বিশ্বের টেবিলে রান্না করা হাজার হাজার খাবারের মশলা ইজিয়ান রপ্তানিকারকদের দ্বারা পাঠানো হয়। 2022 সালের প্রথমার্ধে, তুরস্ক যখন 105,7 মিলিয়ন ডলারের মশলা রপ্তানি করেছে, তখন রপ্তানিকারকরা যারা এজিয়ান রপ্তানিকারক সমিতির সদস্য তারা এই রপ্তানির 67 মিলিয়ন ডলারের বেশিরভাগই উপলব্ধি করেছেন।
খাবারে স্বাদপ্রেমীদের দ্বারা মশলার ব্যবহার দিন দিন বৃদ্ধি পেলেও, এজিয়ান অঞ্চল থেকে মসলা রপ্তানি 2022 সালের জানুয়ারি-জুন সময়কালে 3 মিলিয়ন ডলার থেকে 64,8 মিলিয়ন 67 হাজার ডলারে উন্নীত হয়েছে, যা তুলনায় 58 শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে। আগের বছরের একই সময়কাল।
2022 সালে থাইম থেকে কালো জিরা, লরেল থেকে সুমাক, জিরা থেকে মৌরি, লিন্ডেন থেকে সেজ পর্যন্ত কয়েক ডজন মশলা রপ্তানি করে, এজিয়ান এক্সপোর্টার্স অ্যাসোসিয়েশনের সদস্যরা বিশ্ব রান্নায় রান্না করা খাবারের স্বাদ অব্যাহত রেখেছে।
2022 সালের প্রথমার্ধে তুরস্কের মসলা রপ্তানি হয়েছে 105 মিলিয়ন 778 হাজার ডলার, এজ ফার্নিচার পেপার এবং ফরেস্ট প্রোডাক্টস এক্সপোর্টার্স অ্যাসোসিয়েশনের ভাইস চেয়ারম্যান নুরেটিন তারাকচিওলু বলেছেন যে এই রপ্তানির 64 শতাংশ রপ্তানিকারকদের দ্বারা করা হয় যারা এজিয়ান এক্সপোর্টার্স অ্যাসোসিয়েশনের সদস্য। .
আমাদের লক্ষ্য মসলা শিল্পে 1 বিলিয়ন ডলার রপ্তানি করার
ব্যাখ্যা করে যে এজিয়ান এক্সপোর্টার্স অ্যাসোসিয়েশন মার্কিন বাজারে তুর্কি খাদ্য পণ্যের সচেতনতা এবং রপ্তানি বাড়ানোর জন্য 4 বছর ধরে টারকোয়ালিটি প্রকল্প পরিচালনা করছে, তারাকচিওলু বলেছেন, “এই প্রকল্পের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ স্তম্ভ ছিল প্রচার। তুর্কি মশলা. আমরা পশ্চিমা অঞ্চলে আমাদের প্রচার জোরদার করেছি যেখানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মশলার ব্যবহার বেশি। আমাদের লক্ষ্য হল পরিবেশের প্রতি সংবেদনশীল উৎপাদন করা, আমাদের উৎপাদনে ট্রেসেবিলিটি এবং স্থায়িত্বের শর্তগুলি পূরণ করে এবং এমন প্রকল্পগুলি বাস্তবায়ন করা যা আমাদের প্রযোজকদের এই দিকে অবহিত করবে। ট্রেসেবিলিটি এবং স্থায়িত্বের ভিত্তিতে উত্পাদিত তুর্কি মশলার রপ্তানি নিয়মিত বৃদ্ধি করা। আমাদের মসলা রপ্তানি, যা বর্তমানে প্রতি বছর 200-250 মিলিয়ন ডলারের মধ্যে, 1 বিলিয়ন ডলারের স্তরে উন্নীত করা”।
এজিয়ান রপ্তানিকারক সমিতির ছত্রছায়ায় মসলা রপ্তানিকারকরা এজিয়ান ফার্নিচার পেপার অ্যান্ড ফরেস্ট প্রোডাক্টস এক্সপোর্টার্স অ্যাসোসিয়েশন এবং এজিয়ান সিরিয়াল, ডাল, তৈলবীজ রপ্তানিকারক সমিতির ছত্রছায়ায় রয়েছে।
250 ইউরোপীয় মসলা উত্পাদক Bodrum মিলিত হবে
উল্লেখ্য যে তারা ইইবি, ইজ সিরিয়াল, ডাল, তৈলবীজ এবং পণ্য রপ্তানিকারক সমিতির সভাপতি মুহাম্মেত ওজতুর্ক বলেছেন, “আমরা 5-8 অক্টোবর, 2022-এ বোড্রামে ইউরোপীয় মসলা ইউনিয়নের সাধারণ পরিষদের আয়োজন করবে। 12 মাস ধরে ইউরোপীয় মসলা ইউনিয়নের সাধারণ অধিবেশনে যোগদান করেছি। আমরা এক বছরের বিরতির পর হোস্টিং করব। আমরা 250 জন ব্যবসায়ীকে হোস্ট করব যারা তুরস্কে ইউরোপের মশলা শিল্পকে আকার দেবে। আমরা বিশ্বাস করি যে এই সংস্থায় যে ব্যবসায়িক সম্পর্ক স্থাপন করা হবে তা আমাদের রপ্তানি পরিসংখ্যান বৃদ্ধিতে অবদান রাখবে।”
তুরস্কের মশলা রপ্তানিতে নেতৃস্থানীয় পণ্যগুলি হল থাইম এবং লরেলের উপর জোর দিয়ে, ওজতুর্ক তার কথাগুলি এইভাবে শেষ করেছেন: “যদিও আমরা থাইম রপ্তানি থেকে 31 মিলিয়ন ডলার এবং আমাদের তেজপাতা রপ্তানি থেকে 24,5 মিলিয়ন ডলার পেয়েছি, আমরা 5,1 মিলিয়ন ডলার ঋষি এবং 4,8 মিলিয়ন ডলার পেয়েছি৷ মিলিয়ন ডলারের বৈদেশিক মুদ্রা। আমরা জিরা, 3,5 মিলিয়ন ডলার রোজমেরি, 2,5 মিলিয়ন ডলার সুমাক, 2,3 মিলিয়ন ডলার লিকোরিস রুট, 1,5 মিলিয়ন ডলার মৌরি, 1,1 মিলিয়ন ডলার কালোজিরা রপ্তানি করেছি।
2022 সালের জানুয়ারি-জুন সময়কালে তুরস্ক থেকে 144টি দেশে মশলা রপ্তানি করা হলেও প্রথম তিনটি দেশ ছিল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, জার্মানি এবং চীন। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মসলা রপ্তানি ছিল 13 মিলিয়ন 370 হাজার ডলার, জার্মানি তুরস্কের কাছে 11 মিলিয়ন 634 হাজার ডলার দাবি করেছে। চীনে আমাদের মসলা রপ্তানি হয়; এটি 10 মিলিয়ন 122 হাজার ডলার হিসাবে রেকর্ড করা হয়েছিল।
মন্তব্য প্রথম হতে