তুর্কি কুক অ্যান্ড শেফ ফেডারেশন (TAŞFED) দ্বারা আয়োজিত 18তম আন্তর্জাতিক ইস্তাম্বুল কিচেন ডে-তে আইএমএম ঝড় তুলেছে। İBB কুক পাঁচটি স্বর্ণ, পাঁচটি রৌপ্য এবং একটি ব্রোঞ্জ সহ মোট 11টি পদক জিতেছে।
ইস্তাম্বুল মেট্রোপলিটন মিউনিসিপ্যালিটি (আইএমএম) এর তরুণ শেফরা আন্তর্জাতিক ইস্তাম্বুল রান্না দিবসে তাদের চিহ্ন তৈরি করেছে, যা তুরস্কের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ গ্যাস্ট্রোনমি প্রতিযোগিতা হিসাবে দেখা হয়। 32টি দেশের 960 জন শেফ তাদের দক্ষতা প্রদর্শন করেছেন। 120 জন দেশি-বিদেশি শেফের জুরি বিশ্বের সেরা খাবার বেছে নিয়েছেন। মূল্যায়নের ফলস্বরূপ, মেহমেত ইউসুফ বিলমেজ তার স্টাফড জুচিনি ফুল, পালং কেক, ফোয়ে গ্রাস কাটলেট এবং জুচিনি কাদায়িফ ডেজার্ট উইথ কারেন্ট সস দিয়ে "গোল্ডেন ইয়াং শেফ অফ দ্য ইয়ার" বিভাগে স্বর্ণপদক জিতেছেন।
5 গোল্ড উইন কুকি এবং তাদের খাবার
অন্যান্য তরুণ শেফ যারা স্বর্ণপদক জিতেছেন তারা নিম্নলিখিত খাবারের সাথে জিতেছেন: 'মেইন কোর্স' বিভাগে হানি মোলাসেস চপসের সাথে ফাতিহ তালহা সেলেপ; ব্ল্যাক বিন দিয়ে মোড়ানো সি বাসের সাথে মাছের ক্যাটাগরিতে Burak Karabıçak; গোরগনজোলা সস টেন্ডারলাইন বেকড ইন গুজ ফ্যাট ক্যাটাগরিতে বাতুহান আইদিন; Burak Çevik Couscous বল দিয়ে তৈরি Tenderloin দিয়ে IMM রান্নাঘরে স্বর্ণপদক নিয়ে আসেন।
কাদায়িফলি বিচ সার্মাকে ব্রোঞ্জ পুরস্কার
IMM এর তরুণ শেফদের সৃজনশীল খাবারগুলিকে ব্রোঞ্জ পদক দেওয়া হয়েছিল। সেফা আর্সলান 'মেইন কোর্স' ক্যাটাগরিতে রান্না করেছেন, রোকফোর্ট সসের সাথে সিরিয়াল স্টেক ফিলেট; মুস্তাফা সামেত ডেমিরসি 'মাছ' ক্যাটাগরিতে, সি বাস উইথ অ্যাভোকাডো এবং সরিষার সস; হলুদ সস সাগর বাসের সাথে ফুরকান চাকির; 'মেইন কোর্স' ক্যাটাগরিতে হান্টারের মোড়কের সাথে আব্দুলসামেত কিলিক; সর্বশেষে, ইয়াসিন বেয়তুল্লাহ সারাইকলি তার 'কাদায়িফ স্টাফড সী বাস' দিয়ে 'মাছ' বিভাগে রৌপ্য পদক পেয়েছিলেন।
'মাছ' বিভাগে, Ömer Eroğlu মোরেল মাশরুম সি বাসের সাথে ব্রোঞ্জ পদক জিতেছে।
আন্তর্জাতিক ইস্তানবুল রান্নাঘর দিন সম্পর্কে
সংস্থাটি, যা তুরস্কের বৃহত্তম গ্যাস্ট্রোনমি প্রতিযোগিতা এবং উত্সব, 17 বছর ধরে অনুষ্ঠিত হয়েছে। এটি ওয়ার্ল্ড কুকস অ্যাসোসিয়েশন (WACS) এর সহযোগিতায় সংঘটিত হয় এবং আমাদের দেশে আন্তর্জাতিক পর্যায়ে গ্যাস্ট্রোনমি বিশ্বকে স্বাগত জানায়। আন্তর্জাতিক ইস্তাম্বুল রান্নার দিনগুলি, যা অতীতে সফল সংস্থাগুলির সাথে ওয়ার্ল্ড কুকস অ্যাসোসিয়েশন (WACS) দ্বারা "কন্টিনেন্টাল" শিরোনাম পেয়েছে, আমাদের দেশের ছাত্র এবং তরুণ শেফদের একটি আন্তর্জাতিক স্তরে প্রতিযোগিতা করার সুযোগ প্রদান করে। বিশ্বের মাস্টার শেফ, যারা প্রতিযোগিতা করে এবং আমাদের দেশে দেখার সুযোগ পায়, তারা রঙিন সংস্থাগুলির সাথে হোস্ট করা হয়। পর্যটনের পরিপ্রেক্ষিতে আমাদের দেশে অনেক মূল্য এনেছে, আন্তর্জাতিক ইস্তাম্বুল রন্ধনসম্পর্কীয় দিনগুলি তুর্কি এবং বিশ্ব গ্যাস্ট্রোনমি সংস্কৃতিতে নতুন শেফদের নিয়ে আসে এবং তুর্কি খাবারের জন্য বিশ্বে আরও পরিচিত হওয়ার সেতু হিসাবে কাজ করে।
মন্তব্য প্রথম হতে