একাবাদাম ড। সিনাসি ক্যান (Kadıköy) হাসপাতালের পুষ্টি ও খাদ্য বিশেষজ্ঞ তুবা সুঙ্গুর আশুরার উপকারিতা তালিকাভুক্ত করেছেন। আশুরা, প্রাচুর্য, ভাগাভাগি ও ঐক্যের প্রতীক; এটি আক্ষরিক অর্থে একটি স্বাস্থ্যের দোকান যা এর লেবু, বাদাম এবং শুকনো ফলের জন্য ধন্যবাদ। যাইহোক, যদি আপনি স্বাদ দাঁড়াতে না পারেন এবং এটি একটি বাটি জন্য নিষ্পত্তি করা কঠিন খুঁজে পেতে, এটা আবার চিন্তা করা ভাল! Acıbadem ড. সিনসি ক্যান (Kadıköy) হাসপাতালের পুষ্টি ও খাদ্য বিশেষজ্ঞ তুবা সুঙ্গুর “আজ প্রায় 15টি উপাদান দিয়ে তৈরি আশুরা; ভিটামিন, খনিজ, প্রোটিন এবং ফাইবারে অত্যন্ত সমৃদ্ধ হওয়ায় এটি স্বাস্থ্যের দিক থেকে গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা প্রদান করে। যাইহোক, অংশ নিয়ন্ত্রণ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটি ব্যবহারে এটি অতিরিক্ত না করা এবং সপ্তাহে দুই বাটির বেশি খাওয়া উচিত নয়। বিশেষ করে ডায়াবেটিস রোগীদের খুব সতর্ক থাকতে হবে।
আশুরার একটি ছোট বাটিতে গড়ে 350 ক্যালোরি থাকে; এর অর্থ দুই টুকরো পাউরুটি, দুই ডেজার্ট চামচ তেল এবং দুইটি ফলের পরিবেশন, পুষ্টি ও খাদ্য বিশেষজ্ঞ তুবা সুঙ্গুর বলেছেন: “আশুর তৈরি করার সময় পরিশোধিত চিনির পরিবর্তে; ডুমুর, এপ্রিকট, কিশমিশের মতো শুকনো ফলের পরিমাণ বাড়ানো এবং ফলের চিনি থেকে উপকার পাওয়া ডায়েটার এবং ডায়াবেটিস উভয়ের জন্যই বেশি উপযোগী। এইভাবে শুকনো ফল ব্যবহার করে ঘরে তৈরি আশুরা খাওয়া স্বাস্থ্যকর হবে, আশুরা খাওয়ার চেয়ে অংশ নিয়ন্ত্রণের দিকে মনোযোগ দিন, যার বিষয়বস্তু বাইরে অজানা। যেহেতু আশুরা একটি উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত মিষ্টি, তাই যারা ওজন কমানোর সময়কাল তাদের দৈনন্দিন শক্তির চাহিদা বিবেচনা করা উচিত। পুষ্টি ও খাদ্য বিশেষজ্ঞ তুবা সুঙ্গুর আশুরার ৬টি উপকারিতা ব্যাখ্যা করেন এবং গুরুত্বপূর্ণ সতর্কতা ও পরামর্শ দেন।
আশুরা, যার মধ্যে বেশিরভাগ উদ্ভিদের খাদ্য গ্রুপ রয়েছে; এটি অনাক্রম্যতা শক্তিশালী করে, শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। আশুরা, যা ভিটামিন, খনিজ এবং প্রোটিনের ভাণ্ডার হিসাবে দাঁড়িয়ে আছে; ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি, তাজা এবং শুকনো ফলের জন্য ধন্যবাদ; বি গ্রুপের ভিটামিন, গম এবং ফাটলের মতো সিরিয়ালের জন্য ধন্যবাদ; আখরোট, হ্যাজেলনাট এবং চিনাবাদামের মতো তেল বীজের জন্য ধন্যবাদ, এতে ভিটামিন ই এবং ওমেগা 3 এর খুব ভাল উত্স হওয়ার বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
আশুর হল শস্য, শিম, শুকনো ফল এবং বাদাম সহ সজ্জা সমৃদ্ধ একটি মিষ্টি; এটি অন্ত্রের বন্ধুত্বপূর্ণ হিসাবে দাঁড়িয়েছে। এর সমৃদ্ধ ফাইবার সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ, এটি কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যার বিরুদ্ধেও উপকার দেয়।
পুষ্টি ও খাদ্য বিশেষজ্ঞ তুবা সুঙ্গুর বলেন, আশুরা তৈরিতে যেসব উপকরণ ব্যবহার করা হয় তাতে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন থাকে অর্থাৎ কোলেস্টেরল থাকে না। এই কারণে, যাদের উচ্চ কোলেস্টেরল রয়েছে এবং যাদের কার্ডিওভাসকুলার রোগ রয়েছে তারা সহজেই এটি গ্রহণ করতে পারে, তবে শর্ত থাকে যে তারা এটি অতিরিক্ত না করে। আশুরে বাদাম হল কোলেস্টেরল-বান্ধব খাবার যা তাদের মধ্যে থাকা ভাল চর্বিগুলির জন্য ধন্যবাদ। বলেন
আশুর বুকের দুধ খাওয়ানো মায়েদের দুধ বাড়াতে সাহায্য করে তার উচ্চ শক্তি এবং ভিটামিন-খনিজ ভারসাম্য। উপরন্তু, এটি নার্সিং মায়েদের বর্ধিত শক্তি চাহিদা এবং মিষ্টি চাহিদা উভয়ই পূরণ করে।
বৃদ্ধি এবং বিকাশের বয়সে শিশুদের জন্য, আশুরা একটি স্বাস্থ্যকর মিষ্টি যা শিশুদের বৃদ্ধি এবং বিকাশকে সমর্থন করে, উভয়ই এর উচ্চ শক্তি সামগ্রী এবং সমৃদ্ধ ম্যাক্রো-মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস।
পুষ্টি ও খাদ্য বিশেষজ্ঞ তুবা সুঙ্গুর বলেন, "আশুরা তৈরিতে ব্যবহৃত উপকরণ বি গ্রুপের ভিটামিন এবং ওমেগা 3 সমৃদ্ধ হওয়ায় এগুলি মেজাজ উন্নত করে, মনোবিজ্ঞানকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে এবং বিষণ্নতার ঝুঁকি কমায়।" বলেন
মন্তব্য প্রথম হতে