ভূগোল বিষয় ফ্লেভার থিম নিয়ে এই বছর পঞ্চমবারের মতো আয়োজিত, আন্তর্জাতিক আদানা ফ্লেভার ফেস্টিভাল ২5৫ হাজার দর্শককে days দিনের জন্য আয়োজিত করেছে। উৎসবে 3 টিরও বেশি ব্র্যান্ড তাদের পণ্য নিয়ে অংশ নিয়েছিল, যেখানে 285 বক্তা এবং 51 শেফ সম্মেলন এবং স্বাদ পর্যায়গুলিতে অংশ নিয়েছিল, যা তার দর্শকদের আনন্দদায়ক মুহূর্ত দিয়েছিল। উৎসবের সময়, যখন 23 হাজার শয্যার ধারণক্ষমতার আদানার সমস্ত হোটেলগুলি পূর্ণ ছিল, তখন পার্শ্ববর্তী প্রদেশ এবং টারসাস এবং মেরসিনের মতো জেলাগুলিতে পর্যটন সুবিধাগুলির দখল হারও বৃদ্ধি পেয়েছিল। আদানা গ্যাস্ট্রোনমিক সংস্কৃতির উন্নয়নে বিরাট অবদান রেখে এই উৎসবটি ১৫ দিনের জন্য শহরের অর্থনীতিতে ১৫০ মিলিয়ন টিএল অবদান রাখে।
8 তম অক্টোবরের মধ্যে আদানা গভর্নরশিপ আয়োজিত আদানা মার্কেজ পার্কে "ভূগোল হল স্বাদ" এর প্রতিপাদ্য নিয়ে অনুষ্ঠিত 10 ম আন্তর্জাতিক আদানা ফ্লেভার ফেস্টিভাল, পুরো তুরস্কের 5 লোকের পাশাপাশি আডানার লোকদেরও আয়োজিত করেছিল। উৎসবের ফ্লেভার স্টেজে, যেখানে ৫১ জন বক্তা অংশ নিয়েছিলেন, ২ local জন স্থানীয়, জাতীয় এবং আন্তর্জাতিক শেফ বিশেষ মঞ্চ উপস্থাপনা সহ তাদের অনন্য রেসিপি দিয়ে আদানা খাবারের স্বাদ ব্যাখ্যা করেছিলেন। উত্সব চলাকালীন, আদানার 285 টিরও বেশি স্থানীয় ব্র্যান্ড তাদের স্থানীয় স্বাদগুলি দর্শনার্থীদের সাথে নিয়ে এসেছিল।
শহরের অর্থনীতিতে 150 মিলিয়ন টিএল অবদান রেখেছে
২০২০ সালের তথ্য অনুযায়ী, যেখানে পর্যটকদের রাতারাতি ব্যয় dollars১ ডলার, সেখানে আদানাতে উৎসবের সময় এই হার জনপ্রতি ২০০ শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে। উৎসবের সময়, যখন আদানাতে 61 হাজার বেড ধারণক্ষমতার সমস্ত হোটেলগুলি পূর্ণ ছিল, তখন টারসাস এবং মেরসিনেও দখলদারির হার উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছিল। এটি মূল্যায়ন করা হয়েছিল যে শহরের বাইরে থেকে আদানাতে যারা আসছেন, খাওয়া, পান এবং কেনাকাটার মতো ক্রিয়াকলাপে দুই দিনে প্রায় 2020 টিএল ব্যয় করেছেন এবং উত্সব চলাকালীন মোট পর্যটক ব্যয় আদানার অর্থনীতিতে প্রায় 200 টিএল অবদান রেখেছে। উৎসবে ,11৫,০০০ কেজি মাংস খাওয়ার কথা বিবেচনা করে, যেখানে শহরের খাবারের স্বাদ, বিশেষ করে আদানা কাবাব, আদানার প্রতিমাসংক্রান্ত স্বাদ উপস্থাপন করা হয়েছিল, শহরের অর্থনীতিতে উৎসবের অবদান ছিল প্রায় ১৫,০০,০০০ TL।
21 তরুণ শেফ তাদের দক্ষতা সার্টিফিকেট পেয়েছে
এবারের উৎসবের প্রথমটিতে ছিল তরুণ শেফদের আদানা কাবাবের দক্ষতা প্রশিক্ষণ। তুরস্ক জুড়ে গ্যাস্ট্রোনমি এবং রন্ধনশিল্পের অনুষদে অধ্যয়নরত 21 জন শিক্ষার্থী প্রশিক্ষণ নিয়ে নিবন্ধিত আদানা কাবাব মাস্টার সার্টিফিকেটের মালিক হয়েছেন। আদানা চেম্বার অব কমার্সের সহযোগিতায় আয়োজিত প্রশিক্ষণে তরুণ শেফরা সার্টিফিকেট পেয়েছেন, তারা আদানা রান্নাঘরের স্বেচ্ছাসেবক হিসেবে তাদের পেশাগত জীবন চালিয়ে যাবেন।
তুরস্কের প্রথম বর্জ্যমুক্ত উৎসবে 10 টন বর্জ্য উৎস থেকে পুনর্ব্যবহারের জন্য পাঠানো হয়েছে
টেকসই ভবিষ্যতের সুযোগের মধ্যে, যা এই বছর উৎসবের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ এজেন্ডা বিষয়, সমস্ত বর্জ্য তাদের উৎসে আলাদা করা হয় এবং পুনর্ব্যবহারের জন্য পাঠানো হয়। এই প্রসঙ্গে, 50 লিটার উদ্ভিজ্জ তেল, 3 টন প্যাকেজিং বর্জ্য এবং 10 টন গার্হস্থ্য বর্জ্য পুনর্ব্যবহারের জন্য পাঠানো হয়েছিল। উৎসবে সংগৃহীত প্লাস্টিকের ক্যাপগুলি স্পাইনাল কর্ড প্যারালাইসিস অ্যাসোসিয়েশন অব তুরস্ক (TOFD) কভার ফর লাইফ ক্যাম্পেইন সমর্থন করেছিল। উৎসবে সংগৃহীত কাঁচা শাকসবজি এবং ফলের বর্জ্য বর্জ্য মুক্ত শহর আদানার জন্য ব্যবহার করা হয়েছিল - মাটি থেকে মৃত্তিকা বায়োডেগ্রেডেবল বর্জ্য প্রকল্পকে কম্পোস্টে পরিণত করা হবে, শেফ এবং সামাজিক উদ্যোক্তা ইব্রু বায়বারা পরিচালিত "আমরা আরোগ্য লাভকারী জীবন" প্রকল্প দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়ে ডেমির। উৎসবে সংগৃহীত কাঁচা সবজি এবং ফলের বর্জ্য থেকে প্রাপ্ত কম্পোস্ট কৃষি জমির উন্নতির জন্য কৃষকদের বিনামূল্যে ব্যবহার করা হবে।
মন্তব্য প্রথম হতে