ইজমির মেট্রোপলিটন পৌরসভায় মেয়র মো Tunç Soyerকোলন ক্যান্সার সচেতনতা মাসে স্বাস্থ্যকর খাবার সম্পর্কে সচেতনতা বাড়াতে রান্নাঘরে নিয়ে গেছে। সভাপতি সোয়ার ও অধ্যাপক ড. ডাঃ. Cem Terzi ডিজিটাল কন্টেন্ট প্রযোজকদের সাথে রান্না করা হয়। সোয়ার বলেন, “আমাদের এই জমির উর্বরতায় ফিরে আসতে হবে। আমাদের স্থানীয় বীজ, স্থানীয় প্রাণীর জাতগুলিতে ফিরে যেতে হবে। যাইহোক, আমরা যদি এটি করতে পারি তবে আমরা একটি স্বাস্থ্যকর, হাসিমুখে জীবনযাপন করতে সক্ষম হব।”
ইজমির মেট্রোপলিটন মিউনিসিপ্যালিটি ডিপার্টমেন্ট অফ কমিউনিটি হেলথ এবং তুর্কি কোলন এবং রেকটাল সার্জারি অ্যাসোসিয়েশন বড় অন্ত্রের ক্যান্সার সচেতনতার মাসে একটি অনুকরণীয় সহযোগিতা স্বাক্ষর করেছে। মার্চ জুড়ে অনুষ্ঠিত ইভেন্টগুলি তুর্কি কোলন এবং রেকটাম সার্জারি অ্যাসোসিয়েশন বোর্ডের সদস্য অধ্যাপক ড. ডাঃ. Cem Terzi এর অবদানে আয়োজিত একটি রান্নার কর্মশালার মধ্য দিয়ে এটি শেষ হয়। ডিজিটাল পানীয় উত্পাদকদের অংশগ্রহণে "আওয়ার হেলথ ইজ ইন দ্য পট" কর্মশালায় ঐতিহ্যবাহী তুর্কি খাবার এবং ভূমধ্যসাগরীয় ধরণের ফাইবার ডায়েট সম্পর্কে তথ্য দেওয়া হয়েছিল এবং একটি পাত্রের খাবার তৈরি করা হয়েছিল। ইজমির মেট্রোপলিটন পৌরসভার মেয়র ইজমির মেট্রোপলিটন পৌরসভা ভোকেশনাল ফ্যাক্টরির খাদ্য কর্মশালায় অনুষ্ঠিত সচেতনতামূলক অনুষ্ঠানে যোগদান করেন। Tunç Soyer এবং ইজমির গ্রাম সমবায় ইউনিয়নের সভাপতি নেপটুন সোয়ের উভয়েই রাতের খাবার রান্না করেছেন এবং গুরুত্বপূর্ণ বার্তা দিয়েছেন। রাষ্ট্রপতি বীট দিয়ে হুমাস তৈরি করছেন Tunç Soyerরান্নার কর্মশালার পর ডিজিটাল কন্টেন্ট প্রযোজকদের সাথে sohbet সে করেছিল. ইজমির মেট্রোপলিটন মিউনিসিপ্যালিটি হেলথ ডিপার্টমেন্টের প্রধান সের্তাক দোলেকও এই অনুষ্ঠানে উপস্থিত ছিলেন।
"আমাদের এই জমির উর্বরতায় ফিরে যেতে হবে"
খাবার যে শুধু স্বাদের বিষয় নয় তা উল্লেখ করে প্রেসিডেন্ট সোয়ার বলেন, “খাদ্যের সঙ্গে কৃষি এবং কৃষির সঙ্গে স্বাস্থ্যের খুব ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক রয়েছে। এই সম্পর্ক ছাড়া, আমরা একটি অস্বাস্থ্যকর এবং অসুখী জীবনযাপন করি। এই সচেতনতার কাজটি আমাদের বিষয়টিকে আরও ভালভাবে বুঝতে পেরেছে। ফাইবার ফুড নামক জিনিসটি কতটা মূল্যবান তা আমরা আবারও দেখেছি। 'আরেকটি কৃষি সম্ভব' স্লোগানে আমাদের কাজ এই ক্ষেত্রে একটি কাজ। যদিও আমাদের প্রাচীন সংস্কৃতির উর্বর জমিতে অনেক সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পণ্যের সাথে দেখা করা আমাদের পক্ষে সম্ভব ছিল, আমরা এমন একটি ফলাফলের মুখোমুখি হয়েছিলাম যা আমদানির উপর নির্ভরশীল এবং ভুল কৃষি নীতির কারণে স্থানীয় বৈচিত্র্যকে দূর করে। মহামারী সময়, যুদ্ধ, সামাজিক ও অর্থনৈতিক সংকট এই উপসংহারে পৌঁছেছে যে আমাদের এটি ছেড়ে দিতে হবে। আমাদের এই জমির উর্বরতায় ফিরে যেতে হবে। আমাদের স্থানীয় বীজ, স্থানীয় প্রাণীর জাতগুলিতে ফিরে যেতে হবে। যাইহোক, আমরা যদি এটি করতে পারি তবে আমরা একটি স্বাস্থ্যকর, হাসিখুশি জীবনযাপন করতে সক্ষম হব।”
আমাদের জীবনযাপনের ধরন বদলাতে হবে
স্বাস্থ্যকর জীবনের জন্য চক্রাকার সংস্কৃতির গুরুত্ব উল্লেখ করে রাষ্ট্রপতি সোয়ার বলেন, “আমরা একটি রেসিপি তৈরি করছি যাকে আমরা চক্রাকার সংস্কৃতি বলি। এটি চারটি শিরোনামের উপর ভিত্তি করে একটি রেসিপি। আমাদের প্রকৃতির সাথে সামঞ্জস্য, একে অপরের সাথে সামঞ্জস্য, অতীতের সাথে সামঞ্জস্য এবং ভবিষ্যতের সাথে সামঞ্জস্য। অর্থাৎ পরিবর্তনের সাথে মানিয়ে নেওয়া। এই চারটি স্তম্ভের উপর নির্ভরশীল একটি সংস্কৃতির সাথে আমাদের জীবনধারার পুনর্বিবেচনা করতে হবে। আমাদের এই মহাবিশ্বে সম্প্রীতি ও শান্তিতে বসবাস করতে হবে," তিনি বলেছিলেন।
"প্রকৃতি আপনার জন্য তার নিয়ম তৈরি করে"
বিশ্বের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ গ্যাস্ট্রোনমি মেলা, টেরা মাদ্রে আনাদোলু ইজমির, স্লো ফুড, যা সেপ্টেম্বরে ইজমিরে অনুষ্ঠিত হবে, লাল কাঁকড়া ঘাসের গম সম্পর্কে তথ্য জানাবে, যার জন্য গবেষণা করা হচ্ছে, ইজমির গ্রাম-কূপের সভাপতি নেপটুন সোয়ের বলেছেন , “মানুষ প্রকৃতির সাথে এতটাই বেমানান যে সে খুব দ্রুত চলতে চায়, সে দ্রুত খেতে চায়, সে আরও বড়, লম্বা, উঁচুতে চায়। আসলে প্রকৃতি এমন নয়। প্রকৃতি আপনার জন্য তার নিয়ম তৈরি করে। প্রকৃতির সাথে সামঞ্জস্য রেখে আমাদের নাগরিকদের স্বাস্থ্যকর খাবার পৌঁছে দেওয়ার জন্য আমরা আমাদের প্রচেষ্টা চালিয়ে যাচ্ছি।”
তরুণদের স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস গড়ে তুলতে হবে
বৃহৎ অন্ত্রের (কোলন) ক্যান্সার একটি অতি সাধারণ রোগে পরিণত হয়েছে উল্লেখ করে বিশ্বে প্রতিবছর ১০ লাখ এবং তুরস্কে ২০ হাজার মানুষ আক্রান্ত হন, তুর্কি কোলন অ্যান্ড রেকটাল সার্জারি অ্যাসোসিয়েশনের বোর্ড সদস্য অধ্যাপক ড. ডাঃ. Cem Terzi বলেন, “গত 1 বছরে কোলন ক্যান্সারের ঘটনা দ্বিগুণ হয়েছে। 20% কোলন ক্যান্সারের ক্ষেত্রে 10 বছরের কম বয়সী হয়। এ হার দিন দিন বাড়ছে। এটি দেখায় যে কোলন ক্যান্সার ভবিষ্যতে তরুণ প্রজন্মের রোগ হবে। ফাস্ট ফুড, অ্যাডিটিভ, প্রিজারভেটিভ এবং অ্যাসিডিক পানীয় এই ক্ষেত্রে খুবই বিপজ্জনক। প্রচুর ফাইবার এবং ফল এবং শাকসবজি সহ একটি ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী। আমাদের সবচেয়ে বড় সুযোগ হল আমাদের ঐতিহ্যবাহী তুর্কি খাবার, অর্থাৎ আমাদের পাত্রের খাবার। এই ক্ষেত্রে, তরুণদের মধ্যে হাঁড়ি রান্নার অভ্যাস গড়ে তোলা আমাদের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। তাই আমরা এই প্রকল্পের নাম বেছে নিয়েছি 'আওয়ার হেলথ ইজ ইন দ্য পট'। পুরো মার্চ জুড়ে, আমরা স্বাস্থ্যকর পুষ্টি সম্পর্কে ইজমির মেট্রোপলিটন পৌরসভার সাথে সচেতনতামূলক কার্যক্রম পরিচালনা করেছি। হাজার হাজার তরুণ ফলোয়ার আছে এমন ডিজিটাল কন্টেন্ট প্রযোজকদের নিয়ে এই ইভেন্টের আয়োজন করে আমরা তরুণদের কাছে পৌঁছানোর লক্ষ্য নিয়েছিলাম। তার সমর্থন ও অবদানের জন্য রাষ্ট্রপতি মো Tunç Soyerআমি ইজমির কোয়-কুপ ইউনিয়নের সভাপতি নেপতুন সোয়ের এবং ইজমির কোয়-কুপ ইউনিয়নকে ধন্যবাদ জানাতে চাই।
অনুষ্ঠান শেষে তুর্কি কোলন অ্যান্ড রেকটাম অ্যাসোসিয়েশনের বোর্ড সদস্য প্রফেসর ড. ডাঃ. Cem Terzi রাষ্ট্রপতি সোয়েরের কাছে একটি প্রশংসার ফলক পেশ করেন।
রান্নার কর্মশালায় কি খাবার রান্না করা হয়েছিল?
ইজমির মেট্রোপলিটন মিউনিসিপ্যালিটি ভোকেশনাল ফ্যাক্টরির রান্নার কর্মশালায় ডিজিটাল কন্টেন্ট প্রযোজকরা একটি উচ্চ ফাইবার এপ্রিকট, লেগুম আর্টিচোক ডিশ, বিট হুমাস এবং কুমড়ার পুডিং তৈরি করেছে। ইজমির মেট্রোপলিটন পৌরসভা Eşrefpaşa হাসপাতালের ডায়েটিশিয়ান Tuğçe Kahraman এবং İzmir মেট্রোপলিটন পৌরসভা কমিউনিটি হেলথ অ্যান্ড এডুকেশন ব্রাঞ্চ ম্যানেজার ড. রুহান সেরেজসিওগলু স্বাস্থ্যকর এবং তন্তুযুক্ত পুষ্টি সম্পর্কে তথ্য দিয়েছেন।
মার্চ মাসে কি করা হয়েছিল?
সচেতনতামূলক কার্যক্রমের অংশ হিসেবে বুকা সোশ্যাল লাইফ ক্যাম্পাসে নার্সিং হোমের বাসিন্দা এবং ইজমির মেট্রোপলিটন মিউনিসিপ্যালিটি হেলথ এজিং সেন্টারের সদস্যদের জন্য একটি সেমিনার অনুষ্ঠিত হয়।তুর্কি কোলন অ্যান্ড রেকটাম সার্জারি অ্যাসোসিয়েশনের বোর্ড সদস্য অধ্যাপক ড. ডাঃ. Cem Terzi কোলোরেক্টাল ক্যান্সার সম্পর্কে কথা বলেছেন। পুরো মার্চ জুড়ে, নাগরিকদের কোলন ক্যান্সার সম্পর্কে ইজমিরের বিভিন্ন অংশে বুলেটিন বোর্ড, স্টপ এবং পরিবহন যানবাহনে টাঙানো পোস্টার এবং এলইডি স্ক্রিনে সতর্কবার্তা দেওয়া হয়েছিল। ডিসট্যান্স মাল্টি-লার্নিং-ইউসিই-এর মাধ্যমে সোশ্যাল মিডিয়া অ্যাকাউন্টের মাধ্যমে এই বিষয়ে একটি স্বাস্থ্য সাক্ষরতা অধ্যয়ন করা হয়েছিল। কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধের উপায় ব্যাখ্যা করে ইজমির জনগণের কাছে ব্রোশিওর বিতরণ করা হয়েছিল। ক্লক টাওয়ার, ইজমিরের প্রতীক এবং কোলন ক্যান্সারের প্রতীক প্রতি বৃহস্পতিবার নীল রঙে আলোকিত করা হয়, এই রোগের প্রতি দৃষ্টি আকর্ষণ করে।
মন্তব্য প্রথম হতে