কাবাবের জন্য ব্যবহৃত মাংস সরবরাহ, সিজনিং এবং রান্নার জন্য কাবাব মাস্টার দায়ী। সেবার জন্য মাংস প্রস্তুত করার জন্য তার প্রয়োজনীয় জ্ঞান ও দক্ষতা রয়েছে।
কাবাব মাস্টার, যাকে ব্যক্তিগত পরিষেবার সুযোগের মধ্যে বিবেচনা করা যেতে পারে, অনুরোধকৃত হারে মাংস তৈরির জন্য দায়ী ব্যক্তি। এই পেশাগত গোষ্ঠীটি রান্নার ইউনিটের অন্তর্ভুক্ত। কাবাব মাস্টারের কাছ থেকে কাবাব তৈরি এবং রান্নার প্রক্রিয়ায় প্রয়োজনীয় সমস্ত উপকরণ সরবরাহ করা এবং একটি যোগ্য পদ্ধতিতে চুলা ব্যবহার করতে সক্ষম হবেন বলে আশা করা হচ্ছে।
একজন কাবাব মাস্টার কি করে? তাদের কর্তব্য এবং দায়িত্ব কি?
কাবাব ওস্তাদের কাছ থেকে কিছু দায়িত্ব ও কর্তব্য আশা করা যায়। এই কাজের মধ্যে, সবচেয়ে ঘন ঘন অনুরোধ করা হল:
- সংগঠন এবং ব্যবসা পরিকল্পনা,
- মসলাযুক্ত মাংস এবং অন্যান্য পণ্যগুলি গ্রিল করা বা রান্না করা,
- মাংস সঠিকভাবে টুকরো টুকরো করে কাটা,
- সর্বোচ্চ স্তরে স্বাস্থ্যবিধি নিয়ম মেনে চলা এবং কাজের পরিবেশের প্রতি মনোযোগ দিতে,
- গ্রিলের পরিচ্ছন্নতা ও স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করতে,
- গ্রিল ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করা এবং গ্রিলের উপর মাংস রান্না করা,
- অনুরোধ অনুযায়ী কাবাবগুলিকে অংশে ভাগ করা, তাদের সাজানো এবং উপস্থাপনের জন্য প্রস্তুত করা,
- মাংসের জন্য উপযুক্ত সস প্রস্তুত করা, মেনুর বিষয়বস্তু বিবেচনা করে,
- ব্যবহৃত যন্ত্রপাতি এবং উপকরণ নিয়মিত বজায় রাখা।
আমি কি কাবাব মাস্টার সার্টিফিকেট পেতে পারি?
অন্তত প্রাথমিক বিদ্যালয়ের স্নাতকরা কাবাব মাস্টার সার্টিফিকেট পেয়ে তাদের পেশাগত যোগ্যতা প্রমাণ করতে পারে। কর্মসংস্থানের ক্ষেত্রে এই দলিল আছে এমন প্রার্থীদের বেশিরভাগ উদ্যোগই অগ্রাধিকার দেয়।
একটি কাবাব মাস্টার হতে কি ধরনের প্রশিক্ষণ প্রয়োজন?
যে প্রার্থীরা কাবাব মাস্টার হতে চান তাদের অবশ্যই সফলভাবে প্রয়োগকৃত পরীক্ষা শেষ করতে হবে এবং একটি মাস্টারি সার্টিফিকেট পেতে হবে। এই প্রশিক্ষণ প্রক্রিয়ায় প্রদত্ত প্রয়োগকৃত কোর্সের সাথে কাবাব মাস্টার প্রার্থীদের জ্ঞান এবং দক্ষতার উন্নতি করার লক্ষ্য।
কাবাব মাস্টার বেতন 2023
তাদের কর্মজীবনে অগ্রগতির সাথে সাথে, তারা যে পদে কাজ করে এবং কাবাব মাস্টারের পদে যারা কাজ করে তাদের গড় বেতন হল সর্বনিম্ন 13.810 TL, গড় 17.260 TL, সর্বোচ্চ 23.070 TL।
মন্তব্য প্রথম হতে