Acıbadem Kozyatağı হাসপাতালের পুষ্টি ও খাদ্য বিশেষজ্ঞ নুর Ecem Baydı Ozman, ঈদ-উল-আযহায় করা ৭টি সাধারণ ভুল সম্পর্কে কথা বলেছেন; সুপারিশ এবং সতর্কতা তৈরি করেছে।
ত্রুটি: সকালের নাস্তা এড়িয়ে যান
আসলে: দীর্ঘায়িত উপবাস প্রায়ই পরবর্তী খাবারে নিয়ন্ত্রণ হারিয়ে ফেলে। এই কারণে, আপনি যখন ছুটির দিনে খাবার এড়িয়ে যান, তখন আপনি আপনার রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে সক্ষম নাও হতে পারেন এবং আপনি ট্রিটগুলি প্রতিরোধ করতে সক্ষম নাও হতে পারেন, অথবা আপনি দীর্ঘ ক্ষুধার্ত থাকার পরে যা খান তা অতিরঞ্জিত করতে পারেন। পুষ্টি ও খাদ্য বিশেষজ্ঞ নুর একেম বায়দি ওজমান তথ্য দেন, "অতএব, একটি হালকা সকালের নাস্তা দিয়ে দিন শুরু করুন এবং সম্ভব হলে 3-4 ঘন্টা পরে একটি প্রধান বা জলখাবার খেয়ে আপনার ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে রাখার চেষ্টা করুন"।
ত্রুটি: জল খেতে ভুলে যাচ্ছি
আসলে: পর্যাপ্ত জল গ্রহণ না করা একটি ভুল যা আমরা প্রায়শই নিয়মিত সময়ে করি। পানি পান না করার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কারণটি সাধারণত চা এবং কফির মতো পানীয়ের ঘন ঘন ব্যবহারের সাথে সম্পর্কিত। ছুটির দিনে এই ধরনের পানীয় বা অন্যান্য ঠান্ডা পানীয় গ্রহণের পরিমাণ বাড়তে পারে। অপর্যাপ্ত পানি পানের ফলে মাথাব্যথা এবং হজমের সমস্যা দেখা দিতে পারে। আপনার ওজন কেজিতে 30 মিলি দ্বারা গুণ করে আপনার জলের প্রয়োজনীয়তা গণনা করুন এবং প্রতিদিন এই পরিমাণ জল খাওয়া নিশ্চিত করুন। মনে রাখবেন যে চা এবং কফি থেকে তরল জল গণনা অন্তর্ভুক্ত করা হয় না.
ত্রুটি: সবজি অবহেলা
আসলে: গ্রীষ্ম আসলে শাকসবজির দিক থেকে একটি খুব সুবিধাজনক ঋতু যা কাঁচা এবং রান্না উভয়ই খাওয়া যায়। দিনের বেলায় শাকসবজির উপকারী উপাদান যেমন ভিটামিন, খনিজ এবং সজ্জা থেকে উপকৃত হওয়ার জন্য, প্রতিটি খাবারে, ভোজের সময় এবং অন্যান্য সময়ে প্রচুর পরিমাণে এবং বিভিন্ন শাকসবজি খেতে ভুলবেন না। বেশি শাকসবজি খাওয়া আপনার ক্ষুধাকে ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে, পাশাপাশি কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো হজমের সমস্যাগুলির বিরুদ্ধে কার্যকর। উপরন্তু, শাকসবজি এই প্রভাবকে বিপরীত করতে সাহায্য করে, কারণ অতিরিক্ত মাংস খাওয়া ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার পক্ষে অন্ত্রে উপকারী এবং ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্যকে ব্যাহত করবে।
ত্রুটি: অতিরঞ্জিত মাংস খাওয়া
আসলে: ঈদুল আযহার সময় সকালের নাস্তা থেকে শুরু করে দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবার পর্যন্ত সব খাবারেই কোরবানির মাংস খাওয়ার অভ্যাস আছে। পুষ্টি ও খাদ্য বিশেষজ্ঞ নুর একেম বায়দি ওজমান বলেন যে প্রচুর পরিমাণে মাংস খাওয়া কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে এবং কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়, "সতর্ক থাকুন যাতে আপনার লাল মাংসের ব্যবহার প্রতি সপ্তাহে 500 গ্রামের বেশি না হয়।"
ত্রুটি: মিষ্টি আচরণে আত্মসমর্পণ
আসলে: আমাদের ছুটির দিনে ট্রিট হিসাবে পাই, মিষ্টি, চকোলেট এবং ক্যান্ডির মতো পণ্যগুলির প্রাধান্য এই খাবারগুলির ব্যবহারকে বৃদ্ধি করে। পুষ্টি ও খাদ্য বিশেষজ্ঞ নুর একেম বায়দি ওজমান, যিনি সতর্ক করেছেন, "দুর্ভাগ্যবশত, এগুলি বেশিরভাগই কম পুষ্টির ঘনত্বের খাবার, ভিটামিন এবং খনিজগুলির অভাব রয়েছে, তবে শুধুমাত্র ক্যালোরি।" ছুটির দিনে এবং অন্য সময়ে মিষ্টি এবং পেস্ট্রি কমিয়ে দিন। আপনার খাবারে আরও শাকসবজি, ফল, শস্য এবং লেবুর জন্য জায়গা তৈরি করুন। উদাহরণস্বরূপ, মিষ্টির পরিবর্তে ফল বা পেস্ট্রির পরিবর্তে সিরিয়াল সালাদ খান”।
ত্রুটি: উচ্চ তাপে মাংস রান্না করা
আসলে: কখনোই উচ্চ তাপমাত্রায় মাংস রান্না করবেন না। কারণ রান্নার পদ্ধতি যা অল্প সময়ের মধ্যে উচ্চ তাপমাত্রায় পৌঁছায় তা মাংসে কার্সিনোজেনিক পদার্থ তৈরি করতে পারে। অতএব, সম্ভব হলে অতিরিক্ত চর্বি যোগ না করে কম তাপে দীর্ঘক্ষণ মাংস রান্না করুন। আবার, এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি মনোযোগ দিতে পারেন যে কার্সিনোজেনগুলির ঝুঁকির বিরুদ্ধে বারবিকিউ রান্নার পদ্ধতিতে আগুন থেকে মাংসের দূরত্ব 20 সেন্টিমিটারের কম নয়।
ত্রুটি: 'হলিডে' বলে ব্যায়াম থেকে বিরতি নেওয়া
আসলে: খাবার ও পানীয়ের পরিমাণ বাড়ানোর পাশাপাশি, এমনকি নিম্নমানের উপাদান সহ খাদ্য, ছুটির দিনে, আমরা সাধারণত অনেক কম নড়াচড়া করি। তবে ব্যায়ামের উপকারিতার কথা বলতে গেলে সেই ব্যায়াম নিয়মিত করতে হবে। তাই নিয়মিত ব্যায়াম করলে ছুটির দিনেও এই অভ্যাস চালিয়ে যান। আপনি বহিরঙ্গন হাঁটা বা আপনার জন্য উপযুক্ত অন্যান্য ব্যায়াম পদ্ধতি দিয়ে ছুটির প্রক্রিয়া মূল্যায়ন করতে পারেন।
মন্তব্য প্রথম হতে