খাদ্য ও পানীয় শিল্পে বিশ্বের বৃহত্তম কর্তৃপক্ষ হিসাবে স্বীকৃত, মিশেলিন গত বছর মিয়ামিতে খোলা এল টার্কোকে বিব গোরম্যান্ড পুরস্কারে ভূষিত করে এবং মিশেলিন রেস্তোরাঁর গাইডে যোগ করে, যা প্রবেশ করা খুবই কঠিন।
নুরদান গুর ইয়ুজবাশিওগলু এবং গোখান ইয়ুজবাশিওগলুর মালিকানাধীন এল তুর্কো, আধুনিক তুর্কি-অটোমান খাবারের মেনুর সাথে এই পুরস্কারের যোগ্য বলে বিবেচিত হয়েছিল।
El Turco এর প্রতিষ্ঠাতা অংশীদার Nurdan Gür Yüzbaşıoğlu একটি বিবৃতিতে বলেছেন; "তুর্কিরা অতীত থেকে বর্তমান পর্যন্ত খাওয়া-দাওয়াকে অত্যন্ত গুরুত্ব দিয়েছে এবং ঐতিহাসিক প্রক্রিয়ায় আমরা যে সভ্যতার সাথে মিথস্ক্রিয়া করেছি তা আমাদের খাদ্য ও পানীয় সংস্কৃতিকে রূপ দিয়েছে। আমরা আমাদের মেনু তৈরি করেছি, যা আমরা এই সংস্কৃতির প্রভাবে তৈরি করেছি, এল টার্কোর জন্য বিশেষ ছোট স্পর্শ সহ এবং এই মেনুটিকে তুর্কি আতিথেয়তার সাথে মিশ্রিত করেছি। বিব গুরম্যান্ড অ্যাওয়ার্ড পাওয়া আমাদের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি এমন একটি পুরস্কার যেখানে সাশ্রয়ী মূল্যে মানসম্পন্ন উপাদান দিয়ে তৈরি সুস্বাদু এবং সু-উপস্থাপিত খাবার পরিবেশন করা হয়।
এল টার্কো খোলার সময় আমাদের লক্ষ্য ছিল একটি সাশ্রয়ী মূল্যের নীতির সাথে ভাল খাবার সরবরাহ করা এবং এই লক্ষ্যটি মিশেলিন দ্বারা মূল্যায়ন করা এবং পুরস্কৃত করা আমাদের গর্বিত এবং অনুপ্রাণিত করেছে। আমরা এই অনুপ্রেরণাকে আরও ভাল করতে এবং বেড়ে উঠতে চালিকা শক্তি হিসাবে ব্যবহার করব।"
মন্তব্য প্রথম হতে