📩 07/09/2023 13:35
একাবাদাম ড। সিনাসি ক্যান (Kadıköy) হাসপাতালের পুষ্টি ও খাদ্য বিশেষজ্ঞ তুবা সুঙ্গুর স্কুল-বয়সী শিশুদের পুষ্টির ক্ষেত্রে অভিভাবকদের যে 5টি নিয়মের প্রতি মনোযোগ দেওয়া উচিত তা ব্যাখ্যা করেছেন; গুরুত্বপূর্ণ সুপারিশ এবং সতর্কতা করেছেন।
স্কুল-বয়সী শিশুদের 3টি প্রধান খাবার এবং 2-3টি জলখাবার খাওয়ানোর বিষয়টি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বলে জোর দিয়ে পুষ্টি ও খাদ্য বিশেষজ্ঞ তুবা সুঙ্গুর বলেন, “তবে, এই সময়ের মধ্যে, একটি গুরুত্বপূর্ণ সমস্যা হতে পারে যেমন 'এড়িয়ে যাওয়া। খাবার'. বিশেষ করে যেহেতু তারা খুব ভোরে ঘুম থেকে ওঠে, তাই ক্ষুধা না লাগা বা স্কুলে যাওয়ার জন্য তাড়াহুড়ার মতো কারণে শিশুরা সকালের নাস্তা এড়িয়ে যেতে পারে। এটি একটি সুপরিচিত সত্য যে সকালের নাস্তা হল দিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবার। অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে নিয়মিত এবং সুষম ব্রেকফাস্ট স্কুলের সাফল্যকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে; অন্যদিকে, যেসব শিশুরা দীর্ঘ রাত উপোস থাকার পর নাস্তা করে না তাদের দুর্বলতা, মাথা ঘোরা, মাথাব্যথা, অপর্যাপ্ত শক্তি গ্রহণের কারণে কম ঘনত্ব, মানসিক কার্যকলাপ কমে যাওয়া এবং মনোযোগের অভাবের মতো সমস্যা দেখা দেয়। এই কারণে, শিশুদের সকালের নাস্তা কখনই বাদ দেওয়া উচিত নয়।” সে বলেছিল.
"স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুত করুন"
শিশুদের ক্ষুধা নিয়ন্ত্রনে রাখতে হলে নাস্তা খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলতে হবে। নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়েট স্পেশালিস্ট তুবা সুঙ্গুর বলেন, “এখানে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল স্ন্যাকসে কী ধরনের খাবার খাওয়া হয়। তিনি তার কথাগুলো এভাবে চালিয়ে গেলেন:
“স্কুল বয়সী বাচ্চাদের লাঞ্চবক্স খাওয়ার অভ্যাস করা পরিবারের সবচেয়ে বড় কর্তব্য। বাদাম যেমন হ্যাজেলনাট এবং আখরোট, শুকনো ফল এবং তাজা ফল, ঘরে তৈরি পনির সহ ছোট স্যান্ডউইচ, দুধের সাথে বাটারমিল্ক-দই বা তাজা চেপে রাখা ফলের রস স্বাস্থ্যকর বিকল্প।
"সমস্ত খাদ্য গ্রুপ খাওয়া অপরিহার্য!"
তুবা সুঙ্গুর উল্লেখ করেছেন যে শিশু একটি একক খাবার বা খাবারের পরিবর্তে একদিনে সমস্ত খাদ্য গ্রুপ (দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য, মাংস / ডিম / লেবু, রুটি-শস্য, শাকসবজি এবং ফল) গ্রহণ করে তা নিশ্চিত করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। দুধ ও দুগ্ধজাত দ্রব্য, ডিম, মাংস/মুরগি/মাছ, শাকসবজি ও ফলমূল, লেবু এবং সিরিয়াল অবশ্যই তাদের খাদ্যতালিকায় থাকতে হবে। বলেছেন
"ফাস্ট ফুড সীমিত করুন"
ফাস্ট ফুড খাবারে উচ্চ পরিমাণে ট্রান্স এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট মস্তিষ্কের কোষের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে, নেতিবাচকভাবে শেখার এবং স্মৃতিশক্তিকে প্রভাবিত করে। এই নেতিবাচক প্রভাবগুলির কারণে, শিশুদের ফাস্টফুড-স্টাইলের খাবারগুলি পূরণ না করাই ভাল। তবে বাড়িতে এ ধরনের অভ্যাস না গড়ে উঠলেও বন্ধুদের দ্বারা প্রভাবিত হয়ে শিশুরা এসব খাবারে অভ্যস্ত হতে পারে। আপনার ফাস্টফুড-স্টাইলের খাবার সীমিত করা উচিত উল্লেখ করে, সুঙ্গুর বলেন, “উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনার শিশু খুব ঘন ঘন সেবন করে, আপনি প্রতি 15 দিন বা মাসে একবার এটি সীমিত করতে পারেন। বাড়িতে নিয়মিত খাবারের টেবিল তৈরি করা, পরিবারের সকল সদস্যকে টেবিলে একত্রিত করা এবং তৈরি খাবারের পরিবর্তে ঘরে তৈরি খাবার খাওয়া শিশুদের স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস গঠনে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। " শব্দগুচ্ছ ব্যবহার করেছেন।
"ডোনাট, রোল এবং পেস্ট্রি এড়িয়ে চলুন"
পেস্ট্রি, ব্যাগেল, ব্যাগেল এবং বোরেকের মতো উচ্চ চর্বিযুক্ত পেস্ট্রিগুলি এড়িয়ে চলা উচিত উল্লেখ করে সুঙ্গুর বলেন, “যেহেতু এই খাবারগুলির পুষ্টিগুণ নেই, তাই এগুলি উচ্চ ক্যালোরির কারণে শিশুর ওজন বাড়ায়। উপরন্তু, যেহেতু তারা চর্বিযুক্ত এবং সাধারণ কার্বোহাইড্রেট গ্রুপে রয়েছে, তাই তারা রক্তে শর্করার দ্রুত বৃদ্ধি এবং তারপরে দ্রুত হ্রাসের ফলে পাঠে তন্দ্রা এবং বিভ্রান্তি সৃষ্টি করতে পারে। উপরন্তু, তারা খাওয়ার পরে পরবর্তী খাবারে শিশুর দ্রুত ক্ষুধার্ত হতে পারে। দুধ, ডিম এবং পনির সহ প্রোটিন সমৃদ্ধ প্রাতঃরাশ অনেক স্বাস্থ্যকর বিকল্প হবে।” সে বলেছিল.