কাবাবের পরে আদানাতে সবচেয়ে বেশি খাওয়া স্বাদের একটি şirdan এর মজুদ প্রায় ফুরিয়ে আসছে। শের্দানের প্রতি আগ্রহ, যা মূল্যবান, দিন দিন বৃদ্ধি পাচ্ছে, কারণ প্রতিটি ভেড়ার মধ্যে একটি মাত্র ভেড়া রয়েছে। শহরে, যেখানে প্রতিদিন 1 জীবন্ত পশু জবাই করা হয়, সেখানে প্রতিদিন 2 টিরও বেশি সিরাপ অন্যান্য প্রদেশ থেকে আনা হয়। উচ্চ চাহিদা এবং গবাদি পশু জবাই হ্রাসের কারণে, গত বছর 500 লিরার দাম ছিল, 7 শতাংশ বেড়ে 500 লিরা হয়েছে।
'আমরা এখন টাকা দিয়ে খুঁজে পাচ্ছি না'
Güven Özgülbaş (58) বলেছেন যে তিনি 37 বছর ধরে সেরদান বিক্রি করছেন এবং বলেছেন, “সারদানের দাম পাগল হয়ে যাচ্ছে। প্রতিদিন শরবত খায় এমন খদ্দের আর নেই। যদি গ্লেজটি এভাবে চলে যায় তবে এটি গহনার শোকেসে প্রদর্শিত হবে। আমরা একটি মহান সরবরাহ সমস্যা আছে. এই মুহূর্তে, যদি আমার কাছে 1 মিলিয়ন লিরা থাকে, আমি একটি সিরাপ খুঁজে পেতাম না। আমরা টাকা দিয়ে আর খুঁজে পাচ্ছি না," তিনি বলেছিলেন।
'স্টক নেই'
আদানা চেম্বার অফ কসাইয়ের সভাপতি মুরাত সারুহান ইয়াগমুর বলেছেন যে শহরে শের্দানের জন্য 2 জীবন্ত প্রাণী জবাই করা হয়েছে এবং বলেছেন, “500টি ছোট গবাদি পশু অন্যান্য প্রদেশ থেকে সরবরাহ করা হয়। আমরা আগামী সময়ে ঘাটতি আশা করি। বর্তমানে, Şirdancılar এ কোন স্টক অবশিষ্ট নেই। সব শেষ। এটি প্রতিদিন খাওয়া হয়। Şirdan আর আদনালির জন্য যথেষ্ট নয়। দামও বেড়েছে। এটি 7 লিরায় বিক্রি হয়। যদি স্টকগুলিতে সমস্যাগুলি অব্যাহত থাকে তবে দাম 500 লিরার বেশি হবে বলে আশা করা হচ্ছে, "তিনি বলেছিলেন।
মন্তব্য প্রথম হতে