জাতীয় শিক্ষা মন্ত্রী মাহমুত ওজার বলেছেন যে তারা বিনামূল্যে খাবারের প্রস্তুতি সম্পন্ন করেছে, যা তারা ধীরে ধীরে 2022 মিলিয়ন শিক্ষার্থীর জন্য 2023 ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত বাস্তবায়ন করবে, যখন 6-5 শিক্ষাবর্ষের দ্বিতীয়ার্ধ শুরু হবে। এই বিষয়ে তার বিবৃতিতে, ওজার জোর দিয়েছিলেন যে জাতীয় শিক্ষা মন্ত্রক শিক্ষার অ্যাক্সেস বাড়ানোর জন্য সামাজিক নীতিগুলির সাথে শিক্ষার্থীদের সমর্থন অব্যাহত রেখেছে। 2021 সালের ডিসেম্বরে আয়োজিত 20 তম জাতীয় শিক্ষা কাউন্সিলে "স্কুলে বিনামূল্যে মধ্যাহ্নভোজ বা পুষ্টি সহায়তা প্রদান" সংক্রান্ত সুপারিশের উপর কাজকে তারা ত্বরান্বিত করেছে এবং তারা এই বিষয়ে অত্যন্ত যত্ন সহকারে প্রস্তুতি সম্পন্ন করেছে, ওজার বলেছেন, " 1980 সাল থেকে বাস্তবায়িত বাস-ভিত্তিক শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ কর্মসূচি গত বিশ বছরে ছাত্রাবাসে থাকা শিক্ষার্থীদের জন্য বিনামূল্যে খাবার পরিষেবার পরিধি দিন দিন প্রসারিত হয়েছে। আমরা কাউন্সিলের সিদ্ধান্তের কাঠামোর মধ্যে শিক্ষার্থীদের বিনামূল্যে মধ্যাহ্নভোজ প্রদানের জন্য আমাদের প্রচেষ্টাকে ত্বরান্বিত করেছি। আমরা বিনামূল্যে খাবার থেকে উপকৃত শিক্ষার্থীদের সংখ্যা বাড়িয়েছি, যা বর্তমানে শিক্ষাবর্ষের শুরুতে 1,5 মিলিয়ন ছিল, 1,8 মিলিয়নে উন্নীত করেছি। আমরা এখন শিক্ষাবর্ষের দ্বিতীয়ার্ধে এই সংখ্যা 5 মিলিয়নে উন্নীত করার জন্য কাজ করব। এইভাবে, আমরা শিক্ষায় সুযোগের সমতা বৃদ্ধিতে আরেকটি দৃঢ় পদক্ষেপ গ্রহণ করব।” সে বলেছিল.
শিক্ষার্থীদের জন্য বিনামূল্যে খাবারের আবেদন একটি গুরুত্বপূর্ণ সহায়তার আবেদন উল্লেখ করে, ওজার বলেন যে তারা গত বছরে প্রাক-বিদ্যালয় শিক্ষায় অ্যাক্সেস বাড়ানোর দিকে মনোনিবেশ করেছে এবং তারা বিনামূল্যে খাবার শুরু করবে বিশেষ করে প্রি-স্কুল শিক্ষায়, যেখানে উন্নয়ন সবচেয়ে দ্রুত। . মন্ত্রী ওজার বলেছেন যে তারা 6 ফেব্রুয়ারি থেকে বিনামূল্যে খাবার কর্মসূচির সুযোগ ধীরে ধীরে বৃদ্ধি করবে, যখন দ্বিতীয় শিক্ষার সময়কাল শুরু হবে, এবং নিম্নরূপ অব্যাহত থাকবে:
“এখানে আমরা প্রাক-বিদ্যালয়ের উপর ফোকাস করব। আমরা বাস্তবায়নের জন্য 81টি প্রদেশে বিনামূল্যে খাবারের আবেদনের নীতি ও পদ্ধতি অন্তর্ভুক্ত খাবার/পুষ্টি প্রস্তুতি এবং বিতরণ নির্দেশিকা পাঠিয়েছি। এই প্রেক্ষাপটে, 6 ফেব্রুয়ারি থেকে, আমরা আমাদের সমস্ত প্রাক-বিদ্যালয় শিক্ষা প্রতিষ্ঠানে আমাদের বাচ্চাদের সপ্তাহে পাঁচ দিন এক বেলা খাবার দেওয়ার অনুশীলন শুরু করছি। এই প্রেক্ষাপটে, 6 ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত, সরকারি স্কুলে পড়া 1 মিলিয়ন 450 হাজার শিক্ষার্থী একবেলা পুষ্টি পরিষেবা থেকে উপকৃত হতে শুরু করবে।
আমাদের শিক্ষার্থীরা যারা নার্সারি ক্লাসের সাথে সম্মিলিত শ্রেণীকক্ষ সহ প্রাথমিক বিদ্যালয়ে পড়ে তারাও প্রতিদিনের পুষ্টি পরিষেবা থেকে উপকৃত হবে। আমাদের সমস্ত দিনের ছাত্র যারা আঞ্চলিক বোর্ডিং মাধ্যমিক বিদ্যালয়ে শিক্ষা গ্রহণ করে এবং বোর্ডিং পরিষেবা থেকে উপকৃত হয় না তাদেরও পুষ্টি সহায়তার বিনামূল্যে দৈনিক খাবার সরবরাহ করা হবে। 6 ফেব্রুয়ারি, আঞ্চলিক বোর্ডিং মাধ্যমিক বিদ্যালয়ে অধ্যয়নরত একটি কিন্ডারগার্টেন এবং দিবাকালীন শিক্ষার্থীদের সাথে বহু-শ্রেণীর প্রাথমিক বিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীদের খাবার দেওয়া হবে। অন্যান্য স্কুলে, প্রস্তুতি সম্পন্ন করা হবে এবং যত তাড়াতাড়ি সম্ভব পুষ্টি শুরু করা হবে।”
মন্ত্রী ওজার বাস্তবায়নের বিশদ বিবরণ সম্পর্কে নিম্নলিখিতগুলি বলেছেন: “আমরা কিন্ডারগার্টেনগুলির রান্নাঘরের প্রয়োজনের জন্য প্রাসঙ্গিক স্কুলগুলিতে প্রয়োজনীয় বাজেট বরাদ্দ করেছি যেগুলি স্কুলের রান্নাঘরে খাবার তৈরি করবে এবং যে সমস্ত স্কুল ও প্রতিষ্ঠানগুলিতে একটি কিন্ডারগার্টেন ক্লাস আছে৷ আমরা নিশ্চিত করব যে স্কুলগুলির জন্য তাদের নিজস্ব রান্নাঘরে খাবার তৈরি করা সম্ভব নয় শুধুমাত্র ভোকেশনাল হাইস্কুল এবং জাতীয় শিক্ষা মন্ত্রকের সাথে অধিভুক্ত শিক্ষকদের বাড়ি থেকে এবং অন্যান্য পাবলিক প্রতিষ্ঠানগুলি থেকে যারা খাবার তৈরি করে তাদের থেকে খাদ্য পরিষেবা সংগ্রহ করা হবে। "
নমুনা মেনু প্রস্তুত করা হয়েছে
খাবার/পুষ্টি প্রস্তুতি এবং বিতরণ নির্দেশিকাতে, বিদ্যালয়ে পুষ্টি পরিষেবা প্রক্রিয়াগুলি বিশদভাবে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল। এই প্রক্রিয়াগুলি হল "মেনু ব্যবস্থাপনা", "পরিদর্শন প্রক্রিয়া (খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি অনুশীলন)", "প্রোকিউরমেন্ট এবং স্টোরেজ", "উৎপাদন (প্রস্তুতি এবং রান্না)", "খাদ্য/পুষ্টি সরবরাহ" এবং "পরিষেবার পরে প্রক্রিয়া"। পর্যায় নিয়ে গঠিত হবে। এই নির্দেশিকাটি স্বাস্থ্য মন্ত্রক এবং কৃষি ও বন মন্ত্রকের বর্তমান আইন এবং গবেষণার রেফারেন্স দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল।
প্রতিদিনের শক্তি এবং পুষ্টি পর্যাপ্ত এবং ভারসাম্যপূর্ণ উপায়ে পূরণ করার জন্য, শিশুদের যে খাবারগুলি খাওয়া উচিত সেগুলি ভাল মানের এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে নিশ্চিত করার জন্য যত্ন নেওয়া হবে। পুষ্টি পরিষেবার সুযোগের মধ্যে, স্বাস্থ্যকর পুষ্টির নীতি অনুসারে মেনুগুলি পরিকল্পনা করা হবে; এটি নিশ্চিত করা হবে যে তাদের প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান পূরণ করা হবে, পাশাপাশি প্রশিক্ষণ যা তাদের স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস অর্জন করতে সক্ষম করবে।
স্কুলের জন্য ডায়েটিশিয়ান সমর্থন
খাদ্য প্রস্তুত করার সময়, স্বাস্থ্য মন্ত্রকের প্রাসঙ্গিক প্রোগ্রাম অনুসারে কম লবণ খাওয়ার দিকে মনোযোগ দেওয়া হবে। ডেজার্টে কোনো কৃত্রিম মিষ্টি ব্যবহার করা হবে না।
স্বাস্থ্যকর ডায়েটের জন্য মেনুতে যে খাবার এবং খাদ্যের গ্রুপগুলি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত তা হবে যথাক্রমে দুধ এবং পণ্যের গ্রুপ, মাংস, ডিম, লেবু এবং তৈলবীজ গ্রুপ, রুটি এবং সিরিয়াল গ্রুপ এবং শাকসবজি এবং ফল গ্রুপ। স্কুলগুলিতে পাঠানো খাবারগুলি স্কুলগুলিতে গঠিত কমিশন দ্বারা সাপ্তাহিক নির্ধারিত মেনু তালিকা এবং ওজনের জন্য উপযুক্ত কিনা তা পরীক্ষা করা হবে।
সুষম পুষ্টির নীতি অনুসারে নমুনা মেনুগুলি প্রি-স্কুল শিক্ষা প্রতিষ্ঠানগুলির জন্য মন্ত্রণালয় দ্বারা প্রস্তুত করা হয়েছিল এবং প্রদেশগুলিতে পাঠানো হয়েছিল। স্কুল, যেটি নিজস্ব মেনু তৈরি করবে, প্রাদেশিক এবং জেলা জনস্বাস্থ্য কেন্দ্র থেকে ডায়েটিশিয়ান সহায়তা পাবে।
সকালের নাস্তাও দেওয়া হবে, ওয়েবসাইটে মেনু প্রকাশ করা হবে।
অন্যদিকে, মন্ত্রণালয় নিয়মিত শিক্ষার সাথে স্কুলগুলিতে মধ্যাহ্নভোজের বিকল্পটি ব্যবহার করার সুপারিশ করে। এই স্কুলগুলিতে, সকালের নাস্তার মেনুও পরিবারগুলির সাথে নেওয়া সিদ্ধান্তের সাথে সামঞ্জস্য রেখে ব্যবহার করা যেতে পারে।
দ্বৈত শিক্ষা প্রদানকারী স্কুলগুলির সকালের গ্রুপে, সকালের নাস্তা বা দুপুরের খাবারের মেনু পরিবারের মতামত নিয়ে এবং মেনুর ধরন অনুসারে স্কুলের খাওয়ানোর সময় সাজিয়ে ব্যবহার করা যেতে পারে।
দ্বৈত শিক্ষা প্রদান করে এমন স্কুলগুলির বিকেলের গ্রুপগুলিতে দুপুরের খাবারের মেনু ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। পরিবারের সঙ্গে গৃহীত সিদ্ধান্ত অনুযায়ী নাস্তার মেন্যুও ব্যবহার করা যাবে।
এছাড়াও, সাপ্তাহিক পুষ্টি তালিকা, যা স্কুলে একজন ডায়েটিশিয়ানের সহায়তায় প্রস্তুত করা হবে, স্কুলের ওয়েবসাইটে প্রকাশ করা হবে।
কমিশন গঠন করা হবে
প্রতিটি প্রদেশ ও জেলায়, প্রাথমিক শিক্ষার জন্য দায়ী উপাধ্যক্ষের সভাপতিত্বে অন্তত একজন কিন্ডারগার্টেন অধ্যক্ষ, একটি নার্সারি ক্লাস সহ একটি বিদ্যালয়ের অধ্যক্ষ এবং পুষ্টি উৎপাদনকারী একটি বিদ্যালয়ের অধ্যক্ষের সমন্বয়ে একটি কমিশন গঠন করা হবে। ইউনিট বা শাখা পরিচালক। পর্যায়ক্রমিক ব্যবধানে বিনামূল্যে খাবার প্রদানের কর্মসূচির সাথে সম্পর্কিত প্রক্রিয়াগুলির বিষয়ে কমিশন নির্দেশিকা ও তত্ত্বাবধান করবে।
যারা খাবার কিনবেন তাদের অভিভাবকদের কাছ থেকে অনুমতি নেওয়া হবে
স্কুলগুলিতে প্রক্রিয়াটির পরিকল্পনা, প্রস্তুতি এবং বাস্তবায়নের সময়, পরিচ্ছন্নতা এবং স্বাস্থ্যবিধিতে মনোযোগ দেওয়া হবে। শিক্ষার্থীদের অভিভাবকদের কাছ থেকে অনুমতির নথি নেওয়া হবে যাদের বিনামূল্যে পুষ্টি সহায়তা দেওয়া হবে। নথিতে, পিতামাতারা লিখিতভাবে ঘোষণা করবেন যে শিক্ষার্থীর পুষ্টি সম্পর্কিত কোনো অ্যালার্জি বা সংবেদনশীলতা আছে কিনা।
খাবারের মেনু নির্ধারণে, বিশেষ শর্ত সহ শিক্ষার্থীদের পুষ্টি প্রোগ্রামগুলি কার্যকর করা হবে। জাতীয় শিক্ষা মন্ত্রক অনুরোধ করেছে যে বিনামূল্যে খাবার সরবরাহের কর্মসূচির স্বাস্থ্যকর এবং ঝামেলামুক্ত সম্পাদনের জন্য গভর্নরশিপগুলি সমস্ত ব্যবস্থা গ্রহণ করবে। পুষ্টির প্রস্তুতি এবং উপস্থাপনের ক্ষেত্রে, খাবার/পুষ্টি প্রস্তুতি এবং বিতরণ নির্দেশিকাতে উল্লেখিত পয়েন্টগুলি কঠোরভাবে অনুসরণ করা হবে।
খাবার/পুষ্টি প্রস্তুতি এবং বিতরণ নির্দেশিকা অ্যাক্সেস করতে এখানে ক্লিক করুন.
মন্তব্য প্রথম হতে