গরুর দুধের অ্যালার্জির জন্য 'দুধের মই' চিকিত্সা

তুর্কি জাতীয় অ্যালার্জি এবং ক্লিনিক্যাল ইমিউনোলজি অ্যাসোসিয়েশনের সদস্য, Assoc. ডাঃ. Betül Büyüktiryaki খাদ্য অ্যালার্জির নতুন চিকিৎসা পদ্ধতি সম্পর্কে কথা বলেছেন।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে গরুর দুধের অ্যালার্জিতে আশাব্যঞ্জক উন্নয়ন হয়েছে বলে উল্লেখ করে, Assoc. ডাঃ. বেতুল বিয়িকতির্যাকি বলেন, “গবেষণায় দেখা গেছে যে হালকা দুধের অ্যালার্জিযুক্ত শিশুরা সরাসরি দুধ খেতে না পারলেও কেক এবং মাফিনের মতো বেকড দুধের পণ্য সহ্য করতে পারে। কারণ দুধ 180 ডিগ্রীতে 30 মিনিটের জন্য তাপের সংস্পর্শে আসে, এর অ্যালার্জেনিক বৈশিষ্ট্য হ্রাস করে। এছাড়াও, রান্নার সময় ব্যবহৃত ময়দা এবং চিনি মিশ্রণে একটি ম্যাট্রিক্স প্রভাব তৈরি করে, যা দুধের অ্যালার্জির বৈশিষ্ট্য হ্রাসে অবদান রাখে। এই তথ্যের উপর ভিত্তি করে, গরুর দুধের অ্যালার্জিতে "দুধের মই" চিকিত্সা অ্যালার্জির বিরুদ্ধে লড়াইয়ে একটি সমাধান দেয়।

এ ছাড়া অ্যাসোসিয়েশন ড. ডাঃ. বেতুল বিয়ুকতির্যাকি দুধের মই চিকিত্সা সম্পর্কে কথা বলেছেন:

আমরা এটিকে এইভাবে সংজ্ঞায়িত করতে পারি যে "রোগী যে দই এবং পনিরের মতো পণ্যগুলি, যা গাঁজানো দুধের দ্রব্য, দুধের ন্যূনতম অ্যালার্জেনিক ফর্ম থেকে, বেকড পণ্যগুলি থেকে আরও অ্যালার্জেনিক ফর্মগুলিতে খাওয়ার মাধ্যমে রোগীর শেষে সরাসরি দুধ খেতে পারে তা নিশ্চিত করার জন্য" . অ্যালার্জি এবং রোগীর অবস্থার উপর নির্ভর করে এটি 4, 6 বা 12 ধাপে প্রয়োগ করা যেতে পারে। কোন রোগীর এই চিকিৎসার জন্য উপযোগী, ধাপে কোন খাবারগুলো অন্তর্ভুক্ত করতে হবে, কতটুকু খেতে হবে, ধাপের মধ্যে কতক্ষণ সময় থাকতে হবে, ধাপের মধ্যে খাবার লোডিং পরীক্ষা করার প্রয়োজনীয়তা এবং তা হবে কিনা। হাসপাতালে বা বাড়িতে করা শিশু অ্যালার্জিস্ট দ্বারা নির্ধারিত করা উচিত.

চিকিত্সার জন্য উপযুক্ত রোগী নির্ধারণে বয়স, খাদ্য অ্যালার্জির ধরণ এবং তীব্রতা, পূর্ববর্তী প্রতিক্রিয়ার ইতিহাস এবং রক্ত ​​ও ত্বকের অ্যালার্জি পরীক্ষার মানগুলি বিবেচনায় নেওয়া হয়। উদাহরণস্বরূপ, অ্যানাফিল্যাক্সিস (অ্যালার্জিক শক), উচ্চ অ্যালার্জি পরীক্ষার ফলাফল এবং অনিয়ন্ত্রিত হাঁপানি এবং এটোপিক ডার্মাটাইটিসের ইতিহাস সহ রোগীরা এই চিকিত্সা পদ্ধতির জন্য উপযুক্ত নয়। একইভাবে, ডিমের অ্যালার্জিতে "এগ ল্যাডার" চিকিত্সা প্রয়োগ করা যেতে পারে। প্রথমত, পেডিয়াট্রিক অ্যালার্জিস্ট রোগী এই চিকিত্সার জন্য উপযুক্ত প্রার্থী কিনা তা নির্ধারণ করে। কেউ ধীরে ধীরে ডিমের ন্যূনতম অ্যালার্জেনিক ফর্ম (বেকড পণ্য) থেকে আরও অ্যালার্জেনিক ফর্মে যেতে পারে (প্যানকেক, সেদ্ধ ডিম, ইচ্ছা হলে স্ক্র্যাম্বল ডিম)।

গরুর দুধের অ্যালার্জি কিছু ক্ষেত্রে অ্যানাফিল্যাক্সিস নামে একটি গুরুতর অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। এই অবস্থা, যা দুধ বা দুধ থেকে তৈরি খাবার খাওয়ার পরপরই ঘটে; এটি শ্বাসকষ্ট, মুখের ফ্লাশিং এবং রক্তচাপ হ্রাস দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এই প্রতিক্রিয়ার ফলে, শ্বাসনালী সংকীর্ণ হতে পারে এবং বায়ু প্রবেশ রোধ করা যেতে পারে। এই প্রতিক্রিয়াগুলিরও অবিলম্বে হস্তক্ষেপ প্রয়োজন।

খাদ্য মই থেরাপি; এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ আপ-টু-ডেট চিকিত্সা পদ্ধতি যা ক্রমবর্ধমানভাবে ব্যবহৃত হচ্ছে, কারণ এটি শিশুদের পুষ্টির উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, খাদ্যের বৈচিত্র্য বাড়ায়, শিশুদের এবং তাদের পরিবারের জীবনযাত্রার মান উন্নত করে, দুর্ঘটনাজনিত অ্যালার্জেন এক্সপোজারের উদ্বেগ কমায়, এবং অ্যালার্জেন খাবারের প্রতি সহনশীলতার বিকাশকে ত্বরান্বিত করে।

দুধ বা দুগ্ধজাত দ্রব্য খাওয়ার পরপরই কোন উপসর্গ দেখা দেয়?

• চামড়া লাল লাল ফুসকুড়ি
• শ্বাসকষ্ট, শ্বাসকষ্ট
• মুখ বা ঠোঁটের চারপাশে চুলকানি, চুলকানি
• মুখ, গলা বা জিহ্বায় ফুসকুড়ি; ফোলা
• কাশি বা শ্বাসকষ্ট
• Kusma
• জলযুক্ত মল, ডায়রিয়া, মলে রক্ত
• পেটে ব্যথা
• সর্দি
• চোখ জল
• রক্তচাপ হ্রাস
• Kolik