যদিও কফি বিশ্বব্যাপী অন্যতম জনপ্রিয় পানীয় হয়ে উঠেছে, এটি অনেক দেশে একটি গুরুত্বপূর্ণ সাংস্কৃতিক প্রতীক হয়ে উঠেছে এবং স্থানীয় এবং বৈশ্বিক উভয় বাজারেই বাণিজ্যের পরিমাণ বৃদ্ধি পেয়েছে। বিশ্বব্যাপী কফির ব্যবহার বাড়ছে। যদিও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বেশিরভাগ কফি খাওয়া হয়, ফিনল্যান্ড প্রতি বছর মাথাপিছু 12 কিলোগ্রাম কফি খাওয়ার সাথে প্রথম স্থানে রয়েছে। এর পরেই রয়েছে নরওয়ে ৯.৯ এবং আইসল্যান্ড ৯ কিলোগ্রাম। আমাদের দেশে 9,9 বছর আগে পর্যন্ত যেখানে মাথাপিছু কফি খাওয়ার পরিমাণ ছিল 9 গ্রাম, সেখানে দেখা যায় যে এই হার আজ 10 কিলোগ্রামে পৌঁছেছে। স্থানীয় সেক্টরের খেলোয়াড়রা, যা বিশ্ব বাজারে আলাদা, যা বাণিজ্যের পরিমাণের সাথে প্রতি বছর 350% বৃদ্ধি পাবে বলে আশা করা হচ্ছে, তারা দ্রুত তুরস্কে কফি সংস্কৃতি ছড়িয়ে দিচ্ছে।
Gourme Coffee Roasting হিসেবে তারা তুরস্কের অন্যতম শীর্ষস্থানীয় কফি ব্র্যান্ড হওয়ার দিকে দৃঢ় পদক্ষেপ নিচ্ছেন তাদের কর্পোরেট সংস্কৃতির সাথে মানসম্পন্ন কফি সরবরাহ এবং রোস্টিং এর জন্য নিবেদিত, Gourme Coffee এর প্রতিষ্ঠাতা Akın Kılıç, তার 20 বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতা এবং তিনি বিশ্বজুড়ে খামারগুলির সাথে যে ব্যবসায়িক নেটওয়ার্ক স্থাপন করেছেন, তার গ্রাহকদের সর্বোত্তম গুণমান এবং সতেজতা প্রদান করে। এর লক্ষ্য কফি অফার করা। এই বলে, "কফি সর্বদা আমার জীবনে একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান ছিল," Kılıç তুরস্কে বিশ্বব্যাপী কফি বাজার এবং কফির ব্যবহারও মূল্যায়ন করেছেন।
"আমরা কফির যাত্রার প্রতিটি পর্যায়ে আছি যা মাটি থেকে শুরু হয় এবং কাপে পৌঁছে যায়"
কফির গুণমানকে প্রভাবিত করে এমন পুরো প্রক্রিয়াটিকে তারা ঘনিষ্ঠভাবে অনুসরণ করার উপর জোর দিয়ে, Gourme Coffee এর প্রতিষ্ঠাতা Akın Kılıç এই প্রক্রিয়াটিকে এভাবে ব্যাখ্যা করেছেন: “মাটি থেকে কাপ পর্যন্ত যাত্রার প্রতিটি পর্যায়ে কফির স্বাদ এবং গুণমানকে কী প্রভাবিত করে তা আমরা ভালো করেই জানি। এই কারণে, আমরা বিশ্বের সবচেয়ে বিশেষ কাঁচা কফি মটরশুটি, সাবধানে নির্বাচিত, তুরস্কে নিয়ে এসেছি। আমরা আমাদের দীর্ঘ বছরের জ্ঞান এবং উচ্চ প্রযুক্তির মেশিনগুলিকে বিশ্ব মানের সাথে নিয়ে আসা মটরশুটি রোস্ট করি। আমরা আমাদের কফিগুলিকে তাদের অঞ্চল, খামার, ধরন, রোস্টিং ডিগ্রি, স্বাদের বৈশিষ্ট্য এবং স্কোর অনুসারে সর্বোচ্চ মানের পৌঁছানোর জন্য বিভক্ত করি এবং সবচেয়ে সঠিক মূল্য নীতির সাথে আমাদের গ্রাহকদের সাথে একত্রিত করি। আমরা আমাদের কফি সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য প্রদান করি যাতে আমাদের কর্মচারীরা এবং গ্রাহকরা তারা যে কফি পান করেন সে সম্পর্কে জানতে পারেন। এইভাবে, আমরা সময়ের সাথে সাথে একটি বড় পরিবারে পরিণত হয়েছি, এবং ভালোর প্রেমিক হিসাবে, আমরা নতুন ফসলের সবচেয়ে উত্তেজিত অনুসারী হয়েছিলাম।"
"আমরা পাইকারি কফি ব্যবসায় মনে আসা প্রথম নাম হতে চাই"
“আমাদের দেশের কফিপ্রেমীরা যখন আমাদের ব্র্যান্ড দেখেন, তখন তারা নিশ্চিত হতে পারেন যে তারা সেরা অবস্থা, শুকনো এবং ভাজা মটরশুটি থেকে তৈরি একটি কফি পান করছেন। আমাদের কফির টেক্সচার এবং স্বাদ উভয় ক্ষেত্রেই এই অনুপ্রেরণা এবং আবেগের চিহ্ন রয়েছে, "আকিন কিলিক বলেছিলেন, এবং তার কথাগুলি এভাবে চালিয়ে যান: "আমাদের 20 বছরেরও বেশি সময়ের অভিজ্ঞতা এবং প্রথম দিনের উত্তেজনার সাথে, আমরা ক্রমাগত তুরস্কের ভোক্তাদের কাছে সেরা মটরশুটি এবং রোস্টিং পদ্ধতি আনার জন্য গবেষণা করা হচ্ছে। আমাদের সবচেয়ে বড় অনুপ্রেরণা হল তুরস্কের কফি সংস্কৃতিকে আমাদের মানসম্পন্ন এবং উদ্ভাবনী কফির বৈচিত্র্যের সাথে বিশ্বমানের কাছে নিয়ে আসা। আমাদের জন্য, মানসম্পন্ন কফির সাথে কফিপ্রেমীদের একত্রিত করার আবেগ সবার আগে আসে।"
শিল্পে শীর্ষে পৌঁছানোই তাদের লক্ষ্য
তারা পাইকারি কফি ব্যবসায় বাড়তে চায় বলে ব্যক্ত করে, আকন কিলিক বলেন, “গৌরমে কফি হিসেবে আমরা মনে করি তুরস্কের কফি বাজারের দ্রুত বৃদ্ধিতে আমরা গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করি। আমাদের গ্রাহকদের বিশ্বমানের কফি অফার করার পাশাপাশি, আমাদের কফি শপ গ্যালো রোসোতে আমরা কফি তৈরির সরঞ্জাম, আজীবন গ্যারান্টি সহ থার্মোসেস, কফি গ্রাইন্ডার এবং কফি মেশিনের মতো জিনিসপত্রও অফার করি। আমাদের লক্ষ্য হল প্রথম ব্র্যান্ড যা কফি সম্পর্কে কথা বলার সময় মনে আসে এবং সর্বদা তার পণ্য এবং পরিষেবার গুণমানের সাথে তার প্রতিযোগীদের থেকে আলাদা হয়।”