ইজমির মেট্রোপলিটন মিউনিসিপ্যালিটি ওডেমিসের স্থানীয় উৎপাদকের কাছ থেকে কেনা স্বাস্থ্যকর গরুর মাংস প্রক্রিয়াকরণ করে এবং পিপলস কসাই আইলে ইজমির বাসিন্দাদের রান্নায় উপস্থাপন করে। মেট্রোপলিটন, যেটি পিপলস কসাইয়ের সাথে 5 মাসে 55 মিলিয়ন লিরা মাংস বিক্রি করেছে, নাগরিকদের দ্বারা কেনা প্রতি কেজি মাংসের 400 গ্রাম কভার করেছে, যা নাগরিকদের পকেটে প্রায় 9 মিলিয়ন লিরা অবদান রেখেছে।
ইজমির মেট্রোপলিটন পৌরসভায় মেয়র মো Tunç Soyer"আরেকটি কৃষি সম্ভব" এর দৃষ্টিভঙ্গি নিয়ে, জনসাধারণের কাছে স্বাস্থ্যকর, সস্তা এবং নির্ভরযোগ্য খাবার সরবরাহ করার জন্য শহরের বিভিন্ন স্থানে পিপলস গ্রোসারি/পিপলস কসাই শাখা খোলা হয়েছে, মুদ্রাস্ফীতির বিরুদ্ধে ইজমিরের জনগণকে সমর্থন করেছে। ওডেমিস মিট ইন্টিগ্রেটেড ফ্যাসিলিটিতে প্রস্তুতকৃত প্রক্রিয়াজাত এবং মৃতদেহের মাংসের পণ্য, যেখানে ইজমির মেট্রোপলিটন মিউনিসিপ্যালিটির একটি সহযোগী প্রতিষ্ঠান İzTarı A.Ş, পুনর্নবীকরণ করেছে এবং আরও প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা অন্তর্ভুক্ত করেছে, পিপলস কসাই আইলে ইজমিরের লোকদের সাথে দেখা করে।
আমরা 10 টন মাংস প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা পৌঁছেছি
IzTarm A.S. জেনারেল ম্যানেজার মুরাত ওঙ্কারডেসলার বলেন, “আমাদের Ödemiş মিট ইন্টিগ্রেটেড প্ল্যান্টে একটি বড় সংশোধন করা হয়েছে, যা 2014 সালে 2020 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। আমরা সুবিধার ভিতরে আরও একটি প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা স্থাপন করেছি। আরও প্রক্রিয়াকরণের সুবিধার সাথে, আমরা প্রতিদিন দুই শিফটে মোট মাংস প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা 10 টনে পৌঁছেছি। এখানে, আমরা অনেক উন্নত মাংসের পণ্য যেমন কাটার সুবিধা, সসেজ, প্যাস্ট্রামি, ডোনার কাবাব, সসেজ, মিটবল, রোস্টিং তৈরি করছি," তিনি বলেছিলেন।
দুই পশুচিকিত্সক চেক
মুরাত ওঙ্কারডেসলার বলেছেন যে লাল মাংস সম্প্রতি মহামারী রোগের ঝুঁকি বহন করে, কিছু প্রাণী স্থানীয় প্রযোজকের কাছ থেকে কেনা হয়েছিল এবং বলেছিলেন, “পিপলস গ্রোসারি স্টোরটি আমাদের কাছে হস্তান্তর করার পরে, আমরা এখানে বিনিয়োগকে লাভে পরিণত করার লক্ষ্য রেখেছিলাম। ভোক্তার আমরা পিপলস গ্রোসারিতে পিপলস কসাই বিভাগের সাথে উচ্চ মাংসের দামের বিরুদ্ধে আমাদের নাগরিকদের জন্য একটি অবদান রাখতে চেয়েছিলাম। আমরা Ödemiş, কিরাজ, টায়ার এবং Bayındır-এর প্রযোজকদের কাছ থেকে যে প্রাণীগুলি কিনি তা আমরা প্রতিদিন এই সুবিধায় কাটাই। আমরা শুধুমাত্র স্থানীয় প্রস্তুতকারকের সাথে কাজ করি। কৃষি মন্ত্রণালয়ের পশুচিকিত্সক এবং আমাদের নিজস্ব পশুচিকিত্সক উভয়ই আমাদের সুবিধায় উপলব্ধ। পশুর পুরো ইতিহাস ও রেকর্ড পরীক্ষা করে জবাই করা হয়। সৌভাগ্যবশত, আমরা আমাদের অঞ্চলে কোনো পা-ও-মুখের রোগের সম্মুখীন হইনি। আরও প্রক্রিয়াকরণের পরে, আমরা এটিকে আমাদের মেনেমেনের সরবরাহ কেন্দ্রে পাঠাই। সেখান থেকে, আমরা সেগুলিকে পিপলস গ্রোসারি স্টোরের পিপলস কসাই আইলে পাঠাই, যার সংখ্যা আজ 9।"
"নাগরিকের পকেটে 9 মিলিয়ন অবদান"
Onkardeşler বলেন, “পিপলস বুচারের সাথে, আমরা গত বছরের শেষ দুই মাসে 29 মিলিয়ন লিরা, এই মাসের প্রথম তিন মাসে 26 মিলিয়ন লিরা এবং মোট 55 মিলিয়ন লিরা বিক্রি করেছি। মাংসের মানের তুলনায় আমাদের দাম 40% কম। অন্য কথায়, ইজমির মেট্রোপলিটন পৌরসভা আমাদের নাগরিকদের দ্বারা কেনা প্রতি কিলো গ্রাউন্ড বিফের 400 গ্রাম পূরণ করে সহায়তা প্রদান করে। এইভাবে, আমরা আমাদের নাগরিকদের পকেটে প্রায় 9 মিলিয়ন লিরার অবদান রেখেছি।"
"জনগণের মুদি বাসগুলি শীঘ্রই পরিষেবাতে রয়েছে"
Onkardeşler বলেন, “আমাদের হৃদয় সবার কাছে সস্তা এবং স্বাস্থ্যকর মাংস সরবরাহের পক্ষে। তবে আমরা কসাইদের সাথেও প্রতিযোগিতায় নেই। আমরা আজকের পরিস্থিতিতে আমাদের নাগরিকদের পাশে থাকার চেষ্টা করছি। আমাদের মূল্য নীতি অব্যাহত থাকবে। আমাদের সংখ্যা বাড়তে থাকবে। মে থেকে, আমরা Torbalı Ayrancılar এবং Buca Butchers স্কোয়ারে পরিবেশন করা শুরু করব। আমরা আমাদের পিপলস গ্রোসারি বাসগুলিকে অল্প সময়ের মধ্যে পরিষেবাতে রেখে পিছনের পাড়ায় মোবাইল পরিষেবা সরবরাহ করব।”