টেরা মাদ্রে আনাতোলিয়ান প্রযোজকের হাসি

টেরা মাদ্রে আনাদোলু, যা 91 তম ইজমির আন্তর্জাতিক মেলার সাথে একযোগে তার দরজা খুলেছিল, স্থানীয় নির্মাতার মুখে হাসি ফুটিয়েছে। টেরা মাদ্রে আনাদোলুতে মধ্যস্থতাকারী ছাড়াই সমগ্র বিশ্বে তাদের পণ্য প্রচার করতে পেরে প্রযোজকরা খুশি।

ইজমির আন্তর্জাতিক মেলার কারণে শহরে প্রাণবন্ত দিন রয়েছে, যা 91 তম বারের জন্য তার দরজা খুলেছে এবং টেরা মাদ্রে আনাদোলু, তুরস্কে প্রথমবারের মতো ইজমিরে অনুষ্ঠিত আন্তর্জাতিক গ্যাস্ট্রোনমি মেলা।

টেরা মাদ্রে আনাতোলিয়ায়, যেখানে 107টি স্লো ফুড স্ট্যান্ড স্থাপন করা হয়েছিল এবং 46টি দেশের 392 জন প্রদর্শক অংশ নিয়েছিলেন, অনেক অঞ্চলের স্থানীয় পণ্যগুলি প্রদর্শিত হয়। টেরা মাদ্রে আনাদোলু এমন একটি প্ল্যাটফর্ম হিসাবেও কাজ করে যেখানে দেশীয় প্রস্তুতকারক, যারা এটি উত্পাদন করে তা বিপণন করতে অসুবিধা হয়, মধ্যস্থতাকারী ছাড়াই সমগ্র বিশ্বে তার পণ্যগুলিকে প্রচার করে। দেশীয় নির্মাতারা আন্তর্জাতিক মেলায় অংশ নিতে পেরে সন্তুষ্ট।

স্থানীয় প্রযোজকের শ্রম টেরা মাদ্রে পুরস্কৃত হয়

টেরা মাদ্রে মেলার জন্য তারা কার্স থেকে ইজমিরে এসেছিল বলে উল্লেখ করে, বোগাতেপে গ্রামের ডেইরি কর্মকর্তা হায়াতি মেহমেতোগ্লু বলেছেন, “আমরা ইজমিরের লোকদের কাছে কার্স নিয়ে এসেছি। কার্স তুরস্কের পনিরের রাজধানী। এই মেলায় এসে আমরা আসলে একটু দূরে ছিলাম। যাইহোক, এটি একটি মেলা ছিল যা আমাদের প্রত্যাশা ছাড়িয়ে গেছে। আমরা অনেক আগ্রহ দেখছি। এটি একটি আন্তর্জাতিক সংস্থা। আমি ইজমির মেট্রোপলিটন পৌরসভাকে অনেক ধন্যবাদ জানাতে চাই। সমস্ত দেশকে একত্রিত করা এবং স্থানীয় প্রযোজকদের কঠোর পরিশ্রম ও পরিশ্রম এখানে আনার জন্য আমাদের রাষ্ট্রপতি। Tunç Soyerআপনাকে অনেক ধন্যবাদ,” তিনি বলেন।

আমাদের শক্তি বৃদ্ধি পাবে

আনিল ওজতুর্ক, প্রযোজক যিনি আনাতোলিয়া থেকে আরমাগান ব্র্যান্ড প্রতিষ্ঠা করেছেন এবং বিশুদ্ধ এবং ঐতিহ্যবাহী সাবান উত্পাদন করেছেন, বলেছেন, “আমরা জলপাই চাষ এবং জলপাই তেলের ব্যবহার বৃদ্ধি এবং বিদেশে শিপিংয়ের বিষয়ে প্রশিক্ষণও প্রদান করি। আমরা টেরা মাদ্রে আনাতোলিয়া মেলার সাথে আমাদের কণ্ঠস্বর শোনাচ্ছি। উভয় দেশীয় প্রযোজক সমর্থিত. আমি আশা করি পরের বছর এটি আবার করা হবে। আমাদের সচেতনতা বাড়ছে। আমরা শুধুমাত্র আনাতোলিয়ান জমিতে উত্থিত পণ্য থেকে উত্পাদন. আমরা আমেরিকা, ইংল্যান্ড এবং জার্মানিতে আমাদের পণ্য পাঠাই। টেরা মাদ্রেকে ধন্যবাদ, আমাদের শক্তি বহুগুণ হবে।”

দেশীয় পণ্য সংরক্ষণের লক্ষ্যে একটি মেলা

টেকসই কৃষি এবং টেকসই পর্যটনের মাধ্যমে কারাবুরুনে উন্নয়ন সম্ভব এই কথা বলে, কারাবুরুন স্লো ফুড স্বেচ্ছাসেবক সাদান টুটুঙ্কু বলেছেন, “আমি 2011 সাল থেকে কারাবুরুনে 3টি গাছ লাগিয়েছি। আমি 7-8 বছর ধরে পরিবেশগত চাষ করছি। আমাদের লক্ষ্য মাটি চাষ না করে এবং বিষাক্ত কীটনাশক ব্যবহার না করে জীববৈচিত্র্য রক্ষা করা। ডালিম গাছ থেকে ভিনেগার বানানো শুরু করলাম। আমি ওক ব্যারেলে দীর্ঘ সময়ের জন্য গাঁজন করি। আমি ফার্মা ব্র্যান্ড প্রতিষ্ঠা করেছি। স্থানীয় লোকেরা খেজুর জলপাইকে ফর্মা বলে এটি তৈরি করেছিল। টেরা মাদ্রে একটি মেলা যা ক্ষুদ্র উৎপাদকদের পণ্য সরাসরি ভোক্তাদের কাছে নিয়ে আসে এবং স্থানীয় পণ্যগুলিকে রক্ষা করার লক্ষ্য রাখে। এটি একটি মেলা ছিল যা তার উদ্দেশ্যের জন্য উপযুক্ত ছিল এবং এটি সামাজিক সংহতিও রক্ষা করেছিল। আমরা ইজমির মেট্রোপলিটন পৌরসভাকে ধন্যবাদ জানাতে চাই,” তিনি বলেছিলেন।

মেলায় সচেতনতা বাড়বে

কারাবুরুনে মাছ ধরতে থাকা বেদিয়ে ডুঙ্গু বলেন, “আমি মাছের ডিম বিক্রি করি। আমার নিজস্ব প্রযোজনা। যারা স্ট্যান্ড পরিদর্শন করেন তাদের বেশিরভাগই মাছের ডিম সম্পর্কে জানেন না। বিদেশী দর্শনার্থীদের ব্যাপক আগ্রহ। আমার বিশ্বাস এই মেলার মাধ্যমে আমি আরো অনেক জায়গায় পৌছাবো। এই মেলায় আসতে পেরে আমরা খুব খুশি।”