দারুচিনি রোল রেসিপি
এর নরম ময়দার সাথে, সুগন্ধি দারুচিনি ভরাট এবং উপরে গলে যাওয়া ক্রিম। দারুচিনির রোলএটি এমন একটি মিষ্টি যা সারা বিশ্বের অনেক মানুষের মন জয় করেছে। এই স্বাদটি সহজেই ঘরে বসে তৈরি করা সম্ভব, যা কফির সাথে পুরোপুরি যায়। এখানে ধাপে ধাপে রেসিপি দেওয়া হল...
উপকরণ
ময়দার জন্য:
- 3,5 su বারদাğı আন
- 1 কাপ উষ্ণ দুধ
- 1/4 কাপ দানাদার চিনি
- 1 প্যাকেট শুকনো খামির (তাত্ক্ষণিক)
- 1/4 কাপ মাখন (গলিত)
- 1 টি ডিম
- লবণ 1 চা চামচ
ভরাটের জন্য:
- ১/২ কাপ ব্রাউন সুগার
- 2 টেবিল চামচ দারুচিনি
- 1/4 কাপ মাখন (ঘরের তাপমাত্রা, নরম)
উপরের জন্য:
- 1/2 কাপ ক্রিম পনির
- 2 টেবিল চামচ মাখন (ঘরের তাপমাত্রায়)
- 1 কাপ গুঁড়া চিনি
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1-2 টেবিল চামচ দুধ (সঙ্গতি সামঞ্জস্য করতে)
প্রস্তুতি
1. ময়দার প্রস্তুতি:
প্রথমে একটি পাত্রে উষ্ণ দুধ ঢেলে তাতে শুকনো খামির যোগ করুন। তারপর দানাদার চিনি যোগ করুন এবং মেশান। খামির সক্রিয় হওয়ার জন্য এই মিশ্রণটি প্রায় 5 মিনিটের জন্য বসতে দিন। তারপর গলানো মাখন, ডিম এবং লবণ যোগ করুন। একটি নরম, সামান্য আঠালো ময়দা পেতে অল্প অল্প করে ময়দা যোগ করুন। প্রায় 10 মিনিটের জন্য ময়দা মাখার পর, এটি ঢেকে রাখুন এবং একটি উষ্ণ পরিবেশে প্রায় 1 ঘন্টা গাঁজন হতে ছেড়ে দিন। ময়দার আকার দ্বিগুণ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
2. ফিলিং প্রস্তুতি:
একটি পাত্রে ব্রাউন সুগার এবং গুঁড়া দারুচিনি ভালো করে মিশিয়ে নিন। একটি আলাদা পাত্রে নরম করা মাখন প্রস্তুত করুন।
3. ময়দার আকার দেওয়া:
একটি ময়দা কাউন্টারে fermented ময়দা রোল আউট. প্রায় 1 সেমি পুরু একটি আয়তক্ষেত্রাকার ময়দা পান। ময়দার উপরে সমানভাবে নরম মাখন ছড়িয়ে দিন এবং তারপরে বাদামী চিনি-দারুচিনির মিশ্রণটি ছিটিয়ে দিন। লম্বা প্রান্ত থেকে শুরু করে সাবধানে ময়দা রোল করুন। রোলটিকে সমান স্লাইসে কাটুন এবং গ্রীস করা বেকিং ট্রেতে রাখুন।
4. রান্না:
স্লাইসগুলি আরও 30 মিনিটের জন্য ট্রেতে গাঁজন হতে দিন। এই সময়ে, ওভেনটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করতে ভুলবেন না। প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন যতক্ষণ না দারুচিনি রোলগুলি সোনালি হয়, প্রায় 20-25 মিনিট।
5. ক্রিম প্রস্তুত:
ওভেন থেকে বের হওয়া গরম রোলের উপর ক্রিম ঢেলে দিতে, একটি পাত্রে ক্রিম পনির, মাখন, গুঁড়ো চিনি, ভ্যানিলা নির্যাস এবং দুধ বিট করুন যতক্ষণ না এটি একটি মসৃণ সামঞ্জস্যে পৌঁছায়। তারপরে এই মিশ্রণটি গরম দারুচিনি রোলের উপর ঢেলে দিন এবং একটি সুস্বাদু ডেজার্টের অভিজ্ঞতা নিন।
