ডায়েটিশিয়ান সালিহ গুরেল বিষয়টি সম্পর্কে তথ্য দিয়েছেন। ডায়েটিশিয়ানদের সতর্কতা সত্ত্বেও, অনেক লোক শোনার সাথে ওজন কমানোর চেষ্টা করে এবং দুর্ভাগ্যবশত বিশ্বাস করে যে তাদের জীবন থেকে কার্বোহাইড্রেট বাদ দেওয়া উচিত। যখন তিনি দেখেন যে তিনি তার জীবন থেকে কার্বোহাইড্রেট অপসারণের সাথে ওজন হ্রাস করেছেন, তখন তিনি দাবি করেন যে তিনি যা করেছেন তা সঠিক এবং এমনকি এটি একটি বৈজ্ঞানিক সত্য। তবে, শরীর থেকে প্রচুর পরিমাণে জল নির্গত হওয়ার কারণে প্রথমে ওজন হ্রাস করা তার পক্ষে খুব স্বাভাবিক হলেও, তিনি দুর্বল হয়ে পড়ছেন ভেবে তিনি একটি বড় ভুল করেন।
কারণ; প্রথম স্থানে হারানো শরীরের ওজন অধিকাংশ জল গঠিত. যখন কার্বোহাইড্রেট শরীরে প্রবেশ করে, জলের ঘনত্ব হ্রাসের ক্ষেত্রে তাদের কোষে যে জল রাখা হয়, তা বিভিন্ন উপায়ে শরীর থেকে বের করে দেওয়া হয় কারণ কার্বোহাইড্রেট কেটে গেলে এর আর প্রয়োজন হয় না।
এভাবে চর্বি কমার পরিবর্তে তার শরীর থেকে পানি কমে যায়। কিছুক্ষণ পরে, তিনি বিশ্বাস করেন যে তিনি দুর্বল হয়ে পড়ছেন এবং ডায়েট শেষ করার সিদ্ধান্ত নেন এবং তিনি খুব দ্রুত হারানো ওজন ফিরে পান।
অবশ্য এর মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়, এর স্বাস্থ্যগত মাত্রাও রয়েছে। এটি দেখানো হয়নি যে দীর্ঘমেয়াদী কার্বোহাইড্রেট সীমাবদ্ধতা অন্যান্য খাদ্যের তুলনায় শরীরের ওজন কমানোর ক্ষেত্রে আরও কার্যকর ফলাফল প্রদান করতে পারে, তবে এটি দেখা গেছে যে এটি আসলে স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাবের পথ প্রশস্ত করে।
প্রাপ্তবয়স্ক মস্তিষ্কের দৈনিক 140 গ্রাম গ্লুকোজ প্রয়োজন। যখন আপনি পর্যাপ্ত পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করেন না, তখন আপনার শরীরে প্রবেশ করা গ্লুকোজের পরিমাণ সীমিত থাকে এবং আপনার মস্তিষ্কের কার্যকারিতা তাদের স্বাভাবিক নিয়মে কাজ করা থেকে সীমাবদ্ধ থাকে। এই কারণে, আপনি যখন কার্বোহাইড্রেট কেটে ফেলেন, তখন শরীর কার্বোহাইড্রেটের অভাবে শক্তির জন্য চর্বি কোষ ভেঙে দেয়। কেটোন বডি, যা শক্তি হিসাবে চর্বি পোড়ানোর ফলে উদ্ভূত হয়, প্রথমে রক্তে দেখা যায়, এবং তাদের পরিমাণ বৃদ্ধির সাথে সাথে তারা প্রস্রাবে যেতে শুরু করে। শক্তি হ্রাস এবং কেটোন জমা হওয়ার কারণে, কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার বমি বমি ভাব সৃষ্টি করে। মাথাব্যথা, শ্বাস নিতে অসুবিধা, মাথা ঘোরা, দুর্বলতা, নিঃশ্বাসে দুর্গন্ধ, ঘন ঘন প্রস্রাব এবং তরল ক্ষয়ের মতো লক্ষণগুলির সাথে, এটি শরীরের সংবেদনশীল রসায়নকে ব্যাহত করে এবং ডায়াবেটিক কেটোসিডোসিসের বিপজ্জনক অবস্থার কারণ হয়।
মন্তব্য প্রথম হতে