সেফেরিহিসারের গোডেন্স গ্রামের একজন কৃষকের রাষ্ট্রপতি। Tunç SoyerAtalik karakılçık গম, যা তিনি অর্পণ করেছিলেন, টেবিলের উপর তার জায়গা নিয়েছিল। হাল্ক একমেক কারখানায় ৭ মাসে উৎপাদিত রুটির বিক্রির পরিসংখ্যান ১৫ হাজার ছাড়িয়েছে। এর প্রাকৃতিক, স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে, কারাকিলক রুটি ভোক্তাদের পাশাপাশি ক্ষেত্রের উত্পাদকদের হাসি দিয়েছে।
ইজমির মেট্রোপলিটন পৌরসভায় মেয়র মো Tunç Soyer"আরেকটি কৃষি সম্ভব" এর দৃষ্টিভঙ্গির অংশ হিসাবে, পূর্বপুরুষ কারাকালিক গম, যা ইজমিরের উর্বর জমিগুলির সাথে একত্রিত হয়েছিল, মাঠে কৃষকের পরে টেবিলে ভোক্তার মুখে হাসি ফুটিয়েছিল। উৎপাদকদের কাছ থেকে কেনা গম, যার জন্য ইজমির মেট্রোপলিটন পৌরসভা দ্বিগুণ দামে ক্রয়ের গ্যারান্টি দিয়েছে, হাল্ক রুটি কারখানায় রুটিতে পরিণত হয়েছে। গত ডিসেম্বরে বিক্রির জন্য রাখা কারাকিলক রুটির বিক্রির পরিসংখ্যান 7 মাসে 15 হাজার ছাড়িয়ে গেছে।
"জিনগতভাবে পরিবর্তিত বীজ খুবই মূল্যবান"
ড্রিম মারকান, একজন স্বাস্থ্যকর্মী যিনি কারাকিলক রুটি খান, বলেন, "কারাকিলিক রুটির সাথে দেখা করার প্রায় চার মাস হয়ে গেছে। আমাদের মেয়েকে একটি স্বাস্থ্যকর রুটি দেওয়ার ধারণা নিয়ে গবেষণা করার সময় আমরা এটি আবিষ্কার করেছি। আমাদের সন্তুষ্টি বাড়ার সাথে সাথে আমরা এটি সুপারিশ করতে শুরু করেছি। আমার চারপাশের সবাই বর্তমানে এই রুটি খাচ্ছে। বেশিরভাগ বাণিজ্যিকভাবে উত্পাদিত রুটি জেনেটিকালি মডিফাইড গম থেকে তৈরি করা হয়। নন-জেনেটিকালি পরিবর্তিত বীজ খুবই মূল্যবান। যদি এটি সম্ভব হত, তবে তারা একই গম থেকে উত্পাদিত হবে। মানুষের স্বাস্থ্য এখন গৌণ। শিশুদের সামনে রয়েছে স্থূলতার মতো বিপদ। Karakılçık রুটি তৃপ্তির অনুভূতির ক্ষেত্রেও আমাদের জন্য খুব মূল্যবান। যেহেতু এটি খালি নয়, এমনকি এক ফালিও সন্তোষজনক। আমার মেয়ে বিশেষ করে ঘ্রাণ পছন্দ করে। এমনকি এক ফালি হিসেবে একাই খায়। এটা পৌঁছানো খুব সহজ,” তিনি বলেন.
"তিন মাসে তিন কেজি ওজন কমিয়েছি"
মুজগান ইয়োল্লুক, যিনি নিয়মিত হাল্ক একমেক কিয়স্ক থেকে কারাকিলক রুটি কিনেন, বলেছেন যে তিনি এই রুটিটি তিন মাস ধরে খাচ্ছেন এবং বলেছিলেন, "আমি বুঝতে পেরেছি যে এই রুটিটি আরও সংক্ষিপ্ত এবং আলাদা। আগে আটার কারখানায় কাজ করতাম। কেমিক্যাল ইঞ্জিনিয়ার বন্ধুরা মুখ দিয়ে গম থেকে এসেন্স নিতেন। এই পদ্ধতির সাহায্যে, আমি দেখেছি এটি কত সংক্ষিপ্ত রুটি। তারপরে আমি ইন্টারনেটে অনুসন্ধান করেছি এবং এতে ভিটামিন সম্পর্কে জানলাম। আমি একজন থাইরয়েড রোগী এবং গ্লুটেনের প্রতিও সংবেদনশীল। তিন মাসে অনেক উপকার দেখেছি। আমার ফোলা দুটোই চলে গেল এবং তিন মাসে তিন কেজি ওজন কমিয়ে দিলাম। আমরা খুব খুশি এবং আমাদের চারপাশের প্রত্যেকের কাছে এটি সুপারিশ করি। সর্বোপরি, এটি পূর্বপুরুষের গম। "এটি এমন কিছু নয় যা আমরা সহজে পেতে পারি," তিনি বলেছিলেন।
"এক মাস পরেও, এটি প্রথম দিনের মতোই সতেজ থাকে"
অন্যদিকে, গুনে তুরেল, নিম্নলিখিত বিবৃতিগুলি ব্যবহার করেছিলেন: “প্রথমবার যখন কারাকিলিক বীজ রোপণ করা হয়েছিল, তখন এটি আমার দৃষ্টি আকর্ষণ করেছিল। আমি এটি কোথায় খুঁজে পেতে খুঁজছি ছিল. তারপর পৌঁছে গেলাম গ্র্যান্ড প্লাজায়। আমি শুনেছি যে ইজমির মেট্রোপলিটন পৌরসভা পিপলস ব্রেড ফ্যাক্টরিতে উত্পাদন করছে। আমার মেয়ের সিলিয়াক প্রবণতা আছে। এই পরিস্থিতি আমাদের karakılçık রুটি পৌঁছানোর নেতৃত্বে. সাধারণ রুটি দুই দিন পরে ছাঁচ হয়ে যায়। মেট্রোপলিটন এর karakılçık রুটি নিয়ে আমার এমন সমস্যা নেই। আমার মেয়ে এক মাস ধরে হাসপাতালে আছে। 28 দিন পর যখন আমরা বাড়িতে আসি, আমি লক্ষ্য করলাম যে ফ্রিজের রুটি প্রথম দিনের মতোই তাজা ছিল।”
ভিটামিন, ফাইবার এবং প্রোটিনে পরিপূর্ণ
Karakılçık হল এক ধরনের গম যা জেনেটিক্যালি পরিবর্তন করা হয়নি। ক্যারোব রুটির কম গ্লুটেন সামগ্রীতে রয়েছে ফাইবার, প্রোটিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, খনিজ, গুরুত্বপূর্ণ খনিজ যেমন ফসফরাস, পটাসিয়াম এবং আয়রন, সেইসাথে ভিটামিন এ, ই, কে এবং সি।
কারাকিলকিক রুটি কোথায় কিনতে হবে?
1 কেজি কারাকিলিক রুটি 22 লিরাতে বিক্রি হয়। নাগরিকরা পাবলিক ব্রেড কিয়স্ক, গ্র্যান্ড কিয়স্ক এবং পিপলস গ্রোসারি থেকে karakılçık রুটি পেতে পারেন। ইজমির জুড়ে 84টি লোক রুটির কিয়স্ক রয়েছে।
কার্গো চ্যানেলের মাধ্যমে ইজমির থেকে কারাকিলসিক রুটি পৌঁছানো সম্ভব। (0 507) 699 57 27 কল করে Karakılçık রুটির জন্য অর্ডার করুন
মন্তব্য প্রথম হতে