ডায়েটিশিয়ান ইয়াসিন আয়িলদিজ বিষয়টি সম্পর্কে গুরুত্বপূর্ণ তথ্য দিয়েছেন। মহামারীর সাথে সাথে আমাদের জীবনে মেজাজ পরিবর্তন এবং চাপ বৃদ্ধি পায়। এই সময়কালে, চাপের উপর নির্ভর করে, ব্যক্তি আরাম এবং সুখী হওয়ার জন্য আইটেমগুলি সন্ধান করে। এর মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ একটি খাবার। খাবার সুখের সাথে জড়িত এই কথাটি খাবারের বিষয়বস্তু থেকে উদ্ভূত হয়। অধ্যয়নগুলি দেখায় যে যখন প্রচুর পরিমাণে ফল এবং শাকসবজি খাওয়া হয়, তখন তারা অন্যান্য ব্যক্তির তুলনায় শান্ত, সুখী এবং আরও উদ্যমী বোধ করে। যখন উচ্চ কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী সহ মিষ্টিগুলি অত্যধিক পরিমাণে খাওয়া হয়, তখন মেজাজের উন্নতি লক্ষ্য করা যায়, যখন স্থূলতা আসে।
যখন ব্যক্তি নির্দিষ্ট কিছু খাবার বা ব্যায়াম করে, তখন সে আরও সুখী এবং আরও ইতিবাচক বোধ করে। কিছু খাবারে থাকা সেরোটোনিনের পরিমাণ সেই খাবার খাওয়ার সময় ব্যক্তিকে খুশি করে। মস্তিষ্কে সেরোটোনিনের সংশ্লেষণ ট্রিপটোফ্যানের উপস্থিতির উপর নির্ভর করে। বাদাম যেমন আখরোট, চিনাবাদাম, বাদাম; কুমড়া এবং সূর্যমুখী বীজ; গম, চাল এবং ভুট্টার মতো শস্য ট্রিপটোফেন সমৃদ্ধ।
যখন ব্যক্তি ঘন ঘন উচ্চ স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত চকলেট এবং উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত সিরাপযুক্ত মিষ্টি খায় যাতে সুখের হরমোন নিঃসৃত হয়, সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সমস্যাগুলি সুখকে বাধা দেয়।
অতএব, স্বাস্থ্যকর মিষ্টির সন্ধান পাওয়া যায়। দারুচিনি এবং দুধ একত্রিত হলে, খাদ্যের অপরিহার্য ডেজার্ট আবির্ভূত হয়। সেরোটোনিন সমৃদ্ধ দুধের ত্রয়ী, ট্রিপটোফেন সমৃদ্ধ ভাত এবং রক্তে শর্করার ভারসাম্য রক্ষাকারী দারুচিনি একটি মিষ্টিতে একত্রিত হয়।
দারুচিনিতে রয়েছে পলিফেনল, কুমারিন, ক্যালসিয়াম, ক্রোমিয়াম, কপার, জিঙ্ক। এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিঅ্যালার্জিক প্রভাব রয়েছে। দারুচিনিতে থাকা প্রস্যাডিন টাইপ এ পলিমারগুলি ইনসুলিন প্রতিরোধ এবং ডায়াবেটিসের মতো রোগ প্রতিরোধে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- উপবাসের রক্তে শর্করা কমানো
- ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি
- এটি HbA1C এর মাত্রা কমানোর সুবিধার মধ্যে রয়েছে।
চালের পুডিংয়ের সঙ্গে সুখের সম্পর্ক রয়েছে। চাপের সময়ে, আপনি কম ক্যালোরি এবং উচ্চ ভিটামিন এবং খনিজ সামগ্রী সহ চালের পুডিং খেতে পারেন।
মন্তব্য প্রথম হতে