বিশেষজ্ঞ ডায়েটিশিয়ান আসলাহান কুক বুদক এই বিষয় সম্পর্কে তথ্য দিয়েছেন। গ্রীষ্মের মাসগুলি আগমনের সাথে সাথে বিভিন্ন ধরণের শাকসবজি এবং ফলের পরিমাণ বেড়ে যায়, সর্বাধিক জনপ্রিয়গুলি তাকগুলিতে তাদের স্থান নেওয়া শুরু করে। সুতরাং, কোন সবজি এবং ফলগুলি আমরা একটি স্বাস্থ্যকর গ্রীষ্মে থাকতে পছন্দ করি?
কুমড়া
গ্রীষ্মের মাসগুলিতে অন্যতম সুস্বাদু শাক, লুচিন, জ্যাক্সান্থিন এবং বিটা ক্যারোটিন জাতীয় প্রচুর ক্যারোটিনয়েড রয়েছে যা চোখ, ত্বক এবং হৃদয়ের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এটি স্টলটিতে তার অদ্রবণীয় ফাইবারের পরিমাণ সহ প্রচুর পরিমাণে যোগ করে এবং অন্ত্রের মধ্য দিয়ে খাদ্য আরও সহজেই সরানোতে সহায়তা করে কোষ্ঠকাঠিন্যের ঝুঁকি হ্রাস করে। এর দ্রবণীয় ফাইবার সামগ্রীর সাহায্যে এটি অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটিরিয়াকে খাওয়ায়, খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে এবং রক্তে শর্করাকে সমর্থন করে। তবে খুব কম ক্যালোরিযুক্ত ঝুচিনি তার উচ্চ ফাইবার এবং জলের উপাদানগুলির সাথে তৃপ্তির অনুভূতি বাড়িয়ে তোলে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য সমর্থন সরবরাহ করে।
তরমুজ
গ্রীষ্মের মাসগুলি আগমনের সাথে সাথে শরীরের তরলটির প্রয়োজনীয়তা বাড়ে এবং তরমুজটি আপনার তরলের প্রয়োজনীয়তা 92% এর জলীয় উপাদানের সাথে মেটাতে উপযুক্ত। তবে এর সমৃদ্ধ লাইকোপিন সামগ্রী সহ এটি ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি কমায় এবং কোলেস্টেরল কমায় low তরমুজে সিট্রুলাইনও রয়েছে, একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা দেহে নাইট্রিক অক্সাইডের মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে পারে। অন্যদিকে, নাইট্রিক অক্সাইড রক্তনালীগুলি পৃথকীকরণে সহায়তা করে রক্তচাপকে হ্রাস করে।
টমেটো
টমেটো, যা গ্রীষ্মের প্রাতঃরাশের বিহীন গ্রাহ্য কোণের অন্যতম, এটি তার 95% জলের পরিমাণের সাথে তরল চাহিদা মেটানো সমর্থন করে, রক্তের চাপকে তার পটাসিয়ামের সাথে ভারসাম্য বজায় রাখে, রক্তের জমাট বাঁধার জন্য এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য ভিটামিন কে এর উপাদানগুলির সাথে গুরুত্বপূর্ণ, এবং স্বাভাবিক টিস্যু বৃদ্ধি এবং এর ফোলেট বিষয়বস্তু সহ কোষ ফাংশন। তবে এটি লাইকোপিন, বিটা ক্যারোটিন, নারিনজেনিন, ক্লোরোজেনিক অ্যাসিডের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতেও সমৃদ্ধ, যা হৃদরোগ, ত্বকের স্বাস্থ্য এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
স্ট্রবেরি
স্ট্রবেরি, যা ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ, 91% জলের সাথে তরল চাহিদা পূরণে সহায়তা করে। তবে গবেষণায় দেখা গেছে যে নিয়মিত স্ট্রবেরি সেবন করা প্রদাহ হ্রাস করে হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, আলঝাইমার এবং বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সারের হাত থেকে রক্ষা করতে পারে।
ব্লুবেরি
ব্লুবেরি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে সমৃদ্ধ যা অ্যান্থোসায়ানিনস, এলাজিক অ্যাসিড এবং রেসভারেট্রোলের মতো ফ্রি র্যাডিকেলগুলির সাথে লড়াই করে, এইভাবে আপনার ত্বকে সূর্যের ক্ষতিকারক প্রভাব থেকে রক্ষা করে। সুতরাং, গ্রীষ্মের মাসে আপনার ডায়েটে ব্লুবেরি মিস করবেন না miss
purslane
গ্রীষ্মের মাসগুলিতে আমাদের টেবিলগুলি সজ্জিত করে তোলে পার্স্লেইন, ভেষজ ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের উত্স। এটিতে উচ্চ পরিমাণে এএলএ রয়েছে তবে ওপেনা -3 এর আরও জৈবিকভাবে সক্রিয় রূপ ইপিএর চিহ্নও রয়েছে। তবে এটি কোষগুলিকে তার আলফা-টোকোফেরল এবং গ্লুটাথাইনের উপাদানগুলির ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে, এর বিটা ক্যারোটিন সামগ্রী দিয়ে চোখের স্বাস্থ্যের অবদান রাখে, আপনাকে এর মেলাটোনিন সামগ্রী সহ ঘুমিয়ে পড়তে সহায়তা করে এবং এর বেতালিন সামগ্রী সহ এলডিএল কোলেস্টেরল হ্রাস করতে অবদান রাখে।
শসা
শসা, যা আপনি গ্রীষ্মের মাসে যখনই ক্ষুধার্ত বোধ করেন খেতে পারেন, এটি আপনার প্রতিদিনের তরলটির 96% জলের পরিমাণ মেটাতে সহায়তা করে, এতে ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ট্যানিন থাকে যা দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণকে উচ্চ ফাইবারের সাহায্যে সমর্থন করে জল এবং কম ক্যালোরি কন্টেন্ট।
মন্তব্য প্রথম হতে