বিগশেফস বোর্ডের চেয়ারম্যান গামজে, যিনি হ্যালো ম্যাগাজিনের নভেম্বর 2021 সংখ্যার অতিথি ছিলেন, সিজরেলিডারগির অন্যতম লেখক গার্ডেনিয়া মেনেকেকে খুব বিশেষ বিবৃতি দিয়েছেন। “তুমি বলেছিলে রাস্তা লম্বা, তুমি পড়ে গেছ, উঠে গেছ। যখন জিজ্ঞাসা করা হয়েছিল যে আপনার পরবর্তী স্টপ কী?” সিজরেলি উত্তর দিলেন, “দেখা যাক জীবন কী নিয়ে আসবে। আমরা ব্র্যান্ড বাড়াচ্ছি। আমাদের বর্তমানে 70টি শাখা রয়েছে। আমাদের লক্ষ্য আগামী বছর 100 তে পৌঁছানো। আমরা খুব দ্রুত বাড়ছে। তা ছাড়া আমার আরও একটি লক্ষ্য আছে। আরও একটু, আমি একটি গ্যাস্ট্রোনমিক গ্রাম তৈরি করতে চাই যাতে এজিয়ান থেকে মেসোপটেমিয়া পর্যন্ত অনেক স্থানীয় লোক অন্তর্ভুক্ত থাকে। যদিও আমি ঠিক অবস্থানটি নির্ধারণ করিনি, আমার একটি প্রকল্প আছে যেখানে তরুণ শেফদের একটি হোটেল এবং রেস্তোরাঁ সহ রান্নাঘরের স্কুলে প্রশিক্ষণ দেওয়া যেতে পারে। আমি এই প্রকল্পের মাধ্যমে 2023 সালে আমাদের প্রজাতন্ত্রের 100 তম বার্ষিকী উদযাপন করতে পারি।"
গামজে সিজরেলি 1968 সালে একজন শিক্ষাবিদ পিতা এবং একজন গৃহিণী মায়ের তিন সন্তানের মধ্যে সবচেয়ে ছোট হিসাবে জন্মগ্রহণ করেছিলেন। সিজরেলি, যিনি তার শৈশব আঙ্কারায় কাটিয়েছেন, 3 সালে METU ব্যবসায় প্রশাসন বিভাগ থেকে স্নাতক হন। স্নাতকের পর, তিনি তুর্কি-আমেরিকান যৌথ প্রতিরক্ষা শিল্প প্রকল্পে কাজ করেন। 1991 সালে সেক্টর পরিবর্তন করে, সিজরেলি আঙ্কারার প্রথম ক্যাফেগুলির মধ্যে একটি ক্যাফেমিজ প্রতিষ্ঠা করেন। পরে, কুকি পেস্ট্রি এবং কুইক চায়না যেখানে সুদূর প্রাচ্যের খাবার বিক্রি করা হয় সেখানে পরিবেশন করেন। সিজরেলি, যা 1994 সালে দেউলিয়া হয়ে গিয়েছিল, 2005 সালে একটি ঋণ নিয়েছিল এবং BigChefs রেস্টুরেন্ট চেইন চালু করেছিল। "রেসিপিতে প্রেম আছে" সিনেমাটি সিজরেলির জীবন নিয়ে।
সেভ মিডিয়া পাবলিশিং গ্রুপ দ্বারা প্রকাশিত, হ্যালো ম্যাগাজিন নির্বাচিত বইয়ের দোকান, জনপ্রিয় বিক্রয় সাইট এবং ডিজিটাল প্ল্যাটফর্মে পাওয়া যায়।
মন্তব্য প্রথম হতে