কোকেলিতে দ্বিতীয়বারের মতো হংস উৎসবের উত্সাহ ঘটেছে

কোকেলি মেট্রোপলিটন মিউনিসিপ্যালিটি, কোকেলি সিটি কাউন্সিল এবং আশেপাশের বাসিন্দাদের সহযোগিতায় সংগঠিত, ঐতিহ্যবাহী গুজ ফিস্ট ইভেন্টটি শহরের বাসিন্দাদের তীব্র অংশগ্রহণে ইজমিত এসলার গ্রামে অনুষ্ঠিত হয়েছিল। গুজ ফিস্ট ইভেন্টের জন্য বিভিন্ন আচার-অনুষ্ঠানও সঞ্চালিত হয়েছিল, যা 200 বছর আগের। হংস উত্সবের সময়, কোকেলির স্থানীয় এবং সাংস্কৃতিক মূল্যবোধগুলি প্রদর্শিত হয়েছিল। গ্রামবাসীরা তাদের স্থানীয় পণ্য বিক্রি করতে পারে এমন স্ট্যান্ড ছিল। ঐতিহ্যগতভাবে রান্না করা গিজ নাগরিকদের পরিবেশন করা হয়, সাথে ফিলো ময়দা।

অংশীদারি নিবিড় ছিল

কোকায়েলি মেট্রোপলিটন পৌরসভার মেয়র তাহির বুইউকাকিন ছাড়াও, প্রাদেশিক পুলিশ প্রধান ভেসাল টিপিওগ্লু, জাতীয় শিক্ষার প্রাদেশিক পরিচালক ওমের আকমানশেন, প্রাদেশিক মুফতি সিনান সিহান, কোকায়েলি সিটি কাউন্সিলের সভাপতি আলী কোরকমাজ, একে পার্টির প্রাদেশিক সভাপতি মেহমেত এলিবেস, এমএইচপি প্রদেশের প্রেসিডেন্ট মুফতি, মুফতি সিনান সিহান। CHP Kocaeli প্রাক্তন ডেপুটি Hikmet Erenkaya, আশেপাশের প্রধান এবং অনেক নাগরিক উপস্থিত ছিলেন।

আমরা সবাই তুরস্কে একসাথে আছি

ঐতিহ্যগুলি জাতির আঙুলের ছাপের মতো উল্লেখ করে, কোকাইলি মেট্রোপলিটন পৌরসভার মেয়র তাহির বুইউকাকিন বলেছেন, “এই চিহ্নটি হারিয়ে যাওয়া উচিত নয়। যে এখানে কি করা হয়েছে. আমাদের পার্থক্য নিয়ে আমরা তুরস্ক। এখানে অনেক পরিশ্রম আছে। গত বছর তারা মসজিদটি নির্মাণ করবেন বলে জানান। আমাদের মসজিদের জন্য শুভকামনা। যদি ময়দা রোল করার জায়গা থাকে তবে আমরা এটি তৈরি করব। আমাদের মিলন চিরস্থায়ী হোক। শুভ ছুটি, "তিনি বলেছিলেন।

আমাদের সাংস্কৃতিক মূল্য

কোকেলি সিটি কাউন্সিল আলী করকমাজ বলেছেন, “আজ এখানে ঐক্য ও সহযোগিতা রয়েছে। কোকেলি এখানে সৌন্দর্য আছে। শতাব্দী ধরে পালিত হয়ে আসা এই অনুষ্ঠানটি একটি সাংস্কৃতিক মূল্যবোধ। সিটি কাউন্সিল হিসেবে আমরা এই শহরের স্মৃতি রক্ষার চেষ্টা করছি। সিটি কাউন্সিল হিসেবে আমরা আমাদের সংস্কৃতিকে বাঁচিয়ে রাখার চেষ্টা করছি। এই অর্থে, আমরা এনজিওগুলিকে অনুদান দিয়েছিলাম। আমাদের 15 মিলিয়ন লিরার সমর্থন ছিল। কোন শহরে এটা নেই। এক্ষেত্রে আমাদের সবচেয়ে বড় সমর্থক আমাদের সভাপতি তাহির। আপনার শান্তির জন্য আপনাকে ধন্যবাদ, "তিনি বলেছিলেন।

মাস আগে শুরু হয়েছে

গ্রামের প্রবীণদের দ্বারা নির্ধারিত তারিখে প্রতি বছর জানুয়ারির দ্বিতীয়ার্ধে হংস উৎসব পালিত হয়। ভোজের প্রস্তুতি শুরু হয় শুকনো ময়দা তৈরি এবং গিজ মোটাতাজাকরণের মাধ্যমে। গিজ রান্নার সময় ব্যবহার করা প্রাকৃতিক skewers ডগউড গাছ থেকে কেটে প্রস্তুত করা হয়। ভোজের 2 দিন আগে জবাই করা গিজের পালক এবং ভিতরের অংশগুলি পরিষ্কার করা হয়, এক রাতের জন্য বিশ্রামের জন্য রেখে দেওয়া হয় এবং হিমায়িত চর্বি অপসারণ করা হয়। হংসের মাংস তার চর্বি হিসাবে গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি বার্ষিক চাহিদা পূরণ করে। এক দিনের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখা গিজগুলিকে ভোজের সকালে জল থেকে বের করা হয়, স্ক্যুয়ারে চাপানো হয়, কিছু জল হংসের প্যানে ঢেলে চুলায় চালিত হয়।

এসলার, সোলাক্লার এবং দুরহাসান

জানা যায় যে হংস উত্সব, যা কোকেলির ইজমিট জেলার এসেলর, সোলাক্লার এবং দুরহাসান গ্রামে শতাব্দী ধরে পালিত হয়ে আসছে, অতীতে হাসানোলু এবং সোফুওওলু গ্রামেও পালিত হয়েছিল।

স্থানীয় পণ্য প্রদর্শন করা হয়

কোকেলির স্থানীয় এবং সাংস্কৃতিক মূল্যবোধগুলি এসেলারের গ্রামের স্কোয়ারে অনুষ্ঠিত হংস উৎসবে প্রদর্শিত হয়েছিল। এছাড়াও, স্থানীয় বিক্রয় এলাকা, যেখানে গ্রামবাসীরা তাদের উৎপাদিত স্থানীয় পণ্য বিক্রি করতে পারে, সেটিও ইভেন্ট এলাকায় অবস্থিত ছিল।

গাজ দিবস কি?

ছুটির মূল উদ্দেশ্য, যা শুধুমাত্র জানুয়ারী মাসের মাঝামাঝি সময়ে কোকেলির ইজমিট জেলার এসলার, সোলাক্লার, দুরহাসান এবং হাসানোলু গ্রামে উদযাপিত হয়, তা হল একতা, একতা এবং ভাগ করে নেওয়া। এই অঞ্চলের লোকেরা, যারা যুদ্ধের বছরগুলিতেও ঐতিহ্যটিকে বাঁচিয়ে রাখার যত্ন নিয়েছিল, তারা নিশ্চিত করেছিল যে এই ঐতিহ্যটি 200 বছর ধরে টিকে আছে।