পেস্ট্রি মাস্টার; তারা এমন লোক যারা খাবারে কাজ করে এমন কোম্পানিগুলির জন্য সঠিকভাবে ময়দা, তেল এবং চিনির মতো উপকরণ ব্যবহার করে কেকের জাতের উৎপাদনে পেশাদার দক্ষতা রয়েছে। পেস্ট্রি মাস্টাররা বিভিন্ন রান্নার কৌশল ব্যবহার করে বিভিন্ন স্বাদ তৈরি করার চেষ্টা করেন। পেস্ট্রি মাস্টাররা হলেন এমন ব্যক্তি যারা বিভিন্ন প্রতিষ্ঠান বা সংস্থার ওয়ার্কশপ বা রান্নাঘর বিভাগে বিভিন্ন পরিমাণ উপকরণ থেকে কেক তৈরি করেন। এটি ময়দা, চিনি, তেল, বেকিং পাউডার, খামির এবং অনুরূপ উপকরণ ব্যবহার করে বিভিন্ন কেক তৈরি করে। পেস্ট্রি মাস্টার, যারা কর্মক্ষেত্রে সরঞ্জাম এবং মৌলিক উপকরণগুলি সঠিকভাবে ব্যবহার করে, তারা কেক থেকে পেস্ট্রি, পেস্ট্রি থেকে কেক এবং শুকনো কেক পর্যন্ত অনেক পণ্য প্রস্তুত করতে পারে।
একটি প্যাস্ট্রি মাস্টার কি করে? তাদের কর্তব্য এবং দায়িত্ব কি?
পেস্ট্রি মাস্টাররা, যারা সাধারণত পেস্ট্রি উত্পাদন ক্ষেত্রে তাদের কার্যক্রম চালিয়ে যান, তাদের কিছু দায়িত্ব রয়েছে যা তারা পালন করতে বাধ্য। আমরা এই কাজগুলিকে নিম্নরূপ তালিকাভুক্ত করতে পারি:
- কেকের সমস্ত উপাদানগুলি আগে থেকে প্রস্তুত করা প্রয়োজন তা পরীক্ষা করা,
- অনুপস্থিত উপকরণ শনাক্ত করা এবং প্রয়োজনীয় স্থান থেকে এসব উপকরণ সংগ্রহ করা,
- রান্নার প্রক্রিয়া শুরু করার আগে সমস্ত উপাদান পরীক্ষা করা,
- স্বাস্থ্যবিধি শর্ত মেনে চলতে,
- সঠিক এবং নিয়ন্ত্রিত পদ্ধতিতে পণ্যের জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ ব্যবহার করতে,
- সময়মতো কেকের ভিতরে এবং উপরের জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ সরবরাহ করা,
- কেকের ধরন অনুযায়ী ময়দার আকার দিন,
- প্রস্তুত কেক বা ময়দা বেক করতে,
- পেস্ট্রি বা ময়দা তৈরি করতে, যার উত্পাদন পর্যায়টি সম্পূর্ণ হয়, উপস্থাপনার জন্য উপযুক্ত।
প্যাস্ট্রি মাস্টার হওয়ার শর্তগুলি কী কী?
একটি প্যাস্ট্রি মাস্টার হতে আপনাকে শিক্ষার একটি নির্দিষ্ট স্তরে থাকতে হবে না। প্রতিটি ব্যক্তি যারা কেক বেক করতে পছন্দ করে তারা এই পেশাটি সম্পাদন করতে পারে, যা বেশিরভাগই প্রতিভা এবং দক্ষতার উপর ভিত্তি করে। তদনুসারে, আপনি সহজেই নির্দিষ্ট প্রতিষ্ঠানে প্রদত্ত প্রশিক্ষণে যোগ দিতে পারেন এবং তারপরে পেস্ট্রি মাস্টার হিসাবে কাজ শুরু করতে পারেন।
পেস্ট্রি মাস্টার হওয়ার জন্য কী শিক্ষার প্রয়োজন?
প্যাস্ট্রি মাস্টার হিসেবে যোগ্যতা অর্জনের জন্য শিক্ষার কোনো স্তরে থাকতে হবে না। প্যাস্ট্রি মাস্টাররা তাদের দক্ষতা বৃদ্ধির জন্য যে প্রোগ্রাম এবং কোর্সে অংশগ্রহণ করেন সেগুলি পৃথক প্যাস্ট্রি পর্যায়ে নতুনত্ব আনার লক্ষ্যে।
পেস্ট্রি মেকারের বেতন 2023
তাদের কর্মজীবনে অগ্রগতির সাথে সাথে, তারা যে পদে কাজ করে এবং পেস্ট্রি মাস্টারের গড় বেতন হল সর্বনিম্ন 15.890 TL, গড় 19.860 TL, সর্বোচ্চ 40.300 TL।
মন্তব্য প্রথম হতে