Acıbadem Kozyatağı হাসপাতালের পুষ্টি ও খাদ্য বিশেষজ্ঞ নুর Ecem Baydı Ozman বলেন, “দীর্ঘ সময় ধরে ক্ষুধার্ত থাকার পর যখন সঠিক খাবারের সাথে উপোস করা হয় না, বা রক্তে শর্করার ভারসাম্য বজায় রাখে এমন খাবার খাওয়া না হলে, লোভ দেখা দেয়। মিষ্টি অনিবার্য।
আপনি কি জানেন যে রমজানে মিষ্টি খাওয়ার আকাঙ্ক্ষা বেশিরভাগই ইফতার এবং সেহুরে সঠিক খাবার না খাওয়ার মধ্যে নিহিত? Acıbadem Kozyatağı হাসপাতালের পুষ্টি ও খাদ্য বিশেষজ্ঞ নুর Ecem Baydı Ozman বলেন, “দীর্ঘ সময় ধরে ক্ষুধার্ত থাকার পর যখন সঠিক খাবারের সাথে রোজা রাখা হয় না, অথবা যখন রক্তে শর্করার ভারসাম্য বজায় রাখে এমন খাবার খাওয়া না হয়, তখন লোভ দেখা দেয়। মিষ্টি অনিবার্য হয়ে ওঠে। তাছাড়া, ইফতারে বেশির ভাগ ডেজার্ট পছন্দ করা হয় যেগুলোতে খালি ক্যালরি থাকে, যেমন শরবত এবং পেস্ট্রি মিষ্টান্ন, অর্থাৎ যেগুলোর কোনো পুষ্টিগুণ নেই। যাইহোক, রমজানে ঘন ঘন শরবতের সাথে মিষ্টি খাওয়া খুবই মারাত্মক বিপদ; কারণ তারা অনেক বেশি চিনি এবং ক্যালোরি ধারণ করে,” তিনি বলেছেন। পুষ্টি ও খাদ্য বিশেষজ্ঞ নুর একেম বায়দি ওজমান, যিনি বলেছেন যে গবেষণা অনুসারে, অতিরিক্ত চিনি খাওয়া স্থূলতা থেকে ডায়াবেটিস, হার্ট থেকে ক্যান্সার পর্যন্ত অনেক রোগের পথ প্রশস্ত করে, রমজানে মিষ্টি খাওয়ার 8 টি নিয়ম ব্যাখ্যা করেছেন এবং গুরুত্বপূর্ণ সতর্কতা ও পরামর্শ দিয়েছেন। .
ব্যবহারের পরিমাণ এবং ফ্রিকোয়েন্সি মনোযোগ দিন
আপনি আপনার রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়াতে পারেন, যা ইতিমধ্যেই বেড়ে চলেছে, এমন একটি মিষ্টি দিয়ে যা আপনি ইফতারের খাবারে গ্রহণ করবেন। এর ফলে রমজান মাসে আপনার ওজন বাড়তে পারে এবং আপনার চিনি দ্রুত বেড়ে যেতে পারে বা পরে দ্রুত কমে যেতে পারে। যেহেতু ইফতারের সময় দেরি হয়ে গেছে, আপনি ইফতারের পরে কিছুক্ষণ অপেক্ষা করলেও, মিষ্টি সেবন বিপাকের উপর ক্লান্তিকর প্রভাব ফেলতে পারে, যেহেতু এটি অনেক দেরি হতে পারে। এই কারণে, সপ্তাহে এক বা দুটি পরিবেশনের বেশি না মিষ্টি খাওয়ার পরিমাণ এবং ফ্রিকোয়েন্সি মনোযোগ দিন।
প্রোটিনযুক্ত ডেজার্ট খান
প্রোটিনযুক্ত খাবার যেমন আখরোট, হ্যাজেলনাট এবং দুধ যা আপনি ডেজার্টে যোগ করেন বা একসাথে খান তা মিষ্টির চিনি আপনার রক্তে আরও ধীরে ধীরে মিশে যেতে সাহায্য করবে এবং এইভাবে আপনার রক্তে শর্করার ভারসাম্য বজায় রাখবে। আপনার রক্তে শর্করার ভারসাম্য বজায় রাখা রমজানে ওজন বৃদ্ধি এবং চিনির সমস্যা উভয়ই প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে।
শরবত মিষ্টির পরিবর্তে দুধ বা ফলের মিষ্টি বেছে নিন।
শরবতের সাথে মিষ্টি আপনার রক্তে শর্করাকে অনেক দ্রুত বাড়ায়, যা সেই দিন এবং পরের দিন আপনার রক্তে শর্করার ভারসাম্যহীনতা সৃষ্টি করতে পারে এবং আপনি দ্রুত ক্ষুধার্ত বোধ করতে পারেন। অন্যদিকে, মিল্কি মিষ্টান্ন প্রোটিন সামগ্রীর জন্য আপনার রক্তে শর্করার উপর বিরূপ প্রভাব ফেলে না। আপনি যদি আখরোট বা ডালিমের মতো পালি খাবারের সাথে আপনার দুধের মিষ্টান্নগুলি খান তবে মিষ্টির রক্তে মিশ্রিত হওয়ার হার হ্রাস পায় এবং আপনার রক্তে শর্করার ভারসাম্য বজায় রাখে।
সচেতনতার সাথে মিষ্টি সেবন করুন
পুষ্টি ও খাদ্য বিশেষজ্ঞ নুর একেম বায়দি ওজমান, যিনি বলেছেন, "যখন আপনি একটি মিষ্টি বা খাবার দ্রুত গ্রহণ করেন, তখন আপনি সেই মিষ্টি বা খাবারের একটি নির্দিষ্ট স্থানে পৌঁছানোর জন্য বেশি পরিমাণে গ্রহণ করেন," বলেছেন যে আপনি যখন ধীরে ধীরে এবং ইচ্ছাকৃতভাবে মিষ্টি খান, আপনার খাওয়ার পরিমাণ কমে যাবে।
অন্তত দুই লিটার পানির জন্য
পুষ্টি ও খাদ্য বিশেষজ্ঞ নুর একেম বেদি ওজমান “মিষ্টি খাওয়ার আপনার ইচ্ছার নিচে; অপর্যাপ্ত জল খাওয়ার কারণও হতে পারে যে আপনি চাপে আছেন, আপনি ইফতার এবং সাহুরে স্বাস্থ্যকর খাবার খান না এবং তাই আপনার রক্তে শর্করার ভারসাম্য বিঘ্নিত হয়। সময়ে সময়ে, তৃষ্ণা এবং ক্ষুধার অনুভূতি একসাথে মিশ্রিত হয়। তাই নিশ্চিত করুন যে আপনি পর্যাপ্ত জল পান করছেন যাতে তৃষ্ণা ক্ষুধা বা মিষ্টি লোভের সাথে মিশে না যায়। ইফতার এবং সাহুরের মধ্যে অন্তত দুই লিটার পানি খাওয়া নিশ্চিত করুন।
মিষ্টি খাওয়ার সময় এই খাবারগুলিতে মনোযোগ দিন!
Nur Ecem Baydı Ozman, যিনি বলেছিলেন যে আপনি যেদিন মিষ্টি খাবেন সেই দিন আপনার সহজ কার্বোহাইড্রেট যেমন চিনি বা ময়দাযুক্ত খাবার এবং চিনিযুক্ত কম্পোট ইত্যাদি খাওয়া উচিত নয়, বলেছিলেন, “মনে রাখবেন যে আপনি প্রায়শই অনিচ্ছাকৃতভাবে শুধুমাত্র মিষ্টি থেকে নয়, তবে তৈরি সস এবং তৈরি খাবার থেকেও। Nur Ecem Baydı Ozman জোর দিয়ে বলেছেন যে আপনি যদি ইফতারে মিষ্টি খেতে চান তবে আপনার অবশ্যই শাকসবজি খাওয়া উচিত, কারণ উদ্ভিজ্জ খাবার এবং সালাদ তাদের সাথে খাওয়া খাবারগুলিকে আরও ধীরে ধীরে রক্তে মিশে যেতে সাহায্য করতে পারে, তাদের সজ্জা সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ।
ডায়াবেটিস থাকলে!
আপনি যদি এমন একজন ব্যক্তি হন যিনি একজন ডাক্তারের নিয়ন্ত্রণে ওষুধ বা ইনসুলিন ব্যবহার করেন এবং সাধারণভাবে তার পুষ্টির দিকে মনোযোগ দেন, আপনি সুস্থ ব্যক্তিদের মতো মিষ্টি খেতে পারেন। ডায়াবেটিস রোগী এবং সুস্থ ব্যক্তি উভয়েরই কোনো সমস্যা হবে না যখন তারা কম চিনিযুক্ত মিষ্টি অল্প পরিমাণে এবং বিরল প্যাটার্নে খায়। যারা জানেন না যে তাদের ডায়াবেটিস আছে বা অনিয়ন্ত্রিত ডায়াবেটিস আছে তাদের জন্য মিষ্টির অনিয়ন্ত্রিত ব্যবহার আরও বিধ্বংসী প্রভাব ফেলতে পারে, যার ফলে হাইপারগ্লাইসেমিয়া কোমা হতে পারে।
আপনার স্বাদ থ্রেশহোল্ড কম করুন
পুষ্টি ও খাদ্য বিশেষজ্ঞ নুর ইসেম বায়দি ওজমান বলেছেন যে চিনিযুক্ত মিষ্টিগুলি সেই স্বাদের প্রতি আসক্তি তৈরি করতে পারে যা তাদের দেওয়া আনন্দের জন্য ধন্যবাদ, এবং বলেছিলেন, "যখন আপনার মিষ্টি লোভ থাকে, আপনি সেবনের মাধ্যমে কম তীব্রতার সাথে স্বাদ উপভোগ করা শুরু করতে পারেন। ফলের এক বা দুটি পরিবেশন। নিয়মিত ফল খাওয়া কিন্তু পরিমিত মাত্রায় সময়ের সাথে সাথে আপনার মিষ্টি লোভ কমাতে পারে,” সে বলে।