তুরস্কে, "আনহুলড রাইস" নামে পরিচিত ধানের উৎপাদন 1 মিলিয়ন টনে পৌঁছেছে। আমাদের দেশের ২৮টি প্রদেশে উৎপাদিত ধান বেশির ভাগই উৎপাদিত হয় মারমারা অঞ্চলে, যা উৎপাদনের ৭০.২ শতাংশ। চালের উৎপাদন, যা টেবিলে সবচেয়ে পছন্দের পণ্যগুলির মধ্যে একটি, বাড়ছে।
2000 সালের পরে, উচ্চ-ফলনশীল জাতগুলির ব্যবহার, বিশেষ করে ওসমানসিক-97 জাতের, চাষের কৌশলগুলির উন্নতি, আধুনিক কৃষি সরঞ্জাম এবং সরঞ্জামগুলির ব্যবহার যেমন লেজার-নিয়ন্ত্রিত সমতলকরণ সরঞ্জাম উত্পাদনে, সেইসাথে রোপণ থেকে ফসল কাটা পর্যন্ত যান্ত্রিকীকরণ। , এই বৃদ্ধি একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করুন.
2002 সালে তুরস্কে 60 হাজার হেক্টর জমিতে ধান চাষ করা হলেও, 2021 সালে এই এলাকা বেড়ে 129 হাজার 490 হেক্টরে উন্নীত হয়।
একইভাবে, ধান উৎপাদন, যা 2002 সালে 360 হাজার টন ছিল, 2021 সালে 1 মিলিয়ন টন (ধানের জন্য 600 হাজার টন) বৃদ্ধি পেয়েছে। জনপ্রতি গড় বার্ষিক চাল খরচ প্রায় 10 কিলোগ্রাম।
2021 সালের হিসাবে 70,2 শতাংশ হারে আমাদের দেশে সর্বোচ্চ ধান উৎপাদন হয় মারমারা অঞ্চলে।
এই অঞ্চলটি 19,4 শতাংশ সহ কৃষ্ণ সাগর অঞ্চল এবং 8,6 শতাংশের সাথে মধ্য আনাতোলিয়া অঞ্চলের পরে রয়েছে। অন্যান্য অঞ্চলের উৎপাদন ১ দশমিক ৮ শতাংশ।
মোট ২৮টি প্রদেশে ধান উৎপাদনে এডিরনে প্রথম স্থানে রয়েছে। মোট উৎপাদনের 28 শতাংশ এই প্রদেশে বাহিত হয়।
এই প্রদেশের পরে রয়েছে স্যামসুন (১৫.৩ শতাংশ) এবং বালিকেসির (১৩.৭ শতাংশ)।
Çanakkale (9,8 শতাংশ), Çorum (5,9 শতাংশ), Sinop (2,8 শতাংশ), Çankırı (2,2 শতাংশ), Bursa (1,9 শতাংশ), Kırklareli (1,7 শতাংশ) এবং Tekirdağ (1,6 শতাংশ) প্রদেশগুলির মধ্যে রয়েছে যেখানে উৎপাদন হয় .
দক্ষতা বৃদ্ধি অধ্যয়ন
কৃষি ও বন মন্ত্রণালয় ধানের উৎপাদনশীলতা বাড়ানোর প্রচেষ্টার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে।
Osmancık-97 ধানের জাতের প্রজনন 1982 সালে TAGEM-এর সাথে সংযুক্ত ট্রাক্যা কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউটে শুরু হয়েছিল এবং 1997 সালে নিবন্ধিত হয়েছিল।
Osmancık-97 জাতের বিকাশের আগে, গড় ধানের ফলন ছিল প্রতি ডেকেয়ারে 500 কেজি, কিন্তু Osmancık-97 উৎপাদনে প্রবর্তনের পর তা বেড়ে 800 কেজিতে উন্নীত হয়। 2011 FAO তথ্য অনুসারে, 905 কেজি/ডে ধানের ফলনে তুরস্ক প্রথম স্থানে রয়েছে।
2011 সাল থেকে আন্তর্জাতিক ধান গবেষণা ইনস্টিটিউট (IRRI) এর সাথে পরিচালিত "ধানের ব্লাইট রোগের প্রতি সহনশীল ধানের জাত উন্নয়ন" প্রকল্পের কাঠামোর মধ্যে, Aslı, Zeybek, Bereket নামে 2020টি ধানের জাত। , Hasat, Aliço, Yanmaz, TARI7, ডেভেলপ করা হয়েছে এবং ডেভেলপ করা হয়েছে। নিবন্ধিত হয়েছে।
এছাড়াও, ধানের ফলন বাড়ায় এমন জিনগুলি ধানের ব্লাইট রোগ সহনশীল এই জাতগুলিতে স্থানান্তরিত হয়েছিল।
এই জিনগুলি গাছের কান্ডের শক্তি, গুচ্ছের দৈর্ঘ্য এবং গুচ্ছের দানার সংখ্যা বৃদ্ধি করে ধানের ফলন বৃদ্ধি করে।
2020 সালে, তুরস্ক জুড়ে 9 হাজার 975 টন প্রত্যয়িত ধান বীজ উত্পাদিত হয়েছিল। 50,1 শতাংশ ধান বীজ কৃষি ও বন মন্ত্রণালয়ের কৃষি গবেষণা ও নীতিমালার (TAGEM) জেনারেল ডিরেক্টরেটের অন্তর্গত থ্রেস এগ্রিকালচারাল রিসার্চ ইনস্টিটিউটের জাত নিয়ে গঠিত।
উৎপাদিত ধান শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
তুরকিতে 111টি সক্রিয় ধান কারখানা রয়েছে।
ইদির্নে সবচেয়ে বেশি ধানের কারখানা চলে। এডিরনে, যেখানে 39টি কারখানা রয়েছে, তারপরে 22টি কারখানা সহ বালিকেসির, 16টি কারখানা সহ স্যামসুন এবং 12টি কারখানা সহ মেরসিন রয়েছে।
অননুমোদিত ধান রোপণের জন্য জরিমানা
ধান চাষের জন্য কৃষি ও বন মন্ত্রণালয় থেকে লাইসেন্স নিতে হয়। ধান চাষ আইন নং 3039 অনুযায়ী, এই পণ্যের চাষ অনুমতি সাপেক্ষে; যে সকল উৎপাদক ধান চাষ করতে চান তাদের জমির শিরোনাম দলিল, ইজারা চুক্তি (গ্রাম প্রধানের কার্যালয় দ্বারা অনুমোদিত) এবং/অথবা কমিশন দ্বারা প্রস্তুত করা সমীক্ষা প্রতিবেদনের ভিত্তিতে একটি লাইসেন্স জারি করা হয় (ব্যক্তিগত ঘোষণার ভিত্তিতে। )
যদি ধান চাষের অনুমতি দেওয়া হয়, উত্পাদকদের "লাইসেন্স ফি" নামে একটি ফি নেওয়া হয়। 2021-এর লাইসেন্স ফি 5-5,5 TL হিসাবে প্রয়োগ করা হয়েছিল, যদিও এটি decare এবং অঞ্চলের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়।
যে সব উৎপাদক অনুমতি ছাড়া ধান রোপণ করেন বা যাদের জমিতে ধান রোপণের অনুমতি দেওয়া হয় না তাদের কাছ থেকে "অবৈধ রোপণ ফি" নামে একটি ফি নেওয়া হয়। এই ফি সাধারণত 2021 এর জন্য প্রতি ডেকেয়ারে 167 টিএল হিসাবে প্রয়োগ করা হয়েছিল।
কালো চালের প্রতি আগ্রহ বাড়ছে
এদিকে কালো চালের প্রতি ক্রেতাদের আগ্রহ বাড়ছে। তুরস্কে, 120 ডেকারে, এডির্নে 60 ডেকেরা এবং স্যামসুনে 180 ডেকারে কালো চাল উৎপাদিত হয়।
আমাদের দেশে দুটি নিবন্ধিত কালো চালের জাত রয়েছে। ব্ল্যাক 2, আমাদের দেশের প্রথম কালো ধানের জাত, 1 সালে ট্র্যাক্যা কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউট দ্বারা নিবন্ধিত হয়েছিল। এই জাতটি প্রত্যয়িত বীজ উৎপাদন করেছে।
Ermes জাতটি 2016 সালে Harman Tarım Tohumculuk নামে নিবন্ধিত হয়েছিল, কিন্তু প্রত্যয়িত বীজ উত্পাদন উপলব্ধি করা হয়নি।
কালো চাল, যার জিনগতভাবে অনন্য সুগন্ধ এবং গন্ধ রয়েছে, সাদা চালের তুলনায় উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন বি এবং হজমযোগ্য সেলুলোজ রয়েছে। সাদা চালের তুলনায় এতে জিঙ্ক, আয়রন, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম বেশি থাকে।
ভৌগলিকভাবে স্বাক্ষরিত চাল
'ভৌগোলিক ইঙ্গিত', যা স্থানীয় পণ্যে বিশেষ সুবিধা তৈরি করতে এবং গ্রামীণ অর্থনীতিতে এই পণ্যগুলির অবদান বৃদ্ধিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, এছাড়াও চালে পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি করে।
কারাকাদাগ চাল, ইপসালা চাল, তোস্যা চাল, বোলু কিব্রিস্কিক চাল এবং কোনরাল্প চালের জন্য তুর্কি পেটেন্ট এবং ট্রেডমার্ক অফিস থেকে ভৌগলিক ইঙ্গিত নিবন্ধন পাওয়া গেছে। উপরন্তু, ইপসালা চালের জন্য একটি ইইউ ভৌগলিক ইঙ্গিত আবেদন করা হয়েছিল। টেরমে চাল, গনেন চাল, বিগা মুক্তা চাল এবং ইউসুফেলি চালের জন্য ভৌগোলিক ইঙ্গিত নিবন্ধনের জন্য একটি আবেদন রয়েছে।
ধানের প্রতি সমর্থন
"শস্য উৎপাদনের জন্য সহায়তা প্রদানের বিষয়ে যোগাযোগ" এর সুযোগের মধ্যে, 2021 সালে ধানের জন্য পার্থক্য প্রদানের সমর্থন নির্ধারণ করা হয়েছিল 10 krş/kg, গার্হস্থ্য প্রত্যয়িত বীজ ব্যবহার সমর্থন 16 TL/da হিসাবে নির্ধারিত হয়েছিল, ডিজেল জ্বালানী সমর্থন ছিল 68 TL/da, এবং সার সমর্থন 8 TL/da হিসাবে নির্ধারিত হয়েছিল।
জৈব কৃষির সুযোগের মধ্যে উত্পাদিত ধানের জন্য সহায়তার পরিমাণ হল একটি পৃথক পণ্য শংসাপত্রের জন্য 40 TL/da এবং একটি উৎপাদক গোষ্ঠীর উত্পাদন শংসাপত্রের জন্য 20 TL/da; ধান উৎপাদনে ব্যক্তিগত বা গোষ্ঠীর সার্টিফিকেশন নির্বিশেষে ভাল কৃষি অনুশীলন সমর্থন 10 TL/da হিসাবে নির্ধারিত হয়েছিল।
গার্হস্থ্য প্রত্যয়িত বীজ উত্পাদন সমর্থন প্রত্যয়িত স্তর 0,25 TL kg/da হিসাবে নির্ধারিত হয়েছিল, এবং মূল মৌলিক/উপরের স্তরটি 0,35 TL kg/da হিসাবে নির্ধারিত হয়েছিল।
2022-এর জন্য প্রত্যয়িত বীজ ব্যবহার সমর্থন ধানের জন্য 24 TL/da হিসাবে প্রয়োগ করা হয়।
মন্তব্য প্রথম হতে