মাস্টারশেফের শেষ পর্বে তৈরি ক্রিম ব্রুলি রেসিপিটি ছিল কৌতূহলের বিষয়। ক্রেম ব্রুলি একটি ফরাসি ডেজার্ট এবং এটি তৈরি করা বেশ সহজ। ক্রিম ব্রুলি কীভাবে তৈরি করবেন, ক্রিম ব্রুলির জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি কী কী? তিনি প্রশ্নগুলির সাথে নিবিড় গবেষণা করতে শুরু করেন যেমন: তাহলে, ক্রিম ব্রুলি কীভাবে তৈরি করবেন, প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি কী কী, কৌশলটি কী?
ক্রিম ব্রুলি কীভাবে তৈরি করবেন, উপকরণ ও টিপস কী কী?
উপকরণ
- ক্রিম 4 কাপ
- ভ্যানিলার 1 স্টিক বা ভ্যানিলার 1 প্যাকেট
- 6 ডিমের কুসুম
- আধা গ্লাস দানাদার চিনি
- ব্রাউন সুগার
ক্রিম ব্রুলি তৈরি করা
- ডিমের সাদা এবং হলুদ অংশ সাবধানে আলাদা করুন। একটি কাচের বাটিতে কুসুম স্থানান্তর করুন।
- অল্প আঁচে একটি ছোট সসপ্যানে ক্রিমটি ফুটতে দিন যতক্ষণ না এটি একটি ফোঁড়া আসে।
- আপনি এটিকে ফোঁড়ার কাছে চুলা থেকে নিন এবং এটিকে কিছুক্ষণের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়াতে দিন, তারপরে ডিমের কুসুম যোগ করুন এবং দ্রুত মিশ্রিত করুন।
- ভ্যানিলা এবং চিনি যোগ করুন। রেডিমেড ক্রিম ব্রুলি মিশ্রণটি তাপ-প্রতিরোধী ওভেনওয়্যারে সমানভাবে ভাগ করুন।
- অংশযুক্ত ডেজার্ট পাত্রগুলি বেকিং ট্রেতে রাখুন, যার নীচের অংশটি কমপক্ষে একটি আঙুলের পুরু জল দিয়ে আচ্ছাদিত।
- যেহেতু এটি একটি রসালো ধারাবাহিকতা সহ একটি ডিম-ভিত্তিক ডেজার্ট, এটি একটি প্রিহিটেড 180 ডিগ্রি ওভেনে যতক্ষণ না এটি একটি দুধের মিষ্টি ধারাবাহিকতা (প্রায় 45 মিনিট) হয় ততক্ষণ বেক করুন।
- আপনি এটি সামান্য ঝাঁকান যখন এটি প্রান্ত থেকে পৃথক না হয়, এর মানে এই সময়ে আপনার ডেজার্ট করা হয়েছে.
- ওভেন থেকে যে মিষ্টিগুলো বের করেছেন তাতে ব্রাউন সুগার ছড়িয়ে দিন।
- একটি ব্লোটর্চের সাহায্যে, মিষ্টিতে চিনি জ্বাল দিন এবং এটিকে ক্যারামেল চেহারা দেওয়ার পরে অপেক্ষা না করে পরিবেশন করুন।
মন্তব্য প্রথম হতে