স্ট্রবেরি, বসন্ত এবং গ্রীষ্মের ঋতুগুলির অন্যতম জনপ্রিয় ফল, কেবল তার স্বাদেই নয়, আমাদের স্বাস্থ্যের উপর এর প্রভাবগুলির সাথেও আলাদা! ভিটামিন সি সমৃদ্ধ ফলের মধ্যে স্ট্রবেরি অন্যতম। প্রতিদিন স্ট্রবেরি খাওয়ার মাধ্যমে আপনি আপনার ভিটামিন সি এর চাহিদা মেটাতে পারবেন। ভিটামিন এ থেকে পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম থেকে ম্যাগনেসিয়াম পর্যন্ত অনেক উপাদান সহ স্ট্রবেরি একটি নিরাময়কারী দোকান। কম গ্লাইসেমিক সূচকের জন্য ধন্যবাদ, এটি দিনে একটি পরিবেশন (10 মাঝারি আকারের স্ট্রবেরি) খাওয়া উপকারী, কারণ এটি রক্তে শর্করার হঠাৎ ওঠানামা করে না। কিন্তু সাবধান! Acıbadem Kozyatağı হাসপাতালের পুষ্টি ও খাদ্য বিশেষজ্ঞ আয়েসেনা বিনোজ বলেছেন যে স্ট্রবেরি একটি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে, বিশেষ করে শিশুদের মধ্যে, এবং বলেন, “স্ট্রবেরিতে থাকা প্রোটিনের প্রতি প্রতিরোধ ব্যবস্থার অতিরিক্ত প্রতিক্রিয়ার ফলে একটি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া তৈরি হতে পারে৷ আপনার যদি বার্চ পরাগ বা আপেল থেকে অ্যালার্জি থাকে তবে স্ট্রবেরিতে সেকেন্ডারি ফুড অ্যালার্জি হতে পারে। অতএব, যদি আপনি স্ট্রবেরি খাওয়ার পরে মুখের চুলকানি বা চুলকানি, মাথা ঘোরা, ঠোঁট, জিহ্বা বা গলায় ফুলে যাওয়া, শ্বাসকষ্ট, আমবাত এবং ডায়রিয়ার মতো উপসর্গগুলি অনুভব করেন তবে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উপকারী। Acıbadem Kozyatağı হাসপাতালের পুষ্টি ও খাদ্য বিশেষজ্ঞ আয়েসেনা বিনোজ আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য স্ট্রবেরির উপকারিতা সম্পর্কে কথা বলেছেন; কিছু মহান পরামর্শ করেছেন!
খারাপ কোলেস্টেরলের বিরুদ্ধে কার্যকর
এর সমৃদ্ধ ফাইবার সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ, স্ট্রবেরি খারাপ এলডিএল কোলেস্টেরল কমাতে ভূমিকা পালন করে। একই সময়ে, এটি এর সমৃদ্ধ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রীর সাথে কোলেস্টেরলের উপর ইতিবাচক স্বাস্থ্য প্রভাব দেখিয়ে এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে। পরিচালিত একটি গবেষণায়; এটি রিপোর্ট করা হয়েছে যে যারা নিয়মিত প্রতিদিন স্ট্রবেরি খান তাদের এলডিএল কোলেস্টেরল 14 শতাংশ হ্রাস পেয়েছে, তাদের মোট কোলেস্টেরল 9 শতাংশ হ্রাস পেয়েছে এবং তাদের ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা 21 শতাংশ হ্রাস পেয়েছে। স্ট্রবেরির কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী প্রভাব এর ফাইবার, ভিটামিন সি এবং বায়োঅ্যাকটিভ উপাদানের সাথে জড়িত।
হার্টের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে
স্ট্রবেরির পটাসিয়াম উপাদান উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদের উপকার করতে পারে। একটি কম সোডিয়াম, উচ্চ পটাসিয়াম খাদ্য উচ্চ রক্তচাপের ভারসাম্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। পটাসিয়াম হৃৎপিণ্ডের পেশীর নিয়মিত কার্যকারিতা, রক্তচাপের ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের উপর ভার কমাতে উল্লেখযোগ্য সুবিধা প্রদান করে।
ক্যান্সার প্রতিরোধে অবদান রাখে
স্ট্রবেরি সবচেয়ে বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট মানসম্পন্ন ফলগুলির মধ্যে একটি। পরিবেশগত কারণের কারণে শরীরে গৃহীত কিছু পদার্থ যেমন বায়ু দূষণ এবং দিনের বেলা কিছু রাসায়নিক বিষাক্ত প্রভাব ফেলতে পারে এবং বিনামূল্যে র্যাডিকেল তৈরি করতে পারে যা রোগ সৃষ্টি করে। পুষ্টি ও খাদ্য বিশেষজ্ঞ আয়েসেনা বিনোজ বলেছেন যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ফ্রি র্যাডিক্যালগুলির বিরুদ্ধে সুরক্ষা প্রদান করে রোগের গঠন প্রতিরোধ করতে পারে এবং বলেন, "আপনি প্রতিদিনের স্ট্রবেরি খাওয়ার মাধ্যমে আপনার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গ্রহণকে সমর্থন করতে পারেন৷ যাইহোক, যদিও গবেষণাগুলি দেখায় যে স্ট্রবেরি কিছু ধরণের ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে তার সমৃদ্ধ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ, আরও গবেষণা প্রয়োজন।
রক্তে শর্করার ভারসাম্য বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ
গবেষণায় স্থূলতা, টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের ঝুঁকির সাথে রক্তে শর্করার ভারসাম্যের ব্যাধিগুলিকে যুক্ত করা হয়েছে। রক্তে শর্করার ভারসাম্যের জন্য স্ট্রবেরির কম গ্লাইসেমিক সূচক (রক্তে শর্করার বৃদ্ধির গতি) গুরুত্বপূর্ণ। বিশেষ করে যদি আপনার ইনসুলিন প্রতিরোধ বা ডায়াবেটিসের সমস্যা থাকে, তাহলে আপনি আপনার স্ন্যাকসে এক গ্লাস স্ট্রবেরির সাথে এক গ্লাস কেফির (200 মিলি) খেয়ে রক্তে শর্করার মাত্রা আরও ভারসাম্যপূর্ণ করতে পারেন। স্ট্রবেরি এবং কেফির ডুও আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ থাকতে সাহায্য করবে।
প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করে
স্ট্রবেরি ভিটামিন সি এর একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস, যার একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে। এইভাবে, এটি ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করে। স্ট্রবেরি (10-12 মাঝারি আকারের -180 গ্রাম) খাওয়া কমলা (1 মাঝারি-130 গ্রাম) খাওয়ার চেয়ে বেশি ভিটামিন সি সরবরাহ করে।
তৃপ্তির সময়কাল দীর্ঘায়িত করে
এর সমৃদ্ধ ফাইবার সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ, স্ট্রবেরি তৃপ্তির সময়কে দীর্ঘায়িত করে ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। পুষ্টি ও খাদ্য বিশেষজ্ঞ আয়েসেনা বিনোজ, যিনি বলেছেন, "একই সময়ে, স্ট্রবেরির গ্লাইসেমিক সূচক, অর্থাৎ রক্তে শর্করার বৃদ্ধির হার রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ," চালিয়ে যাচ্ছেন: "গবেষণাগুলি দেখিয়েছে যে কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স খাদ্য ডায়াবেটিস, ওজন নিয়ন্ত্রণ এবং স্থূলতার চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। ইতিবাচক প্রভাব দেখায়। আপনি খাদ্য প্রক্রিয়া চলাকালীন স্ট্রবেরির কম শক্তি এবং উচ্চ জলের উপাদান থেকে উপকৃত হতে পারেন। আপনি আপনার স্ন্যাক্সে 2টি আখরোটের দানার সাথে স্ট্রবেরি খেয়ে আপনার তৃপ্তির সময় বাড়াতে পারেন।
ত্বকের স্বাস্থ্য রক্ষা করে
স্ট্রবেরি সামগ্রীতে থাকা ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির জন্য ধন্যবাদ, এটি ত্বকের স্বাস্থ্যকেও সমর্থন করে। এটি ত্বককে মসৃণ এবং প্রাণবন্ত দেখতে সাহায্য করে। স্ট্রবেরি এর উচ্চ ভিটামিন সি উপাদান এবং এই ভিটামিনের প্রদাহ বিরোধী প্রভাবের কারণে ব্রণ-সম্পর্কিত প্রদাহ কমাতেও ভূমিকা রাখতে পারে।
এটি কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে পারে
উচ্চ ফাইবার এবং জল কন্টেন্ট সঙ্গে স্ট্রবেরি; তরমুজ, তরমুজ এবং আঙ্গুরের মতো জলসমৃদ্ধ ফলগুলির পাশাপাশি, এটি শরীরের হাইড্রেশন এবং নিয়মিত মলত্যাগ বজায় রাখতে সহায়তা করে। ফাইবার অন্ত্রের নড়াচড়া বাড়িয়ে এবং মলের সাথে প্রচুর পরিমাণে যোগ করে কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে। এটি বলা হয়েছে যে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যাযুক্ত লোকেরা প্রতিদিন তাজা স্ট্রবেরি বা স্ট্রবেরি মার্মালেড খাওয়ার মাধ্যমে অন্ত্রের গতিশীলতা বাড়াতে পারে।
স্বাস্থ্যকর স্ট্রবেরি রেসিপি
স্ট্রবেরি পার্সলেন সালাদ
উপকরণ: 1টি ছোট পার্সলেন, 10টি মাঝারি স্ট্রবেরি, 5-6 টেবিল চামচ দই পনির, 2টি আস্ত আখরোট, ½ লেবুর রস, 1 চা চামচ অলিভ অয়েল, 1 চা চামচ ফ্ল্যাক্সসিড
প্রস্তুতি: purslane ডালপালা বন্ধ. তারপর পাতা ধুয়ে শুকিয়ে নিন। স্ট্রবেরিগুলিকে অর্ধেক করে কেটে নিন এবং আখরোটগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। দই পনির, জলপাই তেল এবং লেবুর রস যোগ করুন এবং সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন। আপনি এটিতে ফ্ল্যাক্সসিড যোগ করে পরিবেশন করতে পারেন।
এটা কি প্রদান করে? এর উচ্চ জলের সামগ্রী এবং কম গ্লাইসেমিক সূচকের জন্য ধন্যবাদ, স্ট্রবেরি পার্সলেন ডুও আপনার রক্তে শর্করার ভারসাম্য বজায় রাখতে অবদান রেখে আপনাকে আরও শক্তিশালী বোধ করতে সহায়তা করে। এটি আপনার পূর্ণতা দীর্ঘায়িত করতেও সাহায্য করে। আপনি আপনার প্রধান খাবারের মধ্যে এই সালাদ বেছে নিতে পারেন।
স্ট্রবেরি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট স্মুদি
উপকরণ: 10টি মাঝারি স্ট্রবেরি, 1 মুঠো পালং শাক, 1 গ্লাস প্লেইন কেফির (200 মিলি), 2 টেবিল চামচ ওটমিল, 1 চা চামচ চিয়া বীজ, 1 চা চামচ নারকেল গুঁড়ো
প্রস্তুতি: সব উপকরণ ব্লেন্ডারে দিয়ে দিন। আপনি চাইলে দারুচিনি গুঁড়ো দিয়ে মিষ্টি করতে পারেন।
এটা কি প্রদান করে? প্রোটিনযুক্ত দুপুরের খাবারের পরে, আপনি হালকা সন্ধ্যার খাবার বেছে নিতে পারেন বা বসন্ত এবং গ্রীষ্মে আপনার তরলের চাহিদা মেটাতে প্রাতঃরাশের জন্য বেছে নিতে পারেন।
মন্তব্য প্রথম হতে