ইজমির মেট্রোপলিটন পৌরসভায় মেয়র মো Tunç Soyer2011 সালে সেফেরিহিসারে দায়িত্ব পালনের সময় 'হারানো পৈতৃক কারাকালিক বীজ উন্মোচনের পর যে কাজটি করা হয়েছিল তা শহর ও দেশ জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে। বর্তমান পর্যায়ে, ইজমির মেট্রোপলিটন মিউনিসিপ্যালিটি এগ্রিকালচারাল সার্ভিসেস বিভাগের নেতৃত্বে, ইয়াসার ইউনিভার্সিটি গ্যাস্ট্রোনমি এবং রন্ধনশিল্প বিভাগ এবং ইজমির ভিলেজ কোপ ইউনিয়নের শিক্ষার্থীরা মেন্ডারেসে ক্যারোব বীজ বপন করেছে।
ইজমির মেট্রোপলিটন পৌরসভার সভাপতি মো Tunç Soyer"আরেকটি কৃষি সম্ভব" এর দৃষ্টিভঙ্গির সাথে সঙ্গতি রেখে এর কাজ দিন দিন বৃদ্ধি পাচ্ছে। ইজমির মেট্রোপলিটন মিউনিসিপ্যালিটি ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচারাল সার্ভিসেসের নেতৃত্বে, মেন্ডেরেসের দেবেলি জেলার জমিতে ইয়াসার ইউনিভার্সিটি গ্যাস্ট্রোনমি এবং কুইজিন বিভাগের শিক্ষার্থীদের সাথে পৈতৃক ক্যারোব বীজ রোপণ করা হয়েছিল।
ইজমির ভিলেজ কোপ ইউনিয়নের সভাপতি নেপতুন সোয়ের, ইজমির মেট্রোপলিটন মিউনিসিপ্যালিটি এগ্রিকালচারাল সার্ভিসেস বিভাগের প্রধান শেভকেট মেরিচ, মেন্ডারেস মেয়র এরকান ওজকান, ইয়াসার ইউনিভার্সিটি গ্যাস্ট্রোনমি এবং রন্ধনশিল্প বিভাগের প্রধান অ্যাসোসিয়েশন। ডাঃ. Seda Genç, ইয়াসার বিশ্ববিদ্যালয়ের গ্যাস্ট্রোনমি এবং রন্ধনশিল্প বিভাগ, ড. অনুষদ সদস্য Eylem Ezgi Fadıloğlu, সাংবাদিক-লেখক Tuncer Beybağ, গ্যাস্ট্রোনমি ছাত্র, প্রধান এবং সমবায় সভাপতি উপস্থিত ছিলেন।
"সেফেরিহিসার থেকে শুরু হওয়া গল্পের অংশীদার হওয়ার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ"
ইজমির ভিলেজ কোপ ইউনিয়নের সভাপতি নেপতুন সোয়ের, যিনি পাখিকে "আয়" বলে নেকড়ে বপন করেন, বলেন, "এক মুঠো বীজ আমাদের একত্রিত করা খুবই মূল্যবান। আমাদের প্রকৃত, টেকসই এবং স্বাস্থ্যকর খাবার পৌঁছানোর জন্য যা যা করা দরকার তা করা উচিত, মহামারী পরবর্তী বা সংকট থেকে সংকট নয়। কোথায় এই শুরু? এটি এমন একটি গল্প যা মাটি থেকে শুরু হয়, তা শেষ হয় কাঁটাচামচ, রান্নাঘরে বা টেবিলে। আমরা খুব খুশি যে আমাদের ছাত্ররাও এতে অবদান রাখতে পারে। তরুণদের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার জানা এবং তার মালিক হওয়া গুরুত্বপূর্ণ। Seferihisar থেকে নেকড়ে থেকে পাখি পর্যন্ত Karakılçık বীজ বিতরণের মাধ্যমে শুরু হওয়া গল্পের অংশীদার হওয়ার জন্য আমরা আপনাকে অনেক ধন্যবাদ জানাতে চাই।”
"আমরা বৃদ্ধি অব্যাহত রাখব"
ইজমির মেট্রোপলিটন মিউনিসিপ্যালিটির কৃষি সেবা বিভাগের প্রধান ইভকেট মেরিচ, যিনি 2011 সালে সেফেরিহিসারে শুরু হওয়া পৈতৃক কারাকিলক বীজের প্রজনন প্রক্রিয়া সম্পর্কে তথ্য দিয়েছিলেন, বলেন, "যখন আমরা নেকড়েটিকে পাখির কাছে ছুঁড়ে ফেলি এবং নিজেদের কাছে নিক্ষেপ করি তখন আমরা দেখতে পাই যে বীজ এই পবিত্র গণিতের সাথে প্রতি বছর দ্রুতগতিতে বৃদ্ধি পায়। আমাদের দেশে ১১ হাজার একরের বেশি জমি রয়েছে। আমাদের মেয়র যিনি আমাদের কাজের নেতা Tunç Soyerআমি আপনাকে ধন্যবাদ, সমবায়, এবং আপনি. আমরা বাড়তে থাকব, তবে আপনি আমাদের রান্নাঘরে এই পণ্যটির অবস্থা দেখতে বাধ্য করবেন,” তিনি বলেছিলেন।
"আমাদের শিক্ষায় অবদান রাখে এমন সবকিছুই আমাদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ"
ইয়াসার ইউনিভার্সিটি হেড অফ গ্যাস্ট্রোনমি এবং রন্ধনশিল্প বিভাগের সহযোগী। Seda Genç বলেন, "কারাকিলসিকের মতো একটি পূর্বপুরুষের বীজ উৎপাদন এবং রোপণে অবদান রাখা আমাদের এবং আমাদের শিক্ষার্থীদের জন্য একটি খুব ভাল অভিজ্ঞতা। আমরা গ্রীষ্মের শুরুতে এটি সংগ্রহ করব। পিষানোর পরে, আমরা আমাদের ছাত্রদের সাথে কালো-নাকল ময়দা থেকে রুটি বেক করব। আমাদের শিক্ষায় অবদান রাখে এমন সবকিছুই আমাদের কাছে গুরুত্বপূর্ণ। আমরা দৃঢ়ভাবে স্থানীয় উন্নয়ন এবং স্থায়িত্ব বিশ্বাস করি. এটা আমাদের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ যে আমাদের শিক্ষার্থীরা তাদের উৎপাদিত পণ্য থেকে একটি পণ্য তৈরি করে। এখন, ইয়াসার ইউনিভার্সিটি গ্যাস্ট্রোনমি এবং রন্ধনশিল্পের শিক্ষার্থীদের পৈতৃক কারাকিলসিক গমের একটি ক্ষেত্র রয়েছে। আমরা আপনাকে অনেক ধন্যবাদ."
"এটি মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য একটি মাইলফলক"
সাংবাদিক-লেখক Tuncer Beybağ বলেছেন, “যদি আমরা প্রাকৃতিক পণ্য খাই এবং পূর্বপুরুষের বীজ থেকে প্রাপ্ত পণ্য খাই, তাহলে মানুষের বিপাক তাদের চেনার জন্য উপযুক্ত। কিন্তু যখন তারা কৃত্রিম খাবার খায়, তখন আমরা অনেক নাম না জানা রোগের সম্মুখীন হই কারণ মানুষের বিপাক তাদের চিনতে পারে না। প্রিয় Tunç Soyer এবং Neptun Soyer. এই সত্যটি দেখে, এটি মানব স্বাস্থ্যের জন্য একটি মাইলফলক যে তারা মুষ্টিমেয় পূর্বপুরুষের কালো মরিচের বীজ থেকে এতটা উত্পাদন করে এবং সেগুলিকে এমনভাবে টেবিলে নিয়ে আসে যা ইজমির এবং তুরস্কের সাথে পরিচিত হবে।"
বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীরা যারা মাঠে প্রবেশ করে এবং বৃক্ষরোপণে অংশ নেয় তারাও অভিজ্ঞতায় তাদের উচ্ছ্বাস ও সন্তুষ্টি প্রকাশ করে। ছাত্ররাও দায়িত্ব নেয় এবং ফসল কাটা পর্যন্ত মাঠের যত্ন নেয়।
মন্তব্য প্রথম হতে