ইস্তাম্বুল ফাউন্ডেশন দ্বারা পরিচালিত কোরবান দান অভিযানের জন্য ধন্যবাদ, আইএমএম 232 হাজার পরিবারের বাড়িতে মাংস পৌঁছে দিয়েছে। এ বছর তৃতীয়বারের মতো অনুষ্ঠিত কোরবানি দান অভিযানে মোট 3 মিলিয়ন 43 হাজার টিএল সংগ্রহ করা হয়েছিল। সংগৃহীত অনুদানের মাধ্যমে 506টি গবাদি পশু কোরবানি করা হয়। কাটা মাংস টিনজাত করা হয়েছিল এবং যাদের প্রয়োজন তাদের কাছে পৌঁছে দেওয়া হয়েছিল।
ইস্তাম্বুল মেট্রোপলিটন মিউনিসিপ্যালিটি (IMM) এর সাথে অধিভুক্ত ইস্তাম্বুল ফাউন্ডেশন এই বছর তৃতীয়বারের মতো সংগঠিত ঈদ-উল-আধা দান প্রচারণা, ইস্তাম্বুল এবং তুরস্কের সমাজসেবীদের কাছ থেকে খুব মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। অনুদান প্রচারে মোট 3 মিলিয়ন 600 হাজার টিএল সংগ্রহ করা হয়েছিল, যার শেয়ারের মূল্য এই বছর 43 হাজার 506 টিএল হিসাবে নির্ধারণ করা হয়েছিল।
ধর্মীয় উদ্দেশ্যের জন্য উপযুক্ত এবং পরিবেশগতভাবে সংবেদনশীল
এই অনুদানের মাধ্যমে, আইএমএম ইস্তাম্বুল ফাউন্ডেশন স্বাস্থ্যগত অবস্থা এবং ধর্মীয় বাধ্যবাধকতা অনুসারে 1.728টি গবাদি পশু কোরবানি করেছে। এসব ভুক্তভোগীর কাছ থেকে ১২ হাজার ৮৫টি শেয়ার, ১৬৯ হাজার টিনজাত কিউব, ৫৭ হাজার ম্যারো বোন ব্রোথ, ৩ হাজার ট্রাইপ স্যুপ এবং ৩ হাজার ট্রটার স্যুপ পাওয়া গেছে। স্যুপ এবং মজ্জার রসের 12 শতাংশ সংস্থাটি সরবরাহ করেছিল।
গত বছরের মতো, আইএমএম ইস্তাম্বুল ফাউন্ডেশন এ বছরও ইজমিরের কেমালপাসা জেলায় একই কোম্পানির সাথে নিহতদের জবাই করেছে। ক্যামেরা রেকর্ডিং এবং নোটারি পাবলিকের তত্ত্বাবধানে কাটাগুলি করা হয়েছিল। ফাউন্ডেশনের পরিচালক প্রতিটি অংশের জন্য জবাই করা ব্যক্তিকে একটি পাওয়ার অফ অ্যাটর্নি দিয়েছিলেন। জবাইটি জেলা কৃষি অধিদপ্তরের পশুচিকিত্সকের নিয়ন্ত্রণে দিয়ানেটের সাথে যুক্ত ইমামের সংস্থায় পরিচালিত হয়েছিল এবং প্রতিটি দাতার নাম পড়ে।
ইআইএ পজিটিভ সার্টিফিকেট, এনভায়রনমেন্টাল পারমিট, ওয়ার্ক লাইসেন্স, বিজনেস অ্যাপ্রুভাল সার্টিফিকেট, হালাল স্লটার সার্টিফিকেট, আইএসও 26001 কোয়ালিটি ম্যানেজমেন্ট সিস্টেম সার্টিফিকেট রয়েছে এমন কোম্পানিটি পরিবেশের ক্ষতি না করেই কাটছাঁট করেছে। কাটিং থেকে রক্ত, আবর্জনা, সার ইত্যাদি। বর্জ্য লাইসেন্সকৃত বায়োগ্যাস এবং পুনর্ব্যবহারযোগ্য সুবিধাগুলিতে পাঠানো হয়েছিল। কোম্পানী দ্বারা জবাই করা পশুর চামড়া বিক্রি করার পরে, খরচ ইস্তাম্বুল ফাউন্ডেশনকে দান করা হয়েছিল।
খাদ্য কোডেক্স অনুযায়ী উৎপাদন করা যেতে পারে
জবাই প্রক্রিয়া সম্পন্ন হওয়ার পর, মাংস, যা তিন দিনের জন্য বিশ্রাম নেওয়া হয়েছিল, তারপর প্রক্রিয়াকরণ করা হয়েছিল এবং ক্যানিংয়ের জন্য প্রস্তুত করা হয়েছিল। খাদ্য কোডেক্সের সাথে সম্মতি বিশ্ববিদ্যালয় থেকে সামঞ্জস্যের একটি শংসাপত্র প্রাপ্তির মাধ্যমে প্রস্তুত করা হয়েছিল। যে ক্যানগুলিতে কোনও সংযোজন নেই সেগুলিকে 21 দিনের অপেক্ষার সময়সীমার অধীন করা হয়েছিল এবং ল্যাবরেটরি পরীক্ষার পরে আইএমএম থেকে সাহায্য পেয়েছিলেন এমন প্রয়োজনের সাথে একত্রিত করা হয়েছিল।
মন্তব্য প্রথম হতে