খাদ্য সংকটের সমাধানের জন্য পরামর্শ ইস্তাম্বুলে আলোচনা করা হবে

খাদ্য, যা ক্রমবর্ধমান বিশ্ব জনসংখ্যা, জলবায়ু সংকট এবং যুদ্ধের কারণে সাম্প্রতিক বছরগুলির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এজেন্ডা হয়েছে, তার সমগ্র উত্পাদন এবং সরবরাহ নেটওয়ার্কের সাথে সমাধান চেয়েছে। এই অনুসন্ধানের সমাধান খোঁজার লক্ষ্যে, ইস্তাম্বুল 30 নভেম্বর থেকে 3 ডিসেম্বরের মধ্যে খাদ্য শিল্পের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ আন্তর্জাতিক সংস্থা ইয়েস ফুড এক্সপো এবং ফোরামের আয়োজন করবে।

ইভেন্টগুলি, যা BİFAŞ (United Fuar Yapım A.Ş) দ্বারা সংগঠিত হবে এবং 30 নভেম্বর থেকে 3 ডিসেম্বরের মধ্যে ইস্তাম্বুল এক্সপো সেন্টারে অনুষ্ঠিত হবে, গুরুত্বপূর্ণ বিষয়বস্তু দ্বারা প্রভাবিত হবে৷

ইয়েস ফুড ফোরাম এবং তাবাদারের সভাপতি প্রফেসর ইয়েস ফুড ফোরাম এবং তাবাদারের সভাপতি, যিনি ইয়েস ফুড এক্সপো এবং ফোরামের উদ্বোধনী বক্তৃতা করেছিলেন, যার লক্ষ্য এই সেক্টরে মিলিয়ন ডলার যোগ করা এবং এটি BİFAŞ A.Ş দ্বারা সংগঠিত হবে। ডাঃ. মুস্তফা বায়রাম বিশ্বব্যাপী খাদ্য সংকটের প্রতি দৃষ্টি আকর্ষণ করেন। উল্লেখ করে যে 'খাদ্য সংকট', যা 2007-2008 সালে অনুভূত হয়েছিল এবং একটি বিশ্বব্যাপী অর্থনৈতিক সঙ্কটের সৃষ্টি করেছিল, 2017-2018 সালে আবার অনুভব করা শুরু হয়েছিল এবং মহামারীর সাথে শেষ হয়েছিল, অধ্যাপক ড. ডাঃ. বায়রাম বলেন, "বিগত ইউক্রেন-রাশিয়া যুদ্ধের সাথে, এই সংকট সারা বিশ্বে বিশৃঙ্খলায় পরিণত হয়েছে। জলবায়ু পরিবর্তনের ফলে খাদ্য সংকট চরমে পৌঁছেছে। এটি 2030 সাল পর্যন্ত অব্যাহত থাকবে বলে মনে করা হচ্ছে। এখানে, ইয়েস ফুড ফোরাম সমগ্র বিশ্বকে খাদ্য সংকট থেকে পরিত্রাণ পেতে পথ দেখাবে," তিনি বলেছিলেন।

"আমরা একটি আন্তর্জাতিক উপায় লক্ষ্য করছি"

খাবারের ক্ষেত্রে যে সমস্যাগুলি অনুভব করা বা অনুভব করা উচিত তা উদ্বেগজনক, প্রফেসর ড. ডাঃ. বায়রাম জোর দিয়েছিলেন যে ইয়েস ফুড ফোরাম হিসাবে, তারা তুরস্কে খাবারের দাভোস তৈরির জন্য কিছুদিন ধরে কাজ করছে। অধ্যাপক ডাঃ. বায়রাম বলেছেন, "ইয়েস ফুড ফোরাম এবং ইয়েস ফুড এক্সপোর সংমিশ্রণে বিশ্বের খাদ্য এবং খাদ্য যানবাহন সম্পর্কিত অনেক কাজের নেতা হওয়ার জন্য এই কার্যকলাপটিকে ইয়েস ফুড এক্সপো এবং ফোরাম (ইস্তানবুল) হিসাবে ডিজাইন করা হয়েছে।" অধ্যাপক ডাঃ. ছুটির বিবৃতির ধারাবাহিকতায়, তিনি নিম্নলিখিত বিবৃতিগুলি ব্যবহার করেছেন:

“ফোরামের সাথে, আমরা ভবিষ্যতের জন্য যে দায়িত্বটি নেয় তার সাথে খাবারের প্রতি একটি নতুন দৃষ্টিভঙ্গি আনার লক্ষ্য রাখি। তাছাড়া; সমগ্র বিশ্বের জন্য একটি টেকসই, নিরাপদ, ন্যায্য, পরিবেশগত এবং গ্রহ-বান্ধব খাদ্য ব্যবস্থার প্রতিফলন আমাদের অন্যান্য লক্ষ্য গঠন করে। ইয়েস গিডা ফোরামে, খাদ্য শিল্পের নেতৃস্থানীয় প্রতিনিধি এবং শিক্ষাবিদরা শিল্পের মুখোমুখি হওয়া চ্যালেঞ্জ এবং সমাধানগুলি নিয়ে আলোচনা করবেন এবং নতুন উত্পাদন এবং ব্যবহারের প্রবণতার উপর ফোকাস করবেন। খাদ্য সেক্টরের সাথে নতুন খাদ্য ব্যবস্থাকে পুনর্নির্মাণ করা প্রয়োজন।”

"8,5 ট্রিলিয়ন ডলারের শিল্প ইস্তাম্বুলে একসাথে আসছে"

Ümit Vural, BİFAŞ A.Ş বোর্ডের চেয়ারম্যান, যিনি ইয়েস ফুড এক্সপো এবং ফোরাম সম্পর্কে তথ্য দিয়েছেন, যা আন্তর্জাতিক অর্থে বিশ্বের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সংস্থাটিকে প্রাণবন্ত করবে, একটি বিবৃতিতে বলেছেন যে ইভেন্টটি, যার আন্তর্জাতিক মূল্য রয়েছে বিশ্বের জন্য খাদ্যের দৃষ্টিভঙ্গি আঁকুন এবং শিল্পে মিলিয়ন ডলার আনুন।তিনি বলেন, এটি একটি সংগঠন হবে।

ইয়েস ফুড এক্সপো এবং ফোরামে ব্র্যান্ডগুলি তাদের নতুন অ্যাপ্লিকেশনগুলিকে প্রদর্শন করবে, যা খাদ্য শিল্পকে এক ছাদের নীচে নিয়ে আসবে বলে অভিব্যক্তি প্রকাশ করে, ভুরাল বলেছেন যে কোম্পানিগুলি তাদের সবচেয়ে উদ্ভাবনী পণ্য এবং ব্র্যান্ডগুলিকে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার সুযোগ পাবে যা জাতীয় এবং আলাদা আলাদা হতে চায়। আন্তর্জাতিক বাজারে নতুন ব্যবসায়িক সংযোগ ও অংশীদারিত্ব ধরার সুযোগ থাকবে। ভুরাল বলেন, “মেলা, যা খাদ্য শিল্পের উদ্ভাবনী সক্ষমতা বাড়াবে, এই খাতে মিলিয়ন ডলারের আন্দোলন নিয়ে আসবে। 8,5 ট্রিলিয়ন ডলার আয়তনের খাদ্য খাত বিশ্বের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কৌশলগতভাবে গুরুত্বপূর্ণ খাতগুলির মধ্যে একটি,'' তিনি বলেছিলেন।

''100টি দেশ, হাজার হাজার দর্শক অংশগ্রহণ করবে''

ইয়েস ফুড এক্সপো, তার 25 বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতার সাথে, বিভিন্ন সেক্টরে আন্তর্জাতিক বিশেষ মেলার আয়োজন করে। 30 নভেম্বর থেকে 3 ডিসেম্বর পর্যন্ত ইস্তাম্বুল এক্সপো সেন্টারে অনুষ্ঠিত হবে বলে উল্লেখ করে, যা প্রতি বছর তুরস্ক এবং বিদেশ থেকে কয়েক হাজার দর্শককে আকর্ষণ করে, ভুরাল বলেন, "ইয়েস ফেয়ারে, প্রায় 100টি দেশ থেকে হাজার হাজার দর্শক বিশ্ব কোম্পানির সাথে দেখা করতে এবং অ্যাক্সেস করতে সক্ষম হবে।

''ডিজিটাল ফুড, উদ্ভাবনী পণ্য এবং বায়োটেকনোলজিকাল ফুডগুলি দারুণ মনোযোগ পাবে''

ভুরাল মেলায় তার বক্তৃতা অব্যাহত রেখেছিলেন, “ইয়েস এক্সপো এবং ফোরাম, যা খাদ্য সরবরাহের চেইনের সমস্ত স্টেকহোল্ডারকে খামার থেকে টেবিল, বেকারি পণ্য থেকে মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্য, মিষ্টান্ন থেকে হিমায়িত খাবার, কার্যকরী খাবার থেকে জৈব পণ্য পর্যন্ত একত্রিত করবে। , উদ্ভাবনী খাবার থেকে ভৌগোলিকভাবে চিহ্নিত পণ্য, সামরিক খাবার থেকে স্ন্যাকস, পানীয় থেকে মশলা, নিরামিষাশী। নিরামিষ এবং নিরামিষ খাবার থেকে জৈবপ্রযুক্তি পণ্য পর্যন্ত ডিজিটাল খাবার এবং উদ্ভাবনী পণ্যগুলি অনেক গ্রুপে প্রদর্শিত হবে।

'ইয়েস অ্যাওয়ার্ডস' একটি টেকসই ভবিষ্যতের জন্য দেওয়া হবে

ভুরাল বলেন, “চার দিনব্যাপী মেলায় অংশগ্রহণকারী প্রতিষ্ঠানগুলো কর্মশালা করবে। এটি দর্শকদের গবেষণা ও উন্নয়ন অধ্যয়নের ফলে তৈরি টেকসই, উদ্ভাবনী এবং সুস্বাদু পণ্যের স্বাদ দান করবে। এনজিও, স্টার্ট আপ এবং গবেষণা ও উন্নয়ন সংস্থাগুলির কাজগুলি মূল্যায়ন করা হবে এবং ভবিষ্যতের জন্য নতুন দিগন্ত উন্মোচনকারী প্রকল্পগুলিকে উত্সাহিত করা হবে৷ যে সংস্থা খাদ্য ও পানীয়ের ক্ষেত্রে বিশ্বের এবং তুরস্কের সবচেয়ে উচ্চাভিলাষী সভা হতে প্রস্তুত এবং সেক্টরের সমস্ত স্টেকহোল্ডারদের একত্রিত করবে, এই সেক্টরের সর্বশেষ প্রবণতাগুলি নতুন পণ্যগুলির জন্য ভিত্তি স্থাপন করবে এবং নতুন ব্যবসায়িক অংশীদারিত্ব।

TİM (তুর্কি এক্সপোর্টার্স অ্যাসোসিয়েশন) এর সভাপতি ইসমাইল গুল্লে ইয়েস এক্সপো এবং ফোরাম তুরস্কের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ইভেন্ট উল্লেখ করে বলেন, “2021 সালে, আমাদের কৃষি ও পশুসম্পদ খাতের রপ্তানি 22 শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে এবং 29,7 বিলিয়ন ডলারে পৌঁছেছে। রফতানিতে আমাদের শক্তিশালী পারফরম্যান্স এ বছর এটি যোগ করে অব্যাহত রয়েছে। এপ্রিল মাসে, আমরা আগের বছরের একই মাসের তুলনায় 25 শতাংশ বৃদ্ধি সহ 23,4 বিলিয়ন ডলার রপ্তানি করেছি। উক্ত সময়ে, আমাদের কৃষি খাত রপ্তানিতে 12 বিলিয়ন ডলারে পৌঁছেছে যার 2,8 শতাংশ শেয়ার রয়েছে। 2022 সালের প্রথম চার মাসে আমাদের রপ্তানি 83 বিলিয়ন ডলার ছাড়িয়েছে। 13 বিলিয়ন ডলার, যা এর 11,1 শতাংশের সাথে মিলে যায়, আমাদের কৃষি খাত দ্বারা পরিচালিত হয়েছিল।

খাদ্য হল বিশ্বের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এজেন্ডা

তার বক্তৃতায়, GAİB (দক্ষিণ-পূর্ব আনাতোলিয়ান রপ্তানিকারক সমিতি) এর সভাপতি আহমেত ফিক্রেট কিলেসি সারা বিশ্বে খাদ্য সংকটের উপর জোর দিয়েছিলেন এবং বলেছিলেন, "মহামারী আমাদের দেখিয়েছে যে খাদ্য বিশ্বের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এজেন্ডা, আমাদের রয়েছে আমাদের সম্পদ সঠিকভাবে ব্যবহার করতে এবং সেগুলো বাস্তবায়ন করতে।"

সভায় আরও উপস্থিত ছিলেন পেপসিকো ফুড সেফটি অ্যান্ড গ্লোবাল প্রসেস অথরিটি এবং আইএফটিপিএস বোর্ডের চেয়ারম্যান ড. আব্দুল লতিফ তাই, জিপিডি ওয়ার্ল্ড পালস কনফেডারেশন বোর্ডের চেয়ারম্যান সেম বোগুসলুওলু, ফিউচার ফডস অ্যান্ড এলডব্লিউটি ফুড সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজি, ফুড সায়েন্স প্রোগ্রাম নিউজিল্যান্ডের পরিচালক প্রফেসর ড. ডাঃ. সিউ ইয়াং কুইক, আনবার ইউনিভার্সিটি, ড. অনলাইনে অংশ নেন সাদ ইউসুফ ইব্রাহিম।

ইয়েস ফুড ফোরামে একে অপরের আকর্ষণীয় বিষয় রয়েছে

নতুন খাদ্য ব্যবস্থা, স্থায়িত্ব, সবুজ শক্তি, খাদ্য নিরাপত্তা, খাদ্য নীতি ও অর্থনীতি, জল নিরাপত্তা, জলবায়ু পরিবর্তন, কার্বন পদচিহ্ন, সবুজ পুনর্মিলন, খাদ্য মজুদ, নিরাপদ খাদ্য, স্থানীয় এবং বিশ্বব্যাপী উভয়ই আন্তর্জাতিক পর্যায়ে বিশেষজ্ঞ ও সংস্থাকে একত্রিত করবে। উৎপাদন, গ্লোবাল ফুড লজিস্টিকস এবং উদ্ভাবনী খাবার নিয়ে আলোচনা করা হবে এবং একটি বিশেষ এজেন্ডা নিয়ে সেশন অনুষ্ঠিত হবে।

ডিজিটাল খাদ্য, খাদ্য সংকট এবং প্রত্যাশিত হুমকি, বিশ্ব ও দেশের খাদ্য নিরাপত্তা পরিস্থিতি, খাদ্য অর্থনীতি, বিশ্ব খাদ্য কৌশল, বিশ্ব ও দেশের খাদ্য নিরাপত্তা পরিস্থিতি, মহামারী- গুরুত্বপূর্ণ বিষয় যেমন যুদ্ধ-জলবায়ু-খাদ্য সম্পর্ক, দেশের খাদ্য নীতি ও কৌশল, বিশ্বব্যাপী খাদ্য বাণিজ্য, খাদ্য সরবরাহ, নতুন খাদ্য, জীবনধারা এবং খাদ্য, জলবায়ু পরিবর্তন এবং প্রত্যাশিত পরিবর্তন ঘটবে।