নববর্ষের প্রাক্কালে স্বাস্থ্যকর খাওয়ার পরামর্শ

পুষ্টি ও খাদ্য বিশেষজ্ঞ বাসাক ইনসেল আয়দিন নববর্ষের দিন এবং রাতের জন্য পুষ্টির সুপারিশ করেছেন। আসন্ন নতুন বছরের উত্সাহ উদযাপন করার জন্য, বিভিন্ন প্রধান খাবার, মিষ্টি এবং শুকনো ফল এবং পানীয় নববর্ষের টেবিলে রয়েছে। আনাদোলু হেলথ সেন্টারের পুষ্টি ও খাদ্য বিশেষজ্ঞ বাসাক ইনসেল আয়দিন, যিনি মনে করিয়ে দিয়েছিলেন যে সমস্ত খাবার, বিশেষ করে প্রাতঃরাশ, নববর্ষের ডায়েট এড়িয়ে না গিয়ে খাওয়া উচিত, বলেছেন, “যখন নাস্তাকে অবহেলা করা হয়, তখন ক্লান্তি, দুর্বলতা, মাথাব্যথা এবং অভাবের মতো সমস্যা দেখা দেয়। দিনের বেলায় ঘটতে পারে মনোযোগ এছাড়াও, উচ্চ শক্তিযুক্ত খাবার খাওয়া কিন্তু পুষ্টির মান কম, প্রাতঃরাশের খাবারে অপর্যাপ্ত এবং ভারসাম্যহীন খাবার পরবর্তী খাবারে শক্তি এবং চর্বি গ্রহণের পরিমাণ বৃদ্ধির কারণ হতে পারে এবং এর ফলে শরীরের ওজন নিয়ন্ত্রণে অবনতি ঘটে।

পুষ্টি ও খাদ্য বিশেষজ্ঞ বাসাক ইনসেল আয়দিন নববর্ষের দিন ও রাতের জন্য পুষ্টির সুপারিশ করেছেন:

ব্রেকফাস্ট

সকালের নাস্তা থেকে মনোযোগ দিয়ে আপনার দিন শুরু করুন। উদাহরণস্বরূপ, এটি দুধ + ওটমিল বা পুরো গমের রুটির 2 পাতলা স্লাইস + ফেটা পনিরের 1 টুকরো + মৌসুমি সবুজ শাকগুলির সাথে চর্বিহীন টোস্ট সহ একটি সকালের খাবারের জন্য একটি ভাল পছন্দ হতে পারে।

আপনি জলপাই তেল + দই বা স্যুপ + মৌসুমি সালাদ সহ উদ্ভিজ্জ খাবারের সাথে হালকা লাঞ্চ করতে পারেন এবং আপনার রাতের খাবারের 2-3 ঘন্টা আগে একটি ছোট নাস্তা তৈরি করতে পারেন, আপনার রক্তে শর্করার ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং আপনাকে আপনার রাতের খাবারের জন্য নিয়ন্ত্রিত অংশ বেছে নেওয়ার অনুমতি দেয়।

ক্রিসমাস টেবিল

রাতের খাবার একটি সুষম খাবারের জন্য, নিশ্চিত করুন যে টেবিলে 4টি মৌলিক খাদ্য গ্রুপ (মাংস-দুধ-শস্য-সবজি-ফল) আছে।

যেহেতু নববর্ষের প্রাক্কালে খাবারের সময় স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি সময় নেবে, তাই আপনার খাবার ধীরে ধীরে খান এবং ভাল করে চিবিয়ে নিন। সর্বশেষে 20:30 এ টেবিলে বসার যত্ন নিন।

নববর্ষের টেবিলে মৌসুমি শাকসবজি থেকে প্রস্তুত একটি সবুজ সালাদ থাকা উচিত। এমনকি সিদ্ধ শিম বা পনির সহ একটি সালাদ একটি ভাল বিকল্প হবে।

মাংস ভাজার পরিবর্তে, স্বাস্থ্যকর পদ্ধতি যেমন তেল না যোগ করে গ্রিলিং-ওভেন-সিদ্ধ করা বা তেল ছাড়া প্যানে রান্না করা পছন্দ করা উচিত। এছাড়াও, লাল মাংসের পরিবর্তে কম স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত টার্কি-হাঁস-হাঁস-মুরগি-মাছ পছন্দ করা যেতে পারে।

ভাত বা পাস্তা যতটা সম্ভব টেবিলে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত নয়; যদি এটি পছন্দ করা হয় তবে এই পছন্দটি বুলগুর পিলাফের দিকে হওয়া উচিত।

মাংসের খাবারের পাশাপাশি, অলিভ অয়েল বা বাষ্পযুক্ত সবজিযুক্ত উদ্ভিজ্জ খাবারগুলি পছন্দ করা যেতে পারে।

ভাজা ক্ষুধার্তের পরিবর্তে, আপনি দই বা পনির দিয়ে তৈরি কম চর্বিযুক্ত ক্ষুধা গ্রহণের সুবিধা নিতে পারেন।

উচ্চ চর্বিযুক্ত প্যাকেজযুক্ত খাবার (চিপস, চকোলেট ইত্যাদি) পরিবর্তে বাদাম এবং শুকনো ফল পরিমিতভাবে খাওয়া যেতে পারে। টেবিলে অবচেতনভাবে খাওয়া খাবারগুলি খাবারের শক্তির পরিমাণকে অনেক বাড়িয়ে দেয়।

প্রধান খাবারের 1 ঘন্টা পরে ডেজার্ট খাওয়া উচিত। পেস্ট্রি ডেজার্টের পরিবর্তে মিল্কি এবং ফ্রুটি ডেজার্ট পছন্দ করা যেতে পারে।

নতুন বছরের প্রথম সকালের নাস্তা

1 জানুয়ারি, আপনি ব্রাঞ্চ আকারে ব্রেকফাস্ট করতে পারেন। একটি জলখাবার দিয়ে দিনটি চালিয়ে যান এবং রাতের খাবারের জন্য হালকা পছন্দ করুন যেমন স্যুপ, জলপাই তেল সহ সবজি, সেদ্ধ বা ভাজা মুরগি এবং সালাদ।

আপনার পেট এবং শরীরকে বিশ্রাম দিতে ভুলবেন না, যা সারা রাত খাবার হজম করতে ব্যস্ত থাকে। আপনার শরীরকে বিশ্রাম দেওয়ার জন্য আপনি 30-40 মিনিটের জন্য খোলা বাতাসে হাঁটতে পারেন এবং রাতে নেওয়া অতিরিক্ত ক্যালোরির কিছু ব্যয় করতে পারেন।

আপনার পেট শিথিল করার জন্য মৌরি এবং মৌরির মতো ভেষজ চা, আপনার শরীরকে বিশ্রাম দেওয়ার জন্য লেমন বাম এবং ক্যামোমাইল পছন্দ করা যেতে পারে।

শরীরকে টক্সিন থেকে শুদ্ধ করতে দিনে আপনার পানির ব্যবহার বাড়ান।