিসাবে পনির অবস্থান রাখে যা দিনের যে কোনও সময় খাওয়া যায় এবং এর কম লবণাক্ত পণ্যগুলির সাথে দৃষ্টি আকর্ষণ করে। বিশেষত বুড়ু, সেরমেলি এবং মুরত্বেয়ের টোপি চিজ; এটি রক্তচাপ, কার্ডিওভাসকুলার রোগী, ওজন নিয়ন্ত্রণ বা ডায়েটারদের জন্য সুপারিশ করা হয়। ভিটামিন ডি দিয়ে সমৃদ্ধ; "মুরত্বে মিস্টো এবং মুরত্বে প্লাস চিজ", যা ক্যালসিয়াম, প্রোটিন এবং ফসফরাসের ক্ষেত্রে দৃ strong়, এছাড়াও অস্টিওপরোসিসের বিরুদ্ধে aাল হিসাবে কাজ করে। মুরত্বে প্লাস বার্গু, প্লাস ফ্রেশ চেডার, প্লাস ফ্রেশ হোয়াইট এবং মুরত্বে মিস্টোর পণ্যগুলিতে মাত্র 100 গ্রাম ভিটামিন ডি রয়েছে 5 এমসিজি contain এই পণ্যগুলির 100 গ্রাম, তুরস্কের স্বাস্থ্য মন্ত্রক পুষ্টি গাইড (টিউবিই), দৈনিক ভিটামিন ডি প্রয়োজনীয়তার 2 শতাংশ পূরণ করে যা 33 বছরের বেশি বয়সী সমস্ত ব্যক্তি প্রয়োজন।
মন্তব্য প্রথম হতে