ইজমির মেট্রোপলিটন পৌরসভায় মেয়র মো Tunç Soyer, HORECA মেলার অংশ হিসাবে অনুষ্ঠিত "কোথা থেকে কোথায় সিটাস্লো এবং স্লো ফুডের সাথে" সাক্ষাৎকারে অংশগ্রহণ করেছেন। টেরা মাদ্রে আনাদোলু ইজমির 2, যা ইতালির বাইরে 9-2022 সেপ্টেম্বরের মধ্যে প্রথমবারের মতো ইজমিরে অনুষ্ঠিত হবে, এটি একটি অসাধারণ সমৃদ্ধি, সোয়ের বলেন, "এটি একটি খুব সমৃদ্ধ সভা হবে৷ এটি ইজমিরকে আন্তর্জাতিক স্বীকৃতি এবং স্বীকৃতি দেবে। আমরা খুব ভালোভাবে প্রস্তুতি নিচ্ছি। আপনি দেখতে পাবেন, ইজমির তার কপালের স্রোতে বিশ্বের বৃহত্তম গ্যাস্ট্রোনমি ইভেন্টের আয়োজন করতে পেরে গর্বিত হবে।”
ইজমির মেট্রোপলিটন পৌরসভায় মেয়র মো Tunç Soyer, HORECA ফেয়ার-3। তিনি ইন্টারন্যাশনাল হোটেল ইকুইপমেন্ট, হসপিটালিটি অ্যান্ড অ্যাকোমোডেশন টেকনোলজিস এবং বাড়ির বাইরে কনজাম্পশন ফেয়ারের অংশ হিসেবে আয়োজিত “কোথা থেকে কোথায় সিটাস্লো এবং স্লো ফুড” শীর্ষক আলোচনায় অংশ নেন। লেখক নেদিম আতিলা দ্বারা সঞ্চালিত, অধিবেশনটি পরিচালনা করেন ইজমির মেট্রোপলিটন পৌরসভার ডেপুটি সেক্রেটারি জেনারেল এরতুগারুল তুগে, জিএল প্ল্যাটফর্ম ফেয়ারের মহাব্যবস্থাপক গুল সিলান, İZFAŞ মহাব্যবস্থাপক কানান কারাওসমানোগ্লু ক্রেতা, ইজমির কুকস অ্যাসোসিয়েশনের সভাপতি তুরগে মিউনিসিপ্যালিটি বুকাস, কুক, মিউনিসিপ্যাল বুকাস, মিউনিসিপ্যাল বুকাস। পেশাদার, প্রযোজক এবং অনেক অংশগ্রহণকারী।
সোয়ের: "দুই বছরে আমাদের লক্ষ্য 5 মিলিয়ন পর্যটক"
নগরীতে আসা পর্যটকের সংখ্যার অপ্রতুলতার কথা বলেছেন রাষ্ট্রপতি মো Tunç Soyer“এটা সত্যিই আমাদের জন্য বড় দুঃখের। এমন একটি শহর, একটি প্রাচীন শহর, এত মূল্যের একটি শহরে এত কম পর্যটক পাওয়া একটি বড় ক্ষতি। এটা একটা অগ্রহণযোগ্য পরিস্থিতি। এটা নিয়তি নয়, পরিবর্তনশীল। আমরা সেটা পরিবর্তন করব। আমাদের অনেক কাজ আছে। আগামী দুই বছরে আমাদের লক্ষ্য 5 মিলিয়ন পর্যটক শহরে আনা এবং আমরা তা করব। আমরা সূর্য, সমুদ্র এবং বালির ত্রিভুজ থেকে পর্যটনকে সরিয়ে দেব। আমরা খুবই দৃঢ়প্রতিজ্ঞ। প্রথম ক্রুজ জাহাজটি 16 মার্চ আসবে। আমাদের সারা বিশ্বে নিজেদেরকে ব্যাখ্যা করতে হবে,” তিনি বলেছিলেন।
"আমরা ক্রয় এবং বিক্রয় উভয় গ্যারান্টি"
সেই সময়ের কৃষি নীতির ভুলের ওপর জোর দিয়ে প্রেসিডেন্ট সোয়ের ক্ষুদ্র উৎপাদকদের গুরুত্ব ব্যাখ্যা করেন। খরা এবং দারিদ্র্যের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের উপর ভিত্তি করে "আরেকটি কৃষি সম্ভব" এর দৃষ্টিভঙ্গি নিয়ে সম্পাদিত কাজগুলি সম্পর্কে তথ্য প্রদান করে, সোয়ার বলেছিলেন, "আপনি যদি এমন একটি অসাধারণ সুন্দর ভূগোলে বাস করেন তবে আপনাকে ভূগোল দ্বারা দেওয়া সুযোগগুলি ব্যবহার করতে হবে। . আমরা আমাদের প্রস্তুতকারককে ক্রয় এবং বিক্রয় উভয় গ্যারান্টি দিই। আমরা বলি আপনি শুধু উৎপাদন করুন। আমরা বলি যে প্রকৃতি এবং জলবায়ুর সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ পণ্যগুলি আমরা উত্পাদন করার সাথে সাথে কিনব। আমরা সমবায়ের মাধ্যমে এটি করি,” তিনি সমবায়ের গুরুত্বের উপর জোর দিয়ে বলেছিলেন।
"আমরা ভূগোলে আছি যেখানে বিশ্বের সবচেয়ে সুন্দর কৃষি পর্যটন করা হবে"
কৃষি ও পর্যটনের মধ্যে সংযোগের কথা উল্লেখ করে প্রেসিডেন্ট সোয়ার বলেন, “সারা বিশ্বে অ্যাগ্রোটুজিম নামে একটি গবেষণা চলছে। ফ্রান্সের লুয়ার অঞ্চল, ইতালির টাস্কানি অঞ্চল… সেখানে উত্পাদন করা হয়, এই উত্পাদন প্রক্রিয়াগুলিও একটি পর্যটন গন্তব্যে পরিণত হয়। এই ভূগোল সম্ভবত সেই ভূগোল যেখানে বিশ্বের সবচেয়ে সুন্দর কৃষি পর্যটন ঘটবে। Ödemiş, Tire, Beydağ, Bergama, Kozak Plateau, the Peninsula region… এগুলো অসাধারণ সুন্দর জায়গা যেগুলোকে আমরা পৃথিবীর স্বর্গ বলতে পারি। বাইরে থেকে আসা পর্যটকদের কথাই বলা যাক, ইজমিরেও এটি খুব কমই পরিচিত। তুরস্কের অনেক এলাকার মানুষ জানে না। আমরা না জেনে সমুদ্রে বসবাসকারী মাছের মতো। আমাদের এই সমুদ্রের ঐশ্বর্য ও সৌন্দর্য আবিষ্কার করতে হবে এবং সারা বিশ্বের কাছে বাজারজাত করতে হবে। এটা করার ক্ষমতা আমাদের আছে। স্থানীয় সরকার হিসাবে, আমরা ইজমিরের প্রচারের জন্য কাজ করছি, আমরা শহরের ঐতিহাসিক জমিনকে গুরুত্ব দিয়ে পুনরুদ্ধার করছি। আমরা আমাদের প্রাচীন শহর খননকে পৃষ্ঠপোষকতা করি এবং বিশ্বের বিভিন্ন স্থানে পর্যটন অফিস খুলতে থাকি। এইভাবে, আমরা আমাদের শহরকে আমাদের দেশে এবং বিশ্বে প্রচার করি। আসলে, আমাদের দুটি জিনিস করতে হবে; প্রথমটি হল বৈজ্ঞানিক জ্ঞানের অ্যাক্সেস। দ্বিতীয়টি হ'ল হাতে হাত, কাঁধে কাঁধ, "তিনি বলেছিলেন।
"আমরা কৃষি পর্যটন এলাকা নিয়ন্ত্রণের শেষ পর্যায়ে এসেছি"
যদিও জোনিং আইনে কৃষি এলাকা এবং বাণিজ্যিক এলাকার মতো এলাকা রয়েছে, তবে কৃষি পর্যটনকে বর্ণনা করে কোনও জোনিং নিয়ম নেই এবং তারা এর জন্য শেষ হয়ে গেছে, মেয়র সোয়ের বলেন, "আমরা পরিকল্পনার কাজ চূড়ান্ত করছি যা হবে। তুরস্কের জন্য একটি মডেল। এইভাবে, আমরা উদ্যোক্তা, উৎপাদক এবং কৃষক যারা কৃষি পর্যটন করতে চান তাদের জন্য একটি সুযোগ তৈরি করব। "বৃত্তাকার অর্থনীতি এবং বৃত্তাকার সংস্কৃতির মানদণ্ডের কাঠামোর মধ্যে, অর্থাৎ প্রকৃতি, জলবায়ু, মাটি এবং খরা ও দারিদ্র্যের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ," তিনি বলেছিলেন।
"আমাদের স্কেল কমাতে হবে"
সিটিসলোর ধারণা সম্পর্কে কথা বলতে গিয়ে মেয়র সোয়ের বলেছেন যে মানুষের গতি প্রকৃতির গতির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হওয়া উচিত। জলবায়ু সংকট আমাদের জীবনে আরও উপস্থিত হবে এই কথা বলে, সোয়ার মনে করিয়ে দেন যে জলবায়ু সংকট মোকাবেলার উপায় হল একটি বৃত্তাকার অর্থনীতি এবং বৃত্তাকার সংস্কৃতি গ্রহণ করা। ইজমির হল একমাত্র সিটাসলো মেট্রোপল উল্লেখ করে, সোয়ের বলেন, “আমরা এটিকে একটি সাফল্যের গল্পে পরিণত করতে চাই এবং এমন একটি মডেল তৈরি করতে চাই যা বিশ্বের অন্যান্য মহানগরীতে প্রয়োগ করা যেতে পারে। সবকিছুর সারমর্ম হল স্থানীয়করণ, সঙ্কুচিত করা। এটি বাড়ার সাথে সাথে এটি টেকসই এবং পরিচালনাযোগ্য হওয়া থেকে দূরে সরে যায়। থাকার জায়গাও তাই। আমাদের স্কেল কমাতে হবে,” তিনি বলেছিলেন।
"অনেক মহানগর ইজমির কাজ করবে বলে আশা করে"
ব্যাখ্যা করে যে তারা Cittaslow Metropol এর জন্য দুটি পাইলট এলাকা নির্ধারণ করেছে, Soyer বলেন, “ইজমিরের সবচেয়ে দরিদ্র পাড়াগুলির একটি হল কাদিফেকালের উপকণ্ঠে বাজারের জায়গা এবং অন্যটি। Karşıyakaএকটি পাড়া আমরা এই দুই পাড়ায় সিটাস্লো মানদণ্ড বাস্তবায়নের চেষ্টা করছি। আমার বন্ধুরা এক এক করে ওই পাড়ার নাগরিকদের কথা শোনে। আমরা প্রতিবেদনের মাধ্যমে একটি রোডম্যাপ বর্ণনা করি। এই দুটি পাড়ায় আমরা যে মডেল এবং সমাধানগুলি উপস্থাপন করব তা একটি মডেলে পরিণত হবে যা আমরা ইজমিরের অন্যান্য জেলাগুলিতে ছড়িয়ে দেব এবং মহানগরগুলিতে উপস্থাপন করব। ব্রাসেলস থেকে বার্সেলোনা, দক্ষিণ কোরিয়ার বুসান থেকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ডেট্রয়েট পর্যন্ত অনেক মেট্রোপলিস ইজমির কাজ করার জন্য অপেক্ষা করছে। এই দুটি পাড়ার অনুশীলনগুলি তাদের নিজস্ব শহরে কীভাবে বাস্তবায়িত হবে তা দেখার জন্য তারা অপেক্ষা করতে পারে না। আমরা যে দায়িত্ব নিয়েছি সে সম্পর্কে সচেতন হয়ে আমরা সতর্কতার সাথে কাজ চালিয়ে যাচ্ছি। এই মহাবিশ্বে মানুষের অস্তিত্ব এমন কিছু নয় যা মোট জাতীয় পণ্যের মাথাপিছু ভাগ দ্বারা পরিমাপ করা যায়। মানুষ সুখী হতে চায়। আয়ই একমাত্র মাপকাঠি নয়। প্রতিবেশী, গ্রামের সংস্কৃতি, অর্থাৎ একসঙ্গে বসবাস, উৎপাদন ও সংহতি… এসব নিয়েই মানুষ খুশি। ধীর দর্শন একটি সমৃদ্ধি যা আমাদের আবার এটি মনে করিয়ে দেয়।"
"আমরা পরিষ্কার ভ্রু নিয়ে টেরা মাদ্রে থেকে বেরিয়ে আসব"
টেরা মাদ্রে আনাদোলু ইজমির 2 সম্পর্কে তথ্য প্রদান করে, যা ইতালির বাইরে 9-2022 সেপ্টেম্বর প্রথমবারের মতো ইজমিরে অনুষ্ঠিত হবে, সোয়ের বলেন, “সারা বিশ্ব থেকে খাবারের মিলন হয়, মানবতা তাদের সাথে দেখা করে। আমরা প্রথমবারের মতো ইতালির বাইরে মেলা নিয়ে যাচ্ছি। এটি একটি অত্যন্ত অসাধারণ আন্তর্জাতিক সভা হবে। একই সময়ে, এটি একটি খুব সমৃদ্ধ সভা হবে যেখানে উত্পাদন কৌশল, মডেল এবং পদ্ধতিগুলি নিয়ে আলোচনা করা হয়, ভাল স্বাস্থ্যকর ন্যায্য খাবার বলতে কী বোঝায় এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ে আলোচনা করা হয়। এটি ইজমিরকে আন্তর্জাতিক স্বীকৃতি এবং স্বীকৃতি দেবে। আমরা খুব ভালোভাবে প্রস্তুতি নিচ্ছি। আপনি দেখতে পাবেন, ইজমির তার কপালের স্রোতে বিশ্বের বৃহত্তম গ্যাস্ট্রোনমি ইভেন্টের আয়োজন করতে পেরে গর্বিত হবে।”
আটিলা: "ইজমির একটি গ্যাস্ট্রোনমি শহর হওয়ার দিকে এগিয়ে চলেছে"
লেখক নেদিম আটিলা, যিনি অধিবেশনটি পরিচালনা করেন, বলেন, "2050 সালের জনসংখ্যা বিবেচনা করে, বিশ্বকে সঠিকভাবে, পরিষ্কার এবং ভালভাবে খাওয়ানো কতটা সম্ভব হবে? এখানে শুধু রাজ্য নয়, শহরগুলিরও কিছু করার আছে। Tunç Soyer আমাদের রাষ্ট্রপতির কার্যভার গ্রহণের মুহূর্ত থেকে, এমন একটি ঘটনা রয়েছে যা তিনি অন্য একটি কৃষি সম্ভাব্য হিসাবে সংজ্ঞায়িত করেছেন, এবং একটি গল্প রয়েছে যা ইজমিরের সিটাস্লো মেট্রোপলিসে পরিণত হয়েছে। ইজমির একটি সত্যিকারের গ্যাস্ট্রোনমি শহর হওয়ার দিকে এগিয়ে যাচ্ছে।"
সভাপতি সোয়ের কথোপকথন শেষে ওয়ার্কশপ এলাকায় যান এবং এখানে কুইমাক তৈরিতে অংশ নেন। Soyer অংশগ্রহণকারীদের পরিদর্শন sohbet করেছিল.
মন্তব্য প্রথম হতে