ডায়েটিশিয়ান এলিফ বিলগিন বাশ বিষয়টি সম্পর্কে তথ্য দিয়েছেন। রসুন তার ছোট প্রভাবে একটি দুর্দান্ত স্বাস্থ্য ভান্ডার। রসুন ভিটামিন, খনিজ ও পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্র্যময়। এতে রয়েছে বিভিন্ন সালফার যৌগ, অনেক অ্যামিনো অ্যাসিড যা প্রোটিন, খনিজ পদার্থ যেমন ক্যালসিয়াম, তামা, পটাসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক, বিশেষ করে জার্মেনিয়াম এবং সেলেনিয়ামের বিল্ডিং ব্লক তৈরি করে। এই সমৃদ্ধ বিষয়বস্তু আমাদের শরীরের জলবায়ু এবং ঋতুর সাথে খাপ খাইয়ে নিতে সাহায্য করে, আমাদের ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে।
সালফার যৌগ, যা রসুনের স্বাদ এবং গন্ধ দেয়, টিউমার গঠন প্রতিরোধ করে। রসুনে পাওয়া জার্মেনিয়াম এবং সেলেনিয়াম খনিজগুলি তাদের অ্যান্টিহাইপারটেনসিভ বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য আরও সুষম রক্তচাপ সরবরাহ করে।
রসুনে অ্যালিসিন, অ্যালাইন এবং অ্যাজোনিনের মতো যৌগও রয়েছে। এই যৌগগুলি অ্যান্টিবায়োটিক এবং অ্যান্টি-ভাইরাল প্রভাব দেখিয়ে শীতে আমাদের অসুস্থ হওয়া থেকে বিরত রাখে। আমরা অসুস্থ হলে এটি আমাদের সহজেই পুনরুদ্ধার করতে দেয়।
অতিরিক্ত রসুন খাওয়ার নেতিবাচক প্রভাব দেখা যায়। এর গঠনে সালফার যৌগগুলি অ্যালার্জির কারণ হতে পারে। হজমের সময় নির্গত গ্যাসগুলি অন্ত্রের সুস্থ গঠনকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে। এর রক্ত পাতলা করার প্রভাবের সাথে, রক্ত পাতলাকারীর সাথে অত্যধিক এবং অসতর্ক সেবন বিরূপ প্রভাব সৃষ্টি করতে পারে। প্রতিদিন 2 কোয়া কাঁচা রসুন খাওয়া উপযুক্ত।
মন্তব্য প্রথম হতে