1977 সাল থেকে তরুণ শেফদের আন্তর্জাতিক অঙ্গনে তাদের দক্ষতা এবং সৃজনশীলতা প্রদর্শনের সুযোগ প্রদানকারী লা চেইন ডেস রটিসিউরস অ্যাসোসিয়েশনের সংগঠন "আন্তর্জাতিক তরুণ শেফস প্রতিযোগিতা"-এর তুরস্ক যোগ্যতা অর্জন করেছে, যা ওজাইগিন বিশ্ববিদ্যালয়ে অনুষ্ঠিত হয়েছিল মঙ্গলবার, 10 মে, লে কর্ডন ব্লু দ্বারা হোস্ট করা হয়েছে।
তরুণ শেফদের উৎসাহিত করতে এবং আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতামূলক পরিবেশে রন্ধনশিল্পে তাদের অভিজ্ঞতা ও প্রতিভা শেয়ার করতে সক্ষম করার জন্য এই বছর 24 তম বারের মতো Chaine des Rôtisseurs Association দ্বারা আয়োজিত ইয়াং শেফস প্রতিযোগিতার টার্কি লেগ আয়োজন করা হয়েছিল। Özyeğin বিশ্ববিদ্যালয়ের নেতৃস্থানীয় রন্ধনশিল্প প্রতিষ্ঠান Le Cordon Bleu দ্বারা। এটি সেন্টার অফ এক্সিলেন্স সুবিধাগুলিতে অনুষ্ঠিত হয়েছিল
ফেয়ারমন্ট হোটেলের মুসা কারাতেকে প্রতিযোগিতায় বিজয়ী হন, যেখানে 10 জন প্রতিভাবান তরুণ শেফ কঠোর লড়াই করেছিলেন।
5 বছরের কম বয়সী 27 জন তরুণ প্রতিযোগী, তুরস্কের গুরুত্বপূর্ণ 10-তারকা হোটেল এবং রেস্তোরাঁয় কাজ করে, 10 মে সকালে লে কর্ডন ব্লু সেন্টার অফ এক্সিলেন্সে একটি চ্যালেঞ্জিং গ্যাস্ট্রোনমি ম্যারাথনে প্রবেশ করেছে। প্রতিযোগিতা শুরু হয়েছিল প্রতিটি অংশগ্রহণকারীকে উপকরণের একটি ঝুড়ি দিয়ে দেওয়া হয়েছিল যা সে জানত না ভিতরে কী ছিল। প্রতিযোগীরা এই ঝুড়িতে থাকা উপাদানগুলির সাথে আধা ঘন্টার (30 মিনিট) মধ্যে একটি ভূমিকা, প্রধান কোর্স এবং ডেজার্ট সমন্বিত চার জনের জন্য একটি মেনু প্রস্তুত করে এবং চার জনের জন্য অংশে প্রস্তুত করা মেনুটি ডিজাইন করে এবং তিনজনের মধ্যে উপস্থাপন করে। আধা (3,5) ঘন্টা। মোট চার (4) ঘন্টার মধ্যে প্রতিযোগীদের দ্বারা প্রস্তুত ও উপস্থাপিত মেনুগুলি প্রতিযোগিতার জুরি দ্বারা রুচি, উপস্থাপনা, সৃজনশীলতা, রান্নাঘরের কৌশল, সাংগঠনিক দক্ষতা, পেশাদারিত্ব, পরিচ্ছন্নতা এবং সময়ের মানদণ্ড অনুসারে মূল্যায়ন করা হয়েছিল এবং বিজয়ীরা ছিল। নির্ধারিত
প্রতিযোগিতায় বিজয়ী হন ফেয়ারমন্ট হোটেলের মুসা কারাতেকে, দ্বিতীয় হন বন্দর ইস্তাম্বুল গালাটাপোর্টের ওগুন মাউন্টেন এবং তৃতীয় হন কিলিমাঞ্জারোর বারানসেল আরসলান। প্রতিযোগিতার বিজয়ী, মুসা কারাতেকে, মেক্সিকোতে 5-9 সেপ্টেম্বর 2022 এর মধ্যে অনুষ্ঠিতব্য আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতায় আমাদের দেশের প্রতিনিধিত্ব করবেন। প্রতিযোগিতার পুরস্কার বিতরণী অনুষ্ঠানে বক্তৃতা দিতে গিয়ে, লা চেইন ডেস রোটিস্যুরস তুরস্কের প্রেসিডেন্ট ইভেস লিওন বলেন, এই বছর 24 তম তুরস্কের কোয়ালিফায়ারে অংশগ্রহণকারী সমস্ত তরুণ শেফ খুব প্রতিভাবান, প্রতিযোগিতাটি খুব কঠিন ছিল এবং তাদের গোল করতে অসুবিধা হয়েছিল। . তিনি যোগ করেছেন যে এই প্রতিযোগিতার মূল লক্ষ্য হল তরুণ শেফদের বিশ্বের কাছে উন্মুক্ত করতে এবং নিজেদের উন্নত করতে সক্ষম করা।
Defne Ertan Tüysüzoglu, Le Cordon Bleu-এর তুরস্কের পরিচালক; "আমাদের জন্য এই সংস্থাটিকে সমর্থন করা খুবই মূল্যবান, যেটিকে Le Cordon Bleu তুরস্কের "Jeunes Chefs Rotisseurs" প্রতিযোগিতায় আন্তর্জাতিক পর্যায়েও সমর্থন করে, কারণ এটির লক্ষ্য আমাদের শিক্ষার ক্ষেত্রে সবচেয়ে বেশি ধারণ করা মূল্যবোধের সাথে মিলে যায়। . আমি মনে করি La Chaine des Rotisseurs Young Chef Competition হল তুরস্কে বিশ্বমানের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এবং পেশাদার প্রতিযোগিতার একটি। আমাদের তরুণ শেফ, যিনি প্রথম এসেছেন, আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতার আগে আমাদের Le Cordon Bleu প্রশিক্ষক শেফদের সাথে একটি ক্যাম্প করার সুযোগ পাবেন। আমি আন্তরিকভাবে বিশ্বাস করি যে এই ধরনের প্রতিযোগিতাগুলি আমাদের তুর্কি শেফদেরকে বিশ্বের কাছে উন্মুক্ত করতে এবং আমাদের গ্যাস্ট্রোনমি মান বাড়াতে সক্ষম করবে এবং আমি সমস্ত প্রতিযোগীকে এবং সংগঠনে অবদান রাখা সমস্ত দলকে অভিনন্দন জানাই।" বলেছেন
পুরষ্কার অনুষ্ঠানের ককটেলে, লে কর্ডন ব্লিউ প্রশিক্ষক শেফদের পরিচালনায়: শেফ এরিখ রুপেন, শেফ আন্দ্রেয়াস এরনি, শেফ লুকা ডি অ্যাস্টিস, শেফ মার্ক পাউকেট এবং শেফ পল মেটে, লে কর্ডন ব্লু শিক্ষার্থীরা অতিথিদের সুস্বাদু ক্যানেপ দিয়ে স্বাগত জানায়। শিক্ষার্থীরা তাদের প্রস্তুতকৃত সুস্বাদু খাবারের সাথে জুরি থেকে নির্বাচিত হয়েছিল এবং তারা পূর্ণ নম্বর পেয়েছে।
ইয়েভেস লিওন, ভেদাত ডেমির, জেইনেপ কাজান আয়রাল, ফেরুহ ইশমান, লে কর্ডন ব্লু তুরস্কের পরিচালক ডেফনে এরতান তুইসুজোগলু, প্রতিযোগিতার জুরিতে, যেখানে লা চেইন ডেস রোটিসিউরস তুরস্কের প্রেসিডেন্ট ইয়েভেস লিওন প্রতিযোগিতার সভাপতি এবং লে কর্ডন ব্লিউ প্রধান নির্বাহী নির্দেশিকা রুপেন একজন কমিটির সদস্য। লে কর্ডন ব্লু প্রশিক্ষক প্রধান লুকা ডি অ্যাস্টিস, নিসো আদাতো, সেলিন একিম, রুডলফ ভ্যান নুনেন, মেলদা ফারিমাজ, ইয়ুপ কেমাল সেভিন, প্রমুখ।
মন্তব্য প্রথম হতে