ডায়েটিশিয়ান সালিহ গেরেল বিষয়টি সম্পর্কে গুরুত্বপূর্ণ তথ্য দিয়েছিলেন। একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েট ক্যান্সার এবং অনেক রোগ, বিশেষত হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে, তবে কোনও নির্দিষ্ট প্রমাণ নেই যে ডায়েট স্থূলত্ব রোধ করা এবং অ্যালকোহল গ্রহণ হ্রাস ব্যতীত ক্যান্সারের ঝুঁকি কমিয়ে দেয়। অন্য কথায়, খাওয়ার বা মাতাল হলে ক্যান্সার প্রতিরোধ বা নিরাময়ের জন্য এমন কোনও খাবারের জিনিস দেখানো হয়নি।
আমরা ফাইটোকেমিক্যালগুলিকে গ্রুপ করতে পারি, যা পরীক্ষামূলক গবেষণায়, চারটি প্রধান গ্রুপে ক্যান্সারের বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক বলে দেখানো হয়েছে।
এর মধ্যে প্রথমটি হ'ল লিগানান (ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার, স্ট্রবেরি, চেরি, ব্ল্যাকবেরি, সিরিয়াল, রাই, তেলবীজ; শণবীজ, তিল, বাদাম, সূর্যমুখী বীজ, জলপাই, ঠান্ডা চাপযুক্ত উদ্ভিজ্জ তেল) এবং আইসোফ্লেভোনস (সয়াবিন, সয়া পণ্যসমূহ) ফাইটোয়েস্ট্রোজেনযুক্ত abund
দ্বিতীয় গ্রুপের মধ্যে রয়েছে α-ক্যারোটিন, β-ক্যারোটিন, লাইকোপেন, β-ক্রিপ্টোক্সানথিন, লুটিন ইত্যাদি ক্যারোটিনয়েডস, যেগুলি হলুদ, লাল এবং গা dark় সবুজ পাতাসহ শাকসবজি এবং ফলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। পেঁয়াজ, রসুন এবং ক্রুসিফেরাস শাকগুলিতে প্রচুর পরিমাণে অর্গানো সালফার যৌগগুলিও এই গ্রুপের গুরুত্বপূর্ণ ফাইটোকেমিক্যাল।
ফলমূল ও শাকসব্জিতে পাওয়া পলিফেনলগুলি, গ্রিন টি, কালো চা, আঙ্গুর এবং আঙ্গুর বীজগুলিও ক্যান্সারের বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব হিসাবে পরিচিত ফাইটোকেমিক্যাল। এই সমস্ত খাবার গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে কারণ শাকসব্জী, ফলমূল, গোটা শস্য এবং শিংজাতীয় পদার্থগুলি নিজেরাই বা খাবারগুলিতে তাদের উপস্থিতি ক্যান্সারের বিরুদ্ধে সুরক্ষিত কিনা তা ভালভাবে জানা যায় না।
আবার, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলি যেটি ভুলে যাওয়া উচিত নয় তা হ'ল এ পর্যন্ত পরিচালিত গবেষণায় দেখা গেছে যে খাদ্য পরিপূরক না হয়ে প্রাকৃতিক খাবারগুলিতে এই পদার্থগুলি গ্রহণ করা প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব ফেলে।
- সামান্য লাল মাংস (বিশেষত এটি সঠিকভাবে রান্না করা হয়েছে তা নিশ্চিত করা) এবং পশুর চর্বি গ্রহণ করুন।
- দিনে কাঁচা বা আন্ডার রান্না করা ফল এবং শাকসব্জী পাঁচটি পরিবেশন করুন।
- প্রচুর পরিমাণে ফাইবারযুক্ত খাবার গ্রহণ করুন।
- মাছের ব্যবহার বৃদ্ধি করুন (পরিবেশ দূষণের সাথে দূষিত জলাশয় এবং সমুদ্র তীরবর্তী অঞ্চলে এটি উত্থাপিত না হলে)
- কম লবণ এবং নুনযুক্ত খাবার গ্রহণ করুন।
- অল্প পরিমাণে চিনি এবং মিষ্টিজাতীয় খাবার গ্রহণ করুন।
- পুরো শস্য পণ্য, বাদামি চাল ইত্যাদি চয়ন করুন
- যতটা সম্ভব ভাজা এড়িয়ে চলুন। আপনি যদি ভাজতে চলেছেন তবে উদ্ভিজ্জ তেল বা জলপাইয়ের তেল বেছে নিন। ভাজিতে মাখন ব্যবহার করবেন না।
- অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় এড়িয়ে চলুন বা তাদের ব্যবহার হ্রাস করুন।
মন্তব্য প্রথম হতে