মাস্টারশেফ তুরস্ক নতুন পর্বে স্কোপজে আছেন! স্কোপজে, অর্থাৎ, স্কোপজে, যা বলকান ভূগোলের সবচেয়ে জনপ্রিয় শহরগুলির মধ্যে রয়েছে, তার ঐতিহাসিক এবং সাংস্কৃতিক স্থানগুলির সাথে এজেন্ডায় স্থান নিয়েছে। স্কোপজে, যা আমাদের দেশের কাছাকাছি স্থানগুলির মধ্যে রয়েছে, তুরস্কের সাথে এর খাদ্য এবং সংস্কৃতির অনেক মিল রয়েছে। সুতরাং, স্কোপজে কোথায়, এটি কোথায় সংযুক্ত, কোন দেশে? মানচিত্রে এর অবস্থান এবং অবস্থান সহ সমস্ত কৌতূহল এখানে রয়েছে…
স্কোপজে উত্তর মেসিডোনিয়ার রাজধানী এবং বৃহত্তম শহর। দেশের রাজনৈতিক, সাংস্কৃতিক, অর্থনৈতিক এবং একাডেমিক কেন্দ্র এই শহরটি ভার্দার নদী দ্বারা দুই ভাগে বিভক্ত, যা এর মধ্য দিয়ে বয়ে গেছে।
সর্বশেষে 4000 খ্রিস্টপূর্বাব্দ থেকে শহরটি বসবাস করছে; স্কোপজে ক্যাসেলে নিওলিথিক বসতির অবশেষ পাওয়া গেছে, যা শহরের কেন্দ্রস্থলকে দেখায়। খ্রিস্টীয় 1ম শতাব্দীর শুরুতে, বসতিটি রোমানদের দ্বারা দখল করে এবং বসতিটিকে একটি সেনা ছাউনিতে পরিণত করা হয়। 395 সালে রোমান সাম্রাজ্যের পূর্ব এবং পশ্চিমে বিভক্ত হওয়ার সাথে সাথে, স্কুপি, তখন ইস্তাম্বুল নামে পরিচিত, বাইজেন্টিয়ামের শাসনাধীন ছিল। স্কোপজে মধ্যযুগের প্রথম দিকে বাইজেন্টিয়াম এবং বুলগেরিয়ান সাম্রাজ্যের মধ্যে সংঘর্ষের মাঝখানে ধরা পড়েন, যা শহরটিকে 972 থেকে 992 সালের মধ্যে রাজধানী করে তোলে। 1282 সালে সার্বিয়ান সাম্রাজ্যের অংশ, শহরটি 1346 সালে দেশের রাজধানী হয়ে ওঠে, 1392 সালে অটোমানদের দ্বারা দখল করা হয় এবং তুর্কিদের দ্বারা স্কোপজে নামকরণ করা হয়। শহরটি, যা 500 বছরেরও বেশি সময় ধরে অটোমান শাসনের অধীনে ছিল, প্রথমে রুমেলিয়া প্রদেশের স্কোপজে সানজাকের কেন্দ্রে পরিণত হয় এবং পরে কসোভো প্রদেশের কেন্দ্রে পরিণত হয়, যা প্রদেশ ব্যবস্থায় রূপান্তরের সাথে গঠিত হয়েছিল। শহরটি, যেটি 1912 সালে বলকান যুদ্ধের মাধ্যমে সার্বিয়া রাজ্য দ্বারা দখল করা হয়েছিল, প্রথম বিশ্বযুদ্ধের পরে নতুন প্রতিষ্ঠিত যুগোস্লাভিয়ার রাজ্যের একটি অংশ হয়ে ওঠে। ২. যদিও এটি বুলগেরিয়া দ্বারা দখল করা হয়েছিল, যেটি দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধে অক্ষশক্তির পক্ষে ছিল, 1944 সালে এটি মেসিডোনিয়ার সমাজতান্ত্রিক প্রজাতন্ত্রের রাজধানী হয়ে ওঠে, যে ফেডারেল রাজ্যগুলি যুগোস্লাভিয়ার সমাজতান্ত্রিক ফেডারেল রিপাবলিক গঠন করেছিল। স্কোপজে ২. যদিও এটি দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পরে দ্রুত বিকশিত হয়েছিল, এটি 1963 সালে একটি বিধ্বংসী ভূমিকম্পে ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছিল এবং উত্তর মেসিডোনিয়ার রাজধানী হয়ে ওঠে, যা 1991 সালে যুগোস্লাভিয়া থেকে তার স্বাধীনতা ঘোষণা করে।
স্কোপজে ভার্দার নদীর তীরে নির্মিত এবং বলকান অঞ্চলের বেলগ্রেড এবং এথেন্সের মাঝখানে প্রায় মাঝপথে অবস্থিত। ধাতব শিল্প, রসায়ন, কাঠ তৈরি, বস্ত্র, চামড়া ও মুদ্রণ শিল্পের অন্যতম কেন্দ্র হওয়ায়, সাংস্কৃতিক ও ক্রীড়া কার্যক্রমের পাশাপাশি বাণিজ্য, পরিবহন এবং ব্যাংকিং খাতের বিকাশের মাধ্যমে শহরটি তার বিকাশকে ত্বরান্বিত করেছে। 2002 সালের সরকারি আদমশুমারির ফলাফল অনুসারে শহরটির জনসংখ্যা 506.926 জন ছিল, গত সময়ের দুটি বেসরকারী অনুমান অনুসারে জনসংখ্যা 491.000 এবং 668.518 এর মধ্যে।
স্কোপজে নামটি এসেছে স্কুপি থেকে, যা থ্রাসিয়ান থেকে প্রাপ্ত ধ্রুপদী যুগের গ্রিকো-রোমান সীমান্ত শহরের ল্যাটিন নাম। অটোমান আমলে অটোমান তুর্কি সংস্করণে যে শহরটিকে স্কোপজে বলা হত, 1912-1941 সালের মধ্যে যুগোস্লাভিয়া রাজ্যের সময় সার্বিয়ান ভাষায় স্কোপজে নামকরণ করা হয়েছিল। 1941-1944 সালের মধ্যে বুলগেরিয়া রাজ্যের দখলে থাকা শহরটির নামকরণ করা হয়েছিল স্কোপি (Скопие), 1945 সালে মেসিডোনিয়ান ভাষায় স্কোপজে নামকরণ করা হয়েছিল এবং এই নামটি আনুষ্ঠানিকভাবে ব্যবহৃত হয়, তবে তুর্কি ভাষায় স্কোপজে নামেই অব্যাহত রয়েছে।
স্কোপজে ম্যাসেডোনিয়ার উত্তরে, বলকান উপদ্বীপের কেন্দ্রে, বেলগ্রেড এবং এথেন্সের মধ্যে এবং কসোভোর কাছাকাছি অবস্থিত। শহরটি স্কোপজে উপত্যকায় নির্মিত হয়েছিল, একটি পশ্চিম-পূর্ব অক্ষে ভার্দার নদীর সাথে, যা গ্রিসের এজিয়ান সাগরে প্রবাহিত হয়েছে। উপত্যকাটি প্রায় 20 কিলোমিটার প্রশস্ত এবং উত্তর ও দক্ষিণে বেশ কয়েকটি পর্বতশ্রেণী দ্বারা আবদ্ধ। এই রেঞ্জগুলি স্কোপজে-এর নগর সম্প্রসারণকে সীমিত করে, যা উত্তর থেকে আসা একটি ছোট নদী ভারদার এবং সেরাভা জুড়ে বিস্তৃত। এর প্রশাসনিক সীমানার মধ্যে, স্কোপজে সিটি 33 কিলোমিটারেরও বেশি বিস্তৃত, কিন্তু মাত্র 10 কিলোমিটার (6,2 মাইল) প্রশস্ত।
Skopje সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে প্রায় 245 মিটার উপরে এবং 571.46 km2 জুড়ে রয়েছে। নগরীকৃত এলাকা মাত্র 337 কিমি 2 জুড়ে রয়েছে এবং প্রতি হেক্টরে 65 জন আদিবাসী জনসংখ্যার ঘনত্ব রয়েছে। স্কোপজে এর প্রশাসনিক সীমানার মধ্যে অনেক গ্রাম এবং অন্যান্য বসতি রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে ড্রাচেভো, গোর্নো নেরেজি এবং বারডোভসি। 2002 সালের আদমশুমারি অনুসারে, স্কোপজে শহরের জনসংখ্যা ছিল 428,988 এবং প্রশাসনিক সীমানার মধ্যে 506,926 জন লোক নিয়ে গঠিত।
স্কোপজে শহর উত্তর-পূর্বে কসোভো সীমান্তে পৌঁছেছে। ঘড়ির কাঁটার দিকে, এটি Čučer-Sandevo, Lipkovo, Aračinovo, Ilinden, Studenicani, Sopište, Želino এবং Jegunovce এর পৌরসভাগুলির সীমানা।
স্কোপজে একটি আর্দ্র উপক্রান্তীয় জলবায়ু রয়েছে, গরম এবং আর্দ্র গ্রীষ্ম এবং ঠান্ডা এবং আর্দ্র শীত সহ। শীতকালে প্রায়ই তুষারপাত হয়। গ্রীষ্মকালে গড় তাপমাত্রা 31 °C হয়। এই তাপমাত্রা কখনও কখনও 40 ডিগ্রি সেলসিয়াসের উপরে উঠে যায়। বসন্ত এবং শরত্কালে, তাপমাত্রা 15 ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে 24 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে থাকে। শীতকালে গড় তাপমাত্রা প্রায় 6 °সে; রাতে, তাপমাত্রা প্রায়শই 0 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে নেমে যায়। এই তাপমাত্রা হ্রাস -10 ডিগ্রি সেলসিয়াসে অগ্রসর হতে পারে। অক্টোবর-ডিসেম্বর এবং এপ্রিল-জুন মাস জুড়ে সবচেয়ে বেশি বৃষ্টিপাতের সময়কাল।
স্কোপজে করণীয় জিনিস
- মেসিডোনিয়া স্কয়ার
- স্টোন সেতু
- তুর্কি বাজার
- স্কোপজে দুর্গ
- মাটকা ক্যানিয়ন
- টেটোভো
- মেসিডোনিয়া সেলোর মেসিডোনিয়ান গ্রাম
ঐতিহ্যগত স্কোপজে খাবার
- উত্তর (মিটবল)
- প্লেস্কাভিটসা (বসনীয় মিটবল)
- ম্যাসেডোনিয়ান স্টু (এলবাসান প্যান)
- Tavce Gravce (স্ট্যুড মটরশুটি)
- পাস্ত্রমজলিজা (ম্যাসেডোনিয়ান পিটা রুটি)
- বুরেক
- সিমিতপোগাকা (রুটি পেস্ট্রি)
- শপস্কা (পনির সালাদ)
- কায়মাসিনা (স্কোপজে ডেজার্ট)
- ট্রিলেসে
- সুতলিজাশ (চালের পুডিং)
মন্তব্য প্রথম হতে