ইজমির আন্তর্জাতিক মেলার আয়োজন করতে প্রস্তুত

ইজমির মেট্রোপলিটন পৌরসভায় মেয়র মো Tunç Soyer, সেপ্টেম্বরে অনুষ্ঠিত হতে যাওয়া আন্তর্জাতিক গ্যাস্ট্রোনমি মেলা "টেরা মাদ্রে আনাদোলু ইজমির 2022" সম্পর্কিত রোডম্যাপ এবং প্রত্যাশাগুলি ভাগ করে, "জলবায়ু সংকট, খাদ্য সংকট, শক্তি সংকট, দারিদ্র্য, খরা, খাদ্য নিরাপত্তা, খাদ্য সার্বভৌমত্ব, স্বাস্থ্যকর খাদ্য, মানব স্বাস্থ্য। আমরা যে বিষয়গুলি নিয়ে কথা বলব সেগুলিতে এই বিষয়গুলি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। আমরা যাকে টেরা মাদ্রে বলি তার এগুলিই আসল কাজ।"

ইজমির মেট্রোপলিটন পৌরসভায় মেয়র মো Tunç Soyerটেরা মাদ্রে-স্লো ফুড স্টেকহোল্ডারদের সাথে দেখা করেছেন। এই বছর, আন্তর্জাতিক গ্যাস্ট্রোনমি মেলা "টেরা মাদ্রে আনাদোলু ইজমির 2" এর প্রস্তুতি, যা 11-2022 সেপ্টেম্বর অনুষ্ঠিত হবে, একত্রে ইজমির আন্তর্জাতিক মেলা (IEF), যার মূল থিম হল "মাদার আর্থ"। শেষ হতে আসা

রাষ্ট্রপতি সোয়ের সেই বৈঠকে তার সংবেদনশীলতা প্রকাশ করেছিলেন যেখানে ইজমিরে কাজগুলি করা হবে, যা স্লো ফুডের নেতৃত্বে "টেরা মাদ্রে" গ্যাস্ট্রোনমি মেলার আয়োজন করবে, মূল্যায়ন করা হয়েছিল। সোয়ের বলেন, “ইজমির অভিষেক হবে। এটাই এর সারাংশ। এটি আমাদের সকলের জন্য একটি উত্তেজনাপূর্ণ মিটিং হবে। আমরা একটি আন্তর্জাতিক গ্যাস্ট্রোনমি মেলার আয়োজন করব। বাইরে থেকে সংক্ষেপে এটাই বলা যায়। কিন্তু গ্যাস্ট্রোনমি আর গ্যাস্ট্রোনমি নয়, ন্যায্যও নয়। আজকের বিশ্বে, এই সবগুলির আলাদা আলাদা অর্থ রয়েছে। যখন আপনি গ্যাস্ট্রোনমি বলেন, সেখানে রয়েছে কৃষি, সরবরাহ চেইন, খাদ্য, খাদ্য স্বাস্থ্য, খাদ্য সার্বভৌমত্ব, স্বাস্থ্য, শক্তি, বর্জ্য নিষ্পত্তি। বিপণন, বাণিজ্য, রপ্তানি, আমদানি সবই অঙ্গাঙ্গীভাবে জড়িত। এই কারণেই আমরা যা করি তার জন্য আমরা এত অর্থকে দায়ী করি। এটি আমাদের জন্য শুধু একটি আন্তর্জাতিক মেলা নয়। এর অর্থ হল শুধুমাত্র ইজমিরকে বিশ্ব প্রদর্শনীতে নিয়ে আসা নয় বরং উত্তেজনাপূর্ণ এবং আবারও এই জাতীয় শিরোনামে নাগরিকদের সচেতনতা বৃদ্ধি করা,” তিনি বলেছিলেন।

"এটি একটি প্ল্যাটফর্মে পরিণত হবে যেখানে সংকট, যুদ্ধ এবং দারিদ্র্য নিয়ে আলোচনা করা হবে"

একসাথে কাজ করার গুরুত্বের উপর জোর দিয়ে, সোয়ের বলেন, “আমরা কৃষক, উৎপাদক, ভোক্তা, শিক্ষাবিদ এবং তাদের সকল কথোপকথনের সাথে ব্যাপক অংশগ্রহণ নিশ্চিত করতে চাই। এই সমস্যাটি এমন একটি প্ল্যাটফর্মে পরিণত হবে যেখানে জলবায়ু সংকট, খাদ্য সংকট, জ্বালানি সংকট, দারিদ্র্য, মানবতা বর্তমানে যে যুদ্ধের মধ্যে রয়েছে তার সমাধানগুলি নিয়ে আলোচনা করা হয় এবং উত্পাদিত হয়। আমরা টেরা মাদ্রেকে এভাবেই দেখি। জলবায়ু, খাদ্য, খাদ্য সার্বভৌমত্ব, জ্বালানি সংকট নিয়ে আমরা কী বলব, কীভাবে সমাধান করব? আমরা কীভাবে দারিদ্র্যের বিরুদ্ধে লড়াই করব? আমরা কিভাবে যুদ্ধ বন্ধ করব? আমরা কিভাবে শান্তি প্রচার করতে পারি? টেরা মাদ্রে এর মধ্যে আমরা এই সবের উত্তর খুঁজব। আমরা আমাদের কথোপকথনের সাথে আলোচনা করব এবং সমাধানের চেষ্টা করব। আমরা সেই সমাধানগুলো শেয়ার করব এবং মানবতার সামনে তুলে ধরব। অনুষ্ঠানটি শুধু একটি অনুষ্ঠান সংগঠন নয়। এটি যতটা সম্ভব বিস্তৃত দৃষ্টিকোণ সহ একটি বৈজ্ঞানিক বৈঠক।"

"আমরা এজিয়ানের 5টি মৌলিক পণ্যের মধ্য দিয়ে যাব"

তারা এজিয়ান অঞ্চলে 5টি মৌলিক পণ্যের মাধ্যমে এগিয়ে যাবে বলে উল্লেখ করে, রাষ্ট্রপতি সোয়ের তার কথাগুলি এভাবে চালিয়ে যান: “শস্য, উপকূলীয় মৎস্য, আঙ্গুর, চারণভূমি পশুসম্পদ এবং জলপাই। আমরা মনে করি যে এই 5টি পণ্য এই ভূগোলে যথেষ্ট মূল্য খুঁজে পায় না। যাইহোক, এই পণ্য বিশ্বের অসাধারণ প্রতিযোগিতামূলক ক্ষমতা আছে. এবং আমরা এই 5টি পণ্যের আরও ভাল প্রচার, ব্যাখ্যা এবং বিপণনের কাঠামোর মধ্যে এই টেরা মাদ্রের কথা ভাবি। আনাতোলিয়ার এই উর্বর ভূমিতে, আমরা শিরোনাম দিয়ে শুরু করতে চেয়েছিলাম যে আমাদের কাছে আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতামূলক শক্তি রয়েছে এবং আমরা এটি সবচেয়ে সহজে উপস্থাপন করতে পারি। এগুলি সেই কাজের পণ্য যা আমরা বর্ণনা করি 'অন্য একটি কৃষি সম্ভব', যাকে আমরা বলি খরা এবং দারিদ্র্যের বিরুদ্ধে লড়াই, উচ্চ সংযোজিত মূল্য এবং এই অঞ্চলের প্রকৃতির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। আমি বলি আমাদের সংবেদনশীলতা; জলবায়ু সংকট, খাদ্য সংকট, জ্বালানি সংকট, দারিদ্র্য, খরা, খাদ্য নিরাপত্তা, খাদ্য সার্বভৌমত্ব, স্বাস্থ্যকর খাদ্য, মানব স্বাস্থ্য। আমরা যে বিষয়গুলি নিয়ে কথা বলব সেগুলিতে এই বিষয়গুলি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। আমরা যাকে টেরা মাদ্রে বলি তার এইগুলি অপরিহার্য।”

একটি প্রতিনিধি দলের সঙ্গে Kemeraltı সফর

বৈঠকের পরে, রাষ্ট্রপতি সোয়ের এবং স্টেকহোল্ডাররা কেমেরালটিতে মধ্যাহ্নভোজ করেন। সোয়ারও ব্যবসায়ীদের সঙ্গে দেখা করেন এবং তাদের দাবি ও অভিযোগ শোনেন।

বৈঠকে কে উপস্থিত ছিলেন?

সভায়; স্লো ফুড টিওস নেতা নেপতুন সোয়ের, ইজমির মেট্রোপলিটন মিউনিসিপ্যালিটির ডেপুটি সেক্রেটারি জেনারেল এরতুগারুল তুগে, ইজমির মেট্রোপলিটন মিউনিসিপ্যালিটি এগ্রিকালচারাল সার্ভিসেস ডিপার্টমেন্টের হেড শেভকেট মেরিচ, নারলিদেরের মেয়র আলী ইঞ্জিন, ফোসা মেয়র ফাতিহ গুরবুজ, সেফেরিলা মায়েড, সেফেরিলা মেয়র, সেফেরিলা মেয়র আলি ইঞ্জিন ইজমির টেরা মাদ্রে প্রতিনিধি ইয়েসিম ইয়াসিওগলু, স্লো ফুড ইজমির টেরা মাদ্রে প্রতিনিধি আহমেত উহরি, স্লো ফুড নার্লিডারের নেতা ইল্কে ইঞ্জিন, ইন্টারন্যাশনাল রোটারি রিয়েল ফুড কমিটির চেয়ারম্যান শেঙ্গুল কাভাসোগলু, টেরা মাদ্রে রোটারি ক্লাব থেকে, সান মাদ্রে তেরাকুবাগি ক্লাব, সান মাদরা ডোরি ক্লাব থেকে রিয়েল ফুড আওয়ার ফিউচার ফটোগ্রাফি কনটেস্ট লিডার বার্না কিজিল্টান, টেরা মাদ্রে রোটারি ক্লাব সায়েন্টিফিক কমিটি থেকে অধ্যাপক। ডাঃ. Ceyhun Dizdarer, BİTOT নেতা Tamer Güvenir, Terra Madre Rotary Club এর সদস্য এবং Yaşar University Head of Gastronomy Department Assoc. ডাঃ. Seda Genç, ইজমির চেম্বার অফ রেস্তোরাঁ এবং ক্যাসিনো দোকানের সভাপতি দোগান কিলিক, ঐতিহাসিক কেমেরালটি কারিগর অ্যাসোসিয়েশনের সভাপতি সেমিহ গিরগিন, ইজমির কুকস অ্যাসোসিয়েশনের সভাপতি তুরগে বুকাক, ইজমির রেস্তোরাঁ এবং ক্যাসিনো শপস চেম্বার অফ ক্রাফটসম্যানের সাধারণ সম্পাদক দামলা এরেন এবং রেজিনো রেস্তোরাঁ বোর্ডের সদস্য। Yıldız , Aydın Öncel, Nurullah Arık, Adem Kuzu, Orhan Yornuk, Aytül Kıymaz, Hayriye Göl, Mustafa Arslan, Teoman Aksu, Fatih Kılınç, এবং İzmir রেস্তোরাঁ এবং ক্যাসিনো শপ চেম্বার অফ আর্টিসানস, এলপাইউলান বোর্ডের সুপারভাইজরি বোর্ডের সদস্য। .