মহামারীকালীন সময়ে, অপুষ্টি এবং কম শারীরিক ক্রিয়া শরীরের ওজনকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। আনাদোলু স্বাস্থ্য কেন্দ্র পুষ্টি এবং ডায়েট বিশেষজ্ঞ টুবা আর্নেক বলেছেন যে ফলস্বরূপ ওজন বৃদ্ধি উভয়ই প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল করে এবং সিওভিড -১৯ এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের জন্য আমন্ত্রণ জানায় said Eidদ-আল-আধা একটি চার দিনের সময়সীমায় লাল মাংস এবং মিষ্টি গ্রহণ বাড়ায়। অবশ্যই, আমরা আমাদের traditionsতিহ্যগুলি অনুসরণ করে মাংস খাওয়া নিয়ন্ত্রণ করতে পারি। প্রাতঃরাশের জন্য মাংস খাবেন না, বিশ্রাম দিন। বিশেষত কার্ডিওভাসকুলার রোগী এবং কিডনি রোগীদের খুব সতর্ক হওয়া উচিত।
লাল মাংস শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান, প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং আয়রন, জিঙ্ক, সেলেনিয়াম, বি 1, বি 6, বি 12 এবং ভিটামিন ডি এর মতো গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান রয়েছে containing একই সাথে, আনাদোলু স্বাস্থ্য কেন্দ্রের পুষ্টি এবং ডায়েট বিশেষজ্ঞ টুবা আর্নেক বলেছেন যে কোলেস্টেরল এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর কারণে আপনার যদি বিশেষ শর্ত না থাকে তবে নিরাপদ পরিমাণটি প্রতিদিন 150-200 গ্রামের বেশি হবে না। যদি আপনি আপনার পরিবেশন প্লেটের অর্ধেকটি সালাদ বা শাকসব্জি দিয়ে এবং বাকি অর্ধেক মাংস এবং শস্য যেমন ভাত দিয়ে ভরিয়ে দেন তবে আপনি একটি ভারসাম্যযুক্ত এবং পরিমাপযুক্ত খাবার তৈরি করবেন। প্রতিদিন এক খাবার হিসাবে এই প্যাটার্নটি করুন, "তিনি পরামর্শ দিয়েছিলেন।
প্রাতঃরাশের জন্য মাংস খাবেন না
সকালের নাস্তার জন্য মাংস খাওয়া উচিত নয় এবং মাংসকে কিছুটা বিশ্রাম দেওয়ার অনুমতি দেওয়া উচিত উল্লেখ করে নিউট্রিশন এবং ডায়েট বিশেষজ্ঞ টুবা আর্নেক বলেছেন, “আপনার প্রাতঃরাশে যথারীতি শাক-সবজি, ডিম, পনির, জলপাই, গোটা শস্যের রুটি থাকতে পারে। এর মধ্যে, দুধযুক্ত এবং / অথবা ফলের মিষ্টি খাওয়া যেতে পারে।
মাংস রান্না করার সময় লেজের ফ্যাট যুক্ত করবেন না।
জবাইয়ের পরপরই মাংস রান্না করা এবং খাওয়া বদহজম, ফোলাভাব, ডায়রিয়া বা কোষ্ঠকাঠিন্যের কারণ হতে পারে উল্লেখ করে, পুষ্টি ও ডায়েট বিশেষজ্ঞ টুবা আর্নেক বলেছেন, “মাংস পাকা করার জন্য, এটিকে নরম, সুস্বাদু এবং সহজে হজমযোগ্য করতে হবে, এটি একটি শীতল অবস্থায় সংরক্ষণ করা হয় পরিবেশ (7-15 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) রোদ বাইরে আপনি 3 ঘন্টা বিশ্রাম প্রয়োজন। এরপরে, আমরা এটি ফ্রিজে 4 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 4 ঘন্টার জন্য রেখে কাঙ্ক্ষিত ফলাফলটি পাই। রান্নার সময়, আমাদের অতিরিক্ত তেল যেমন টেল ফ্যাট যোগ করে রান্না করা উচিত নয়। "
এই বলে যে মাংসটি সেদ্ধ করে, গ্রিলিং করে, চুলায় বা নিজের তেলে ভুনা দিয়ে রান্না করা যায়, তুবা আর্নেক বলেছিলেন, “আপনি যদি বারবিকিউতে রান্না করতে চান, তবে এটি 15 সেন্টিমিটার দূরে রেখে রাখা দরকার এটি জ্বলে না আপনি বাকি মাংসটি সর্বাধিক 6 মাস ধরে এটি ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন। রেফ্রিজারেটরের ব্যাগের সাহায্যে সিদ্ধ রান্নার অংশে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা মাংস জমে যাওয়া বা কাটতে ভুলবেন না যাতে আপনি যতটা খাওয়া যায় তা গলাতে পারেন।
পুষ্টি ও ডায়েট বিশেষজ্ঞ টুবা আর্নেক Eidদ-আল-আধার জন্য স্বাস্থ্যকর রেসিপি শেয়ার করেছেন:
ভুনা রেসিপি: প্রথম দিনের কঠোরতা থেকে মুক্তি পেতে এবং নরম এবং আরও সুস্বাদু করতে আপনি দই জলে মাংস 5-6 ঘন্টা ম্যারিনেট করতে পারেন। আপনি যে মাংস কাটা এবং প্রথমে পাত্রটি রেখেছেন তাতে নুন এবং মশলা যোগ করবেন না। প্রথম কয়েক মিনিট উচ্চ আঁচে রান্না করার পরে, আঁচে আঁচে আস্তে আস্তে রান্না করুন। নীচে বন্ধ করার পরে আপনি অল্প পরিমাণে লবণ এবং থাইম যোগ করতে পারেন।
ডেজার্ট রেসিপি: প্রাক কাটা এবং হিমায়িত পাকা কলা প্রক্রিয়া। এটি ক্রিমের ধারাবাহিকতায় পৌঁছে গেলে আপনার আইসক্রিম প্রস্তুত। আপনি চাইলে কোকো এবং চিনাবাদাম মাখন যোগ করতে পারেন। আপনি কাপগুলিতে রাখার পরে, আপনি ফল এবং আখরোটের টুকরা দিয়ে সাজাতে পারেন।
মন্তব্য প্রথম হতে