ইন্টারন্যাশনাল গ্যাস্ট্রোনমি ফেস্টিভ্যাল (গ্যাস্ট্রোঅ্যান্টেপ), যা গাজিয়ানটেপ গভর্নরশিপের সমন্বয়ে এবং গাজিয়ানটেপ ডেভেলপমেন্ট ফাউন্ডেশন (GAGEV) এর সহযোগিতায় গাজিয়ানটেপ মেট্রোপলিটন মিউনিসিপ্যালিটি এই বছর 4র্থ বারের জন্য আয়োজিত হয়েছিল, পেস্তার ফসল এবং সিডার উৎপাদনের মাধ্যমে শুরু হয়েছিল।
বাতালহাইউকে উৎসবের উদ্বোধনে, রাষ্ট্রপতি ফাতমা শাহিন, যিনি তার স্থানীয় পোশাক নিয়ে পেস্তা বাগানে গিয়েছিলেন, সংস্কৃতি ও পর্যটন মন্ত্রী মেহমেত নুরি এরসয় এবং প্রোটোকলের সদস্যরা গাছ থেকে পেস্তা সংগ্রহ করেছিলেন। পরে, 'সায়ার', যা সসেজ, তাবিজ, টুকরো, আঙ্গুর দিয়ে তৈরি গুড়ের মতো পণ্যগুলির সাধারণ নাম দেওয়া হয়।
প্রেসিডেন্ট ফাতমা শাহিন, যিনি এলাকার মরিচ, বেগুন এবং জুচিনির বীজ পরিষ্কার করেছিলেন, অনুষ্ঠানের শেষ অংশে চিনাবাদাম এবং আখরোটগুলিকে রোদে শুকানোর জন্য দড়িতে রেখেছিলেন।
বাতালহাইউকে তার বক্তৃতায়, রাষ্ট্রপতি শাহিন বলেছিলেন যে তারা সংস্কৃতি ও পর্যটন মন্ত্রী মেহমেত নুরি এরসয়ের অংশগ্রহণে 4 র্থ গ্যাস্ট্রোঅ্যান্টেপ ফেস্টিভ্যালের আয়োজন করেছে এবং বলেছেন:
“আজ, প্রায় 70 টি দেশের অংশগ্রহণকারীরা রয়েছেন। 300 জন বিখ্যাত এবং মিশেলিন-অভিনীত শেফ এখানে আছেন। আজ একটি গ্যাস্ট্রোনমি শহরে যা কিছু বলা হয়, তার উত্সবে যা কিছু কাজ করে, সেগুলি সবই গাজিয়ানটেপে কথিত হয়। আমাদের মন্ত্রী আমাদের উৎসবের উদ্বোধনে উপস্থিত ছিলেন। আমি তাকে স্বাগত জানাই। আমাদের এই বছরের গ্যাস্ট্রোঅ্যান্টেপ শিরোনাম হল 'টেকসই গ্যাস্ট্রোনমি'। যে কারণে আমরা এই থিমে আমাদের উৎসব পরিচালনা করছি তা হল, মহামারীর সাথে টেকসই উন্নয়নই বিশ্বের সবচেয়ে বড় এজেন্ডা। এই ধরনের উন্নয়নে মানব ও পরিবেশগত উন্নয়ন খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আমাদের পরিবেশ রক্ষা করতে হবে এবং সারমর্মে ফিরে যেতে হবে। সারমর্মে ফিরে যেতে, আমাদের অবশ্যই আমাদের স্থানীয় খাবারের দিকে নজর দিতে হবে। আমরা আজ আমাদের চিনাবাদাম বাছাই. আমরা আমাদের আঙ্গুরের রস এবং সিরাপ তৈরি করেছি। এটা বলা উচিত নয় যে এটি স্যার, এতে আঙ্গুরের রসের সাথে আখরোট এবং হ্যাজেলনাট রয়েছে। একটি মহান প্রচেষ্টা আছে. কবিতাও একটা বড় নিরাময়। আমরা জানি যে এই পণ্যটি আলঝাইমার রোগের জন্য ভাল। আমাদের ড্রায়ারও আছে। এই সব একটি অর্থনীতি, একটি রপ্তানি, একটি সংস্কৃতি, একটি চক্রীয় সিস্টেম. এই সার্কুলার সিস্টেমে, আমরা আমাদের ডেপুটি এবং গভর্নরের সাথে একসাথে আমাদের সেচযোগ্য জমি বৃদ্ধি করি। আমরা আমাদের নবায়নযোগ্য শক্তি নিয়ে কাজ করছি। আমরা টেকসই উন্নয়নের থিমের উপর ভিত্তি করে আমাদের কাজ চালিয়ে যাচ্ছি।”
মন্তব্য প্রথম হতে