অতিরিক্ত ওজন অনেকেরই সমস্যা।তাহলে বাড়তি ওজন থেকে মুক্তি পেতে কী করা উচিত? ডায়েটিশিয়ান লায়লা জুলফুকারলি বিষয়টি সম্পর্কে গুরুত্বপূর্ণ তথ্য দিয়েছেন। কিভাবে আমরা শিশুদের স্থূলতা থেকে বাঁচাতে পারি? নারীরা কি দ্রুত ওজন কমায় নাকি পুরুষদের? গ্রিন টি দিয়ে কি ওজন কমানো সম্ভব? ইন্টারনেট ডায়েট প্রয়োগ করা কি ঠিক হবে?
কেন বিশ্বের এত মানুষ অতিরিক্ত ওজন ভোগে?
স্থূলতার অনেক কারণ রয়েছে। এর প্রধান কারণ অপুষ্টি এবং হরমোনজনিত ব্যাধি। উভয়ই অনুপযুক্ত খাদ্যাভ্যাস এবং জীবনযাত্রার কারণে ঘটে। অপুষ্টির কারণেও হরমোনের সমস্যা হয়। প্রতিটি স্থূলতার একটি পরম চিকিৎসা কারণ আছে। অতএব, এই কারণগুলি আগে তদন্ত করা উচিত এবং তারপর খাদ্য প্রয়োগ করা উচিত।
কিভাবে আমরা শিশুদের স্থূলতা থেকে বাঁচাতে পারি?
শিশুদের স্থূলতার প্রধান কারণ হল অপুষ্টি। পিতামাতারা তাদের সন্তানদের দেওয়া খাবার বেছে নেন না। বাচ্চাদের পরিচালনা করা কঠিন, এবং পিতামাতারা তাদের যা পছন্দ করে তা দেয়। ফাস্ট ফুড এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার, যা সারা বিশ্বে একটি সমস্যা হয়ে দাঁড়িয়েছে, যা স্থূলতার কারণ। এর প্রধান কারণ হল শরীরের চিনি অগ্ন্যাশয় নিঃসৃত ইনসুলিনের প্রতি সাড়া দেয় না। আমরা স্বাস্থ্যকর বলি এমন ফল খেলেও এই ধরনের শিশুরা ওজন বাড়াতে পারে। এছাড়াও আমরা বাচ্চাদের সাথে কাজ করি এবং তাদের ওজন কমাতে আমাদের যথাসাধ্য চেষ্টা করি।
নারীরা কি দ্রুত ওজন কমায় নাকি পুরুষদের?
এটা নিশ্চিত করে বলা সম্ভব নয়, এটা নির্ভর করে মেটাবলিজমের ওপর। স্থূলতার কারণ যেমন প্রত্যেকের জন্য আলাদা, ওজন কমানোর সময়ও আলাদা। আমরা বলতে পারি যে 40 বছরের বেশি বয়সী মহিলারা রাসায়নিকের সংস্পর্শে বেশি। আগে নারীরা নখে নেইলপলিশ লাগাতেন, কিন্তু এখন তারা নেইলপলিশ বা জেল ব্যবহার করেন। এটি পরোক্ষভাবে হরমোনকে প্রভাবিত করে এবং স্থূলতার দিকে পরিচালিত করে।
কিছু লোক বলে যে তারা পানি পান করলে তাদের ওজন বেড়ে যায়। এটা কি সম্ভব?
আসলে, এই লোকেরা মিথ্যা বলে না। এমন মানুষ আছে যারা পানি পান করলে ফুলে যায়। তারা আরও মনে করে যে জল তাদের মোটা করে তোলে। কেন পানি মানুষের মধ্যে ফোলাভাব সৃষ্টি করে তার পেছনে গুরুতর চিকিৎসা কারণ রয়েছে। এটি জল-ইলেক্ট্রোলাইট বিপাকীয় ব্যাধিগুলির ফলে এই লোকেদের মধ্যে ফোলাভাব সৃষ্টি করে। চিকিৎসার মাধ্যমে এ সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া সম্ভব। আমারও এই সমস্যায় আক্রান্ত রোগী আছে। এমনকি 15 দিনের চিকিত্সার পরে, তারা লক্ষ্য করে যে তারা আর বেশি জল পান করলে তারা আর ফুলে না।
আমরা কি দিয়ে ডেজার্ট প্রতিস্থাপন করতে পারি?
মিষ্টি কার্বোহাইড্রেট গ্রুপের অন্তর্গত। আর মিষ্টির নিজস্ব গ্রুপ আছে। আমি ব্যাখ্যা করতে পারি যে ডেজার্টগুলি সহজ এবং জটিল। সাধারণ ডেজার্টের মধ্যে প্রতিটি ডেজার্ট অন্তর্ভুক্ত থাকে যা আমরা কখনও হাতে নিয়েছি। আপনি যখন ডেজার্টের কথা ভাবেন, কেক এবং কুকিজ অবিলম্বে মনে আসে। আমরা যত বেশি এগুলি খাই, মিষ্টির জন্য আমাদের চাহিদা তত কমে যায়, তবে আমরা সেগুলি খেতে চাই। জটিল ডেজার্ট হল শুকনো ফল, কুকিজ এবং মধু। যখন আমরা সেগুলি খাই, তখন আমরা আমাদের মিষ্টি তৃষ্ণা মেটাতে পারি এবং আমরা দিনের বেলা আবার ডেজার্ট চাই না। কখনও কখনও আমরা কীভাবে খাই তা নয়, আমরা কী খাই তা গুরুত্বপূর্ণ। আমরা চাইলে কেকও খেতে পারি। যখন একজন ব্যক্তি ক্ষুধার্ত থাকে, তখন তারা সবসময় মিষ্টি চায়, এবং যখন এটি ঘটে তখন আমরা আরও বেশি কার্বোহাইড্রেট খাই। অতএব, আমরা দিনের বেলা স্বাভাবিকভাবে খেতে পারি এবং একটি অতিরিক্ত কেক খেতে পারি।
গ্রিন টি দিয়ে কি ওজন কমানো সম্ভব?
গ্রিন টি এর উপকারিতা আমরা সকলেই জানি, তবে ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া পরিমাপের চেয়ে বেশি সেবন করলে ক্ষতি হতে পারে। অনেক সময় মানুষ মনে করে গ্রিন টি পান করলে তাদের ওজন কমে যাবে, তারা সারাদিন গ্রিন টি পান করেন। এই ক্ষেত্রে, আমরা দেখতে পাই যে ক্যালসিয়াম-ফসফরাস বিপাক ব্যাহত হয়। এমন পরিস্থিতিতে আমি গ্রিন টি পান করার পরামর্শ দিই না।
ইন্টারনেট ডায়েট প্রয়োগ করা কি ঠিক হবে?
এই ধরনের ডায়েট অনুসরণ করা চিকিৎসা দৃষ্টিকোণ থেকে খুবই ক্ষতিকর। কখনও কখনও মানুষ খেতে এবং ওজন কমানোর জন্য একটি অলৌকিক খাবারের সন্ধান করে। এই ধরনের একটি জিনিস অসম্ভব. আপনাকে স্টেরিওটাইপিক্যাল ডায়েট থেকে দূরে থাকতে হবে। কারণ পরীক্ষা-নিরীক্ষার পর মানুষের জন্য খাদ্য বিশেষভাবে নির্ধারিত হয়। এমন কিছু খাবার আছে যেগুলোর কারণে একজনের ওজন কমে এবং আরেকজনের ওজন বাড়ে।
মন্তব্য প্রথম হতে