Acıbadem Bakırköy Hospital Nutrition and Diet Specialist Sıla Bilgili Tokgöz 10টি ভুল সম্পর্কে কথা বলেছেন যেগুলো একটি সুস্থ রমজান পালন করতে এবং রোজা রাখার সময় কোনো সমস্যা এড়াতে হবে। পুষ্টি ও খাদ্য বিশেষজ্ঞ সিলা বিলগিলি টোকগজ বলেছেন, “ইফতারে যে খাবারগুলি খাওয়া হবে তা সাধারণ রাতের খাবারের চেয়ে বেশি এবং আলাদা হওয়া উচিত নয়। একবারে খালি পেটে অতিরিক্ত ভরাট করলে রিফ্লাক্স, বদহজম এবং পেটের অসুখের মতো সমস্যা হতে পারে। পরিবর্তে, খেজুর বা প্রাতঃরাশ, স্যুপ পানের মতো হালকা পণ্য দিয়ে রোজা শুরু করা স্বাস্থ্যকর হবে, তারপরে মূল খাবারের একটি ছোট অংশে স্যুইচ করুন এবং সালাদ বা দই দিয়ে বন্ধ করুন।" বলেছেন
রোজা অবস্থায় পিপাসার কারণে মুখ ও গলা শুকিয়ে যায়। শরীরে পানি 1% কমে গেলে তৃষ্ণার অনুভূতি শুরু হয় এবং তৃষ্ণার সময় শরীরে পানি ও খনিজ পদার্থের ক্ষয় হয়। শরীরের ভারসাম্যের জন্য হারানো খনিজ এবং জলের পুনরায় গ্রহণ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বলে জোর দিয়ে, পুষ্টি ও খাদ্য বিশেষজ্ঞ সিলা বিলগিলি টোকগজ বলেছেন:
“সুতরাং এই সময়ে কম জল পান করা অন্যান্য বড় ভুলগুলির মধ্যে একটি। সাহুর এবং ইফতারের মধ্যে প্রতি কেজি ওজনের জন্য 30 মিলি পানি পান করতে ভুলবেন না। তবে পানি ও তরলের পরিমাণ একে অপরের সাথে মেশানো উচিত নয়। ইফতারের পর যে পরিমাণ চা, কফি এবং কম্পোট পান করা হয় তা তরলের পরিমাণের অন্তর্ভুক্ত। এগুলো যেমন পানির জায়গা নেয় না, উল্টো চা-কফি শরীর থেকে পানি বের করে দেয়। এই কারণে, চা এবং কফির সাথে এটি অতিরিক্ত না করা এবং বেশিরভাগ জল খাওয়ার মাধ্যমে তরল গ্রহণ করা প্রয়োজন।
Acıbadem Bakırköy Hospital Nutrition and Diet Specialist Sıla Bilgili Tokgöz বলেন, “আপনি যদি ইফতারের পর বদহজম এবং রিফ্লাক্সের সমস্যা না চান, তাহলে আপনার ইফতারকে ২ ভাগে ভাগ করুন। আপনি জল দিয়ে রোজা ভাঙতে পারেন এবং তারপর শুকনো এপ্রিকট বা খেজুর দিয়ে চালিয়ে যেতে পারেন। আপনি স্যুপ দিয়ে ইফতারের খাবার শুরু করতে পারেন এবং 2-15 মিনিটের বিরতি নিতে পারেন, তারপরে মূল কোর্সে যেতে পারেন। প্রধান কোর্সে, চর্বিযুক্ত ভারী খাবারের পরিবর্তে, আপনি স্বাস্থ্যকর রান্নার পদ্ধতি ব্যবহার করে তৈরি গ্রিলড, সেদ্ধ বা বেকড খাবার, বা জলপাই তেল দিয়ে লেবু এবং উদ্ভিজ্জ খাবার খেতে পারেন। অন্যথায়, উচ্চ রক্তে শর্করা, উচ্চ রক্তচাপ এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়তে পারে।” বলেছেন
দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ থাকার জন্য, সাহুরে ডিম, পনির এবং দুধের মতো উচ্চ প্রোটিনযুক্ত খাবার বেছে নেওয়া প্রয়োজন উল্লেখ করে, টোকগজ বলেন, “আরো ফিট এবং উদ্যমী হওয়ার জন্য, সম্ভাব্য কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করা এবং রক্তের গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণ করা। ; জটিল কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার যেমন গোটা শস্যের রুটি এবং পলি খাবার থেকে ওটস খাওয়ার বিষয়ে যত্ন নিন। ঠান্ডা কাটা, সালাদ এবং ফল খেতে ভুলবেন না।" সে বলেছিল.
পুষ্টি ও খাদ্য বিশেষজ্ঞ সিলা বিলগিলি টোকগজ বলেছেন যে ইফতারের ঠিক পরে শুয়ে পড়া বা সাহুরের ঠিক পরে বিছানায় যাওয়া রমজানের সবচেয়ে বড় ভুলগুলির মধ্যে একটি, “যদিও আপনার রিফ্লাক্স না থাকে তবে এটি আপনার রিফ্লাক্স হতে পারে। ইফতারের পরপরই শুয়ে পড়বেন না এবং ঘুমাতে যাওয়ার ২-৩ ঘণ্টা আগে খাওয়া শেষ করবেন। সাহুরের সময় হালকা খাবার বেছে নেওয়া এবং কিছুক্ষণ ঘরের আশেপাশে ঘোরাঘুরি করা, বিছানার মাথা উঁচু করা পেটের উপাদানগুলিকে খাদ্যনালীতে ফিরে যেতে বাধা দেয় এবং রিফ্লাক্স প্রতিরোধ করে।