এ বিষয়ে তথ্য দেন বিশেষজ্ঞ ডায়েটিশিয়ান মজলুম তান। দইয়ের ল্যাকটোজ অনুপাত দুধের তুলনায় কম।আবার ক্যালসিয়াম, প্রোটিন এবং শুষ্ক পদার্থের অনুপাত দুধের চেয়ে বেশি।এতে বি গ্রুপের ভিটামিন, ভিটামিন ই এবং ভিটামিন এ এর পাশাপাশি খনিজ উপাদান রয়েছে।দইতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম। হাড় এবং দাঁতের জন্যও উপকারী।এতে থাকা পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের কারণে পেশীর কার্যকারিতা এবং স্নায়ু পরিবাহনের জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ। দইতে থাকা প্রোবায়োটিকগুলি পাচনতন্ত্র এবং অন্ত্রের উদ্ভিদের জন্য খুবই উপকারী।
উচ্চ ক্যালোরি ছাড়া সুষম খাদ্যের সাথে দই খাওয়া পেটের চর্বি কমাতে সাহায্য করতে পারে। এই বৈশিষ্ট্যটি এর ক্যালসিয়াম সামগ্রীর কারণে। যেহেতু এটি পরিপাকতন্ত্রের উন্নতিতে সাহায্য করে, তাই এটি পেট ফোলা কমাতে পারে।মেনোপজের আগে এবং পরে পুরুষ ও মহিলাদের অস্টিওপরোসিসের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে দইয়ের ক্যালসিয়াম উপকারী।
দই, যা স্ন্যাকসের জন্য একটি আদর্শ খাবার, এছাড়াও সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের একটি অংশ হতে পারে। ফ্যাটবিহীন দই ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ, তাই এটি ওজন কমানোর প্রোগ্রামের জন্য একটি ভাল বিকল্প। এটি ভারসাম্য বজায় রাখতেও সাহায্য করে। ব্লাড সুগার এবং ডায়েটিং এর সময় হাইপোগ্লাইসেমিয়া বা হাইপারগ্লাইসেমিয়া প্রতিরোধ করে।এটি ইমিউন সিস্টেম ফাংশনে সহায়তা প্রদান করে।
বিশেষজ্ঞ ডায়েটিশিয়ান মাজলুম তান বলেন, “দই সাধারণভাবে খাওয়া যেতে পারে, পাশাপাশি তাজা ফল এবং দারুচিনি দিয়েও খাওয়া যায়। ফলের স্মুদি তৈরি করা যেতে পারে। এটি ভেষজ দিয়ে মিশিয়ে হালকা সস হিসাবে তৈরি করা যেতে পারে। এটি মুরগি/মাংসের মোড়কেও প্রয়োগ করা যেতে পারে। এটি অলিভ অয়েল, রসুন এবং ভিনেগারের সাথে মিশিয়ে সালাদ তৈরি করতে পারে। আপনি দিনে একবার বা দুবার দই খেতে পারেন,” তিনি বলেছিলেন।
মন্তব্য প্রথম হতে