কিভাবে সেরা কাবাব তৈরি করবেন

কোকেলি মেট্রোপলিটন মিউনিসিপ্যালিটি অ্যাফিলিয়েটগুলির মধ্যে একটি, Antikkapı A.Ş. এন্টিক একাডেমি পর্যায়ক্রমে বৃত্তিমূলক উচ্চ বিদ্যালয়ের সম্ভাব্য বাবুর্চিদের সাথে দেখা করতে থাকে। Antikkapı শেফ, যারা মেইড ক্যাফেতে 2023 সালের প্রথম প্রশিক্ষণের আয়োজন করেছিলেন, রান্নার বিষয়ে তাদের অভিজ্ঞতা শেয়ার করেছেন এবং কীভাবে সেরা কাবাব তৈরি করা যায় তার কৌশলগুলি ব্যাখ্যা করেছেন। প্রশিক্ষণ শেষে, মাস্টার শেফ, ভবিষ্যত শেফ প্রার্থী এবং শিক্ষকরা তাদের নিজের হাতে তৈরি কাবাব খেয়েছিলেন।

ভবিষ্যতের প্রধান প্রার্থী

প্রতিটি প্রশিক্ষণে একটি ভিন্ন স্কুলকে স্বাগত জানিয়ে, Antikkapı Chefs 2023 সালের প্রথম প্রশিক্ষণে Körfez Çamlıtepe ভোকেশনাল এবং টেকনিক্যাল অ্যানাটোলিয়ান হাই স্কুলের রন্ধনবিদ্যা বিভাগের ছাত্র এবং শিক্ষকদের হোস্ট করেছে। কাবাব তৈরির সমস্ত কৌশলগুলি ছাত্র এবং শিক্ষকদের কাছে জানানো হয়েছিল, কাবাব একটি ব্যবহারিক উপায়ে তৈরি করা হয়েছিল। প্রশিক্ষণ শেষে, শিক্ষার্থীরা নিজেদের হাতে রান্না করা কাবাব খেয়েছিল।

মাস্টার শেফের কাছ থেকে কাবাবের টিপস

Antikkapı এর মাস্টার শেফ Yılmaz Ergül, কাবাব তৈরির কৌশলগুলি ব্যাখ্যা করেছেন এবং বলেছেন যে তিনি 13 বছর বয়সে তার কর্মজীবন শুরু করেছিলেন এবং 49 বছর ধরে এই ব্যবসা করছেন। মাস্টার শেফ এরগুল বলেন, “এই পেশার জন্য ধন্যবাদ, আমি 60টি দেশ ভ্রমণ করেছি এবং 4টি ভাষা শিখেছি। আপনি খুব ভাগ্যবান কারণ আপনি এই ব্যবসা নিয়ে পড়াশোনা করছেন। এর প্রশংসা করুন, আমরা আমাদের মাস্টারের কাছ থেকে কিছু শেখার জন্য এটির পিছনে ছুটতাম। এই পেশাটি একটি সাধারণ পেশা নয়, আমরা আপনার কঠোর পরিশ্রম এবং আমাদের সাথে যোগদানের জন্য অপেক্ষা করছি।”

কাবাব স্টুড এবং রান্না

আরেকজন মাস্টার শেফ, রেসেপ চেলিক, কাবাব স্টিকিং এবং রান্নার বিষয়ে তথ্য দিয়েছেন এবং সেক্টরে ধৈর্য এবং ক্রমাগত অভিজ্ঞতার গুরুত্বের প্রতি দৃষ্টি আকর্ষণ করেছেন। প্রশিক্ষণ শেষে, Antikkapı ম্যানেজমেন্ট সিস্টেমের ডেপুটি ম্যানেজার Elif Altıntaş শিক্ষার্থীদের খাদ্য নিরাপত্তা সম্পর্কে তথ্য দেন। প্রশিক্ষণ শেষে, শিক্ষার্থীরা Antikkapı A.Ş থেকে তাদের সার্টিফিকেট পায়। এটি সেলস অ্যান্ড প্ল্যানিং ম্যানেজার আলী মুরাত সালমানের হাত থেকে নেওয়া হয়েছে। সালমান বলেছিলেন যে তারা তাদের শিক্ষাজীবন জুড়ে শিক্ষার্থীদের সমর্থন করবে।

রাষ্ট্রপতি BUYUKKININ ধন্যবাদ

Gizem Sezer, Körfez Çamlıtepe ভোকেশনাল এবং টেকনিক্যাল অ্যানাটোলিয়ান হাই স্কুলের ফুড অ্যান্ড বেভারেজ সার্ভিসেস এরিয়া চিফ, বলেছেন যে তারা অ্যান্টিক্কাপি পরিবারের কাছে সাইট পর্যবেক্ষণ করার জন্য আবেদন করেছেন এবং বলেছেন যে তাদের ছাত্রদের সাথে তাদের খুব ভাল অভিজ্ঞতা রয়েছে। Kocaeli মেট্রোপলিটন পৌরসভার মেয়র তাহির Büyükakıনকে ধন্যবাদ জানিয়ে সেজার বলেছেন যে Antikkapı A.Ş. তিনি বলেছেন যে তারা মহাব্যবস্থাপক ইসলাম ইউসেল এবং প্রধানদের ঘনিষ্ঠ মনোযোগে অত্যন্ত সন্তুষ্ট।