কোল্ড সামার স্যুপ এবং তাদের উপকারিতা

Acıbadem Maslak হাসপাতালের পুষ্টি ও খাদ্য বিশেষজ্ঞ ফাতমা তুরানলি গ্রীষ্মে স্যুপের সাথে পাওয়া 6টি সুবিধার তালিকা করেছেন, 5টি স্বাস্থ্যকর স্যুপ ব্যাখ্যা করেছেন যা আপনি গ্রীষ্মের গরমের বিরুদ্ধে ঠান্ডা খেতে পারেন এবং তাদের সুবিধাগুলি।

ওজন কমাতে সাহায্য করে

স্যুপ দিয়ে খাবার শুরু করা তৃপ্তির সহজ অ্যাক্সেস প্রদান করে ওজন বৃদ্ধি রোধ করে। চর্বিযুক্ত এবং কার্বোহাইড্রেট খাবারের পরিবর্তে, উচ্চ পুষ্টির মান সহ স্যুপ ওজন কমাতে সাহায্য করে কারণ তারা ক্যালোরি গ্রহণের হার কমিয়ে দেবে।

ক্যালোরির পরিমাণ খুব বেশি না হলেও, স্যুপ পুষ্টি উপাদানে অনেক সমৃদ্ধ; এটি আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ রাখে এবং অপ্রয়োজনীয় স্ন্যাকস প্রতিরোধ করে।

স্যুপগুলি তাদের মধ্যে থাকা ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবারগুলির সাহায্যে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে এবং রোগ থেকে সুরক্ষায় অবদান রাখে।

শাকসবজিতে প্রচুর পরিমাণে থাকা ফাইবার অন্ত্রের নিয়মিত ক্রিয়াকলাপে উপকার করে। এছাড়া স্যুপের বেশির ভাগই তরল হওয়ায় এটি শরীরের পানির চাহিদা মেটাতে সাহায্য করে, বিশেষ করে গ্রীষ্মকালে।

গরম আবহাওয়ায় স্যুপ; এটি চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ ভারী খাবারের পরিবর্তে একটি হালকা বিকল্প হিসাবে তার জায়গা নেয়। এটি ব্যক্তিকে আরও আরামদায়ক এবং শীতল বোধ করতে সহায়তা করে।

মশলা যেমন কালো মরিচ, কাঁচা মরিচ, হলুদ, পুদিনা এবং থাইম, যা সমস্ত স্যুপে যোগ করা যেতে পারে এবং রসুন, পার্সলে, ডিল ইত্যাদি। সবজি; এতে থাকা ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগগুলির জন্য ধন্যবাদ, তারা স্যুপের পুষ্টির মানকে উচ্চ মানের করে তোলে। এটি শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

5 ঠান্ডা গ্রীষ্মের স্যুপ এবং এর উপকারিতা

পুষ্টি এবং খাদ্য বিশেষজ্ঞ ফাতমা তুরানলি 5টি গ্রীষ্মকালীন স্যুপ সম্পর্কে কথা বলেছেন, যা আপনি গরম গ্রীষ্মের দিনে ঠান্ডা খেতে পারেন, সতেজ এবং স্বাস্থ্যকর এবং তাদের উপকারিতা;

ঠান্ডা টমেটো স্যুপ

টমেটো, শসা, পেঁয়াজ, সবুজ মরিচ, 1 টুকরো ব্রেড ক্রাম্ব, ভিনেগার, রসুন এবং অলিভ অয়েল দিয়ে তৈরি এই স্যুপটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিনের পূর্ণ উৎস। ভিটামিন সি, পটাসিয়াম, আয়রন, লাইকোপিন, ভিটামিন এ এবং সজ্জা সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ, টমেটো হার্টের স্বাস্থ্য, অন্ত্রের স্বাস্থ্য, ত্বকের সৌন্দর্য এবং চোখের স্বাস্থ্যে গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখে। এটি ধূমপানের শরীরের ক্ষতি কমাতে সাহায্য করে। এতে যে সজ্জা রয়েছে তা অন্ত্রের কাজকে সহজতর করে। উপরন্তু, এটি বিনামূল্যে র্যাডিকেলগুলির বিরুদ্ধে লড়াইকে সমর্থন করে যা ক্যান্সার গঠনে ভূমিকা পালন করে, এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ।

দই দিয়ে ঠান্ডা স্যুপ

এই খুব ব্যবহারিক এবং দরকারী স্যুপ, ছাঁটা দই, ছোলা, গম, জলপাই তেল এবং পুদিনা ব্যবহার করে তৈরি, গ্রীষ্মের টেবিলের মুকুট গহনা হওয়ার যোগ্য। ক্যালসিয়ামের সমৃদ্ধ উৎস হওয়ার পাশাপাশি, দই এর বি ভিটামিন, ভিটামিন ডি, প্রোটিন, আয়োডিন, ভিটামিন এ এবং ভিটামিন ই সামগ্রীর জন্য হাড়ের স্বাস্থ্য এবং স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয়। যেহেতু এটি একটি গাঁজনযুক্ত পণ্য, এটি অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, তাই এটি অন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ব্যবস্থার সুরক্ষায় একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

ঠান্ডা purslane স্যুপ

পার্সলেন, পেঁয়াজ, চাল এবং রসুন; এই স্যুপ, যা দই এবং ডিমের মশলা দিয়ে রান্না করে তৈরি করা হয়, এটি একটি শক্তিশালী পুষ্টি উপাদান সহ গ্রীষ্মকালীন স্যুপ। পার্সলেন একটি চমৎকার গ্রীষ্মকালীন সবজি যাতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ যেমন ভিটামিন এ, বি ভিটামিন, ভিটামিন সি, ই, বিটা ক্যারোটিন, পটাসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক। এটি ওমেগা 3 এর একটি ভাল উত্সও বটে। তাই শরীরের জন্য এর গুরুত্বপূর্ণ উপকারিতা রয়েছে যেমন ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করা, অন্ত্রের কাজ নিয়ন্ত্রণ করা, কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য রক্ষা করা। এটি ওজন কমাতেও সাহায্য করে কারণ এতে খুব কম ক্যালোরি থাকে।

ঠান্ডা borscht

এটি একটি সুস্বাদু গ্রীষ্মকালীন স্যুপ যা লাল বিটরুট, দই, রসুন এবং জলপাই তেল ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। ভিটামিন সি, ফোলেট, ফসফেট, ম্যাঙ্গানিজ, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়ামের মতো অনেক ভিটামিন এবং খনিজ উপাদানের জন্য বীটরুট রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং মস্তিষ্ক এবং জ্ঞানীয় কাজগুলিকে সবচেয়ে অনুকূল উপায়ে পরিচালনা করতে সহায়তা করে। এতে থাকা নাইট্রেটকে নাইট্রিক অক্সাইডে রূপান্তর করা জাহাজের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, রক্তচাপ কমাতে এবং শারীরিক কর্মক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। এটিতে উচ্চ পরিমাণে গ্লুটামিন রয়েছে, যা অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিড এবং একটি ফাইবার সমৃদ্ধ গঠন রয়েছে।

ঠান্ডা মটর স্যুপ

মটর, পেঁয়াজ, তাজা পুদিনা, দই, রসুন, তরকারি, কালো মরিচ এবং চিকেন স্টক দিয়ে প্রস্তুত, এটি একটি সুন্দর গ্রীষ্মকালীন স্যুপ বিকল্প যা একটি সম্পূর্ণ স্বাস্থ্যের দোকান। মটর প্রোটিন এবং ফাইবারের একটি ভাল উৎস। এতে সমৃদ্ধ ফলিক অ্যাসিডের জন্য ধন্যবাদ, এটি গর্ভবতী মায়েদের জন্য একটি মূল্যবান সবজি যারা গর্ভাবস্থার জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছেন। এছাড়াও, এর ভিটামিন সি, পলিফেনল এবং আলফা ক্যারোটিন সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ, এটি ত্বককে সুন্দর করতে, বিপাককে ত্বরান্বিত করতে এবং পেটের অভিযোগ কমাতে সহায়তা করে।