শিশুদের জন্য স্বাস্থ্যকর খাওয়ার সুপারিশ

আজ, মানুষের জনসংখ্যার একটি উল্লেখযোগ্য অংশ, যাদের পর্যাপ্ত এবং সুষম পুষ্টি নেই, তারা অপুষ্টির ফলে যেসব রোগ হয় তার বিরুদ্ধে বস্তুগত ও আধ্যাত্মিকভাবে লড়াই করে। ইস্তাম্বুল ওকান বিশ্ববিদ্যালয় হাসপাতালের পুষ্টি ও খাদ্য বিশেষজ্ঞ ডাইটি। দেরিয়া ফিদান শিশুদের স্বাস্থ্যকর পুষ্টি সম্পর্কিত সব প্রশ্নের উত্তর দিয়েছেন।

খাদ্য গ্রহণে অসুবিধা এবং শিক্ষার অভাবের কারণে তুরস্কের একটি উল্লেখযোগ্য শতাংশ শিশু অপুষ্টির শিকার। তিনি স্বাস্থ্য সমস্যা এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতি, বিশেষ করে আয়রন এবং আয়োডিনের ঝুঁকির সাথে বসবাস করেন। এই ক্ষেত্রে, জাতীয় পুষ্টি নীতি তৈরি করা, সচেতন পুষ্টি সম্পর্কে সমাজকে অবহিত করা এবং পুষ্টি সম্পর্কে সচেতনতা বৃদ্ধি করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

উদ্ভিদের উত্স থেকে পাওয়া প্রোটিনে সাধারণত সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে না। প্রতিদিন 28.3 গ্রাম প্রোটিনের সুপারিশের সাথে, 7 থেকে 10 বছর বয়সী বেশিরভাগ শিশুর চাহিদা পূরণ হয়। অধিকাংশ শিশুই এর চেয়ে বেশি খায়। অতিরিক্ত প্রোটিন রূপান্তরিত হয় এবং শক্তির জন্য ব্যবহৃত হয় বা গ্লাইকোজেন বা চর্বি হিসাবে শরীরে জমা হয়। স্টার্চ এবং শর্করা হল কার্বোহাইড্রেট যা শরীর দ্বারা শোষিত হয়। স্টার্চযুক্ত খাবারের মধ্যে রয়েছে রুটি, পাস্তা, ভাত এবং আলু। উচ্চ চিনিযুক্ত খাবারের মধ্যে রয়েছে ফল, দুধ, চকলেট এবং মিষ্টি। দাঁত ক্ষয়ের গুরুত্বপূর্ণ কারণ হলো চিনি এবং মিষ্টি, ফিজি এবং ফলের রসের সঙ্গে যুক্ত উচ্চ অম্লতা।

"চর্বি শিশুদের খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ!"

চর্বি শক্তির ঘনীভূত উৎস। চর্বি শিশুদের খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ কারণ তাদের শক্তির প্রয়োজন এবং তাদের চর্বিযুক্ত শোষিত ভিটামিনের প্রয়োজন। রাসায়নিকভাবে তেল; তারা সম্পৃক্ত, অসম্পৃক্ত, বহু-অসম্পৃক্ত বা খুব কমই ট্রান্স-স্যাচুরেটেড ফ্যাটে বিভক্ত। স্যাচুরেটেড ফ্যাট রক্তের কোলেস্টেরল বাড়িয়ে হৃদরোগের দিকে নিয়ে যেতে পারে। স্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলি সাধারণত মাখন, হার্ড পনির, হাঁস, মাংস এবং মাংসের পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়।

শিশুদের স্বাস্থ্যকর খাওয়ার বিষয়ে সুবর্ণ সুপারিশ;

গবেষণায় দেখা গেছে যে অপুষ্টি ও অপুষ্টিতে ভোগা শিক্ষার্থীদের মনোযোগের সময় কম, উপলব্ধি হ্রাস, শেখার অসুবিধা এবং আচরণগত ব্যাধি, দীর্ঘ সময় ধরে স্কুল অনুপস্থিতি এবং কম স্কুল সাফল্য। পরিবারগুলি কেবল তাদের বাচ্চাদের স্কুলের সাফল্যেই নয়, তাদের বৃদ্ধি এবং বিকাশ পর্যবেক্ষণ এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের বিকাশেও আগ্রহী হওয়া উচিত এবং তাদের নিজস্ব খাদ্যাভ্যাসের সাথে একটি উদাহরণ স্থাপন করা উচিত।

অনেক গবেষণায় বলা হয়েছে যে, সব বয়সের, বিশেষ করে শিশু এবং কিশোর -কিশোরীদের মধ্যে জাঙ্ক ফুডের ব্যবহার বেড়েছে। যদিও শিশুদের কিছু শক্তি গ্রহণ জাঙ্ক ফুড থেকে আসে, এই জাতীয় খাবারগুলি বেশিরভাগই দুপুরে খাওয়া হয়। পানীয় যেমন কার্বনেটেড পানীয়, কোমল পানীয়, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, চিপস, ক্যান্ডি এবং আইসক্রিম শিশুদের সবচেয়ে বেশি খাওয়া জাঙ্ক ফুড। যদি স্কুলে খাবার সরবরাহ করা না হয়, তাহলে শিশুর জন্য একটি লাঞ্চ বক্স প্রস্তুত করতে হবে।

শিশুদের স্বাস্থ্যকর খাদ্য গ্রহণের জন্য, তাদের চারটি খাদ্য গোষ্ঠীতে এবং সুষম উপায়ে পর্যাপ্ত পরিমাণে খাবার গ্রহণ করতে হবে। বিশেষ করে হাড় ও দাঁতের বিকাশের জন্য শিশুরা প্রতিদিন 2-3 গ্লাস দুধ বা দই এবং 1 টি ম্যাচবক্স সাদা পনির খায় তা নিশ্চিত করতে হবে। এছাড়াও, রোগের প্রতি আরও প্রতিরোধী হতে এবং সুস্থভাবে বেড়ে ওঠার জন্য প্রতিদিন কমপক্ষে 5 টা তাজা শাকসবজি বা ফল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

সকালের নাস্তা শিশুদের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবার। সারা রাত অনাহারে থাকার পর, আমাদের শরীর এবং মস্তিষ্কের দিন শুরু করার জন্য শক্তির প্রয়োজন। যদি সকালের নাস্তা না করা হয়, তাহলে বিভ্রান্তি, ক্লান্তি, মাথাব্যথা এবং মানসিক কর্মক্ষমতা হ্রাস পায়। এই কারণে, পর্যাপ্ত এবং সুষম ব্রেকফাস্ট দিয়ে দিন শুরু করা স্কুলে শিক্ষার্থীদের সাফল্য বৃদ্ধিতে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। শিশুরা প্রতিদিন সকালে নিয়মিত প্রাত breakfastরাশ করার অভ্যাস অর্জন করে তা নিশ্চিত করার জন্য যত্ন নেওয়া উচিত। পনির, টাটকা ফল বা জুস, কয়েক টুকরো রুটি, ১ গ্লাস দুধ শিশুদের নাস্তার জন্য যথেষ্ট। বিশেষ করে উচ্চমানের প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ উপাদানের কারণে সিদ্ধ ডিমগুলি ঘন ঘন খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

শরীরের নিয়মিত ক্রিয়াকলাপ, শরীরে খাওয়া খাবারগুলির উপযোগিতা বাড়ানো এবং শিশুদের শারীরিক, মানসিক এবং মানসিক বিকাশে ইতিবাচক অবদান রাখার ক্ষেত্রে শারীরিক ক্রিয়াকলাপ বৃদ্ধি করাও গুরুত্বপূর্ণ। এই কারণে, দীর্ঘমেয়াদী টেলিভিশন দেখা এবং কম্পিউটারের ব্যবহার এড়িয়ে চলতে হবে, এবং শিশুদের স্কুল প্রশাসন এবং তাদের অভিভাবকদের তাদের যেকোনো খেলায় আগ্রহী হতে উৎসাহিত করতে হবে।