ওর্ডুর অপরিহার্য স্বাদগুলির মধ্যে একটি, 'বার্মিজ ডেজার্ট উইথ হ্যাজেলনাট' মেট্রোপলিটন পৌরসভার উদ্যোগে একটি ভৌগলিক ইঙ্গিত পেয়েছে। Ordu Hazelnut বার্মা ডেজার্ট ভৌগলিক ইঙ্গিত পাওয়ার পর, সমগ্র প্রদেশ জুড়ে ভৌগলিক ইঙ্গিতের সাথে নিবন্ধিত পণ্যের সংখ্যা 15-এ উন্নীত হয়েছে।
শহর-নির্দিষ্ট পণ্যগুলির ব্র্যান্ডের মান এবং স্বীকৃতি বাড়ানোর জন্য Ordu মেট্রোপলিটন পৌরসভা দ্বারা পরিচালিত গবেষণাগুলি অব্যাহত রয়েছে। মেট্রোপলিটন মিউনিসিপ্যালিটি দ্বারা করা আবেদন, যেটি অনেক পণ্যের জন্য ভৌগলিক ইঙ্গিত পেয়েছে, 'ওর্দু বার্মা ডেজার্ট উইথ হ্যাজেলনাট'-এর জন্যও গৃহীত হয়েছিল।
বার্মা ডেজার্ট উইথ হ্যাজেলনাট তুর্কি পেটেন্ট এবং ট্রেডমার্ক অফিসের অফিসিয়াল জিওগ্রাফিক্যাল ইন্ডিকেশন এবং ঐতিহ্যগত পণ্যের নাম বুলেটিনে 1 ফেব্রুয়ারী, 2023 তারিখে প্রকাশিত হয়েছিল এবং 142 নম্বরে, মেট্রোপলিটন মিউনিসিপ্যালিটি ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার অ্যান্ড লাইভস্টক সার্ভিসেসের উদ্যোগে, এবং একটি হিসাবে নিবন্ধিত হয়েছিল। ভৌগলিক ইঙ্গিত সহ পণ্য।
ভৌগলিক চিহ্নিত পণ্যের সংখ্যা 15 হয়েছে
Ordu Hazelnut বার্মা ডেজার্ট ভৌগলিক ইঙ্গিত পাওয়ার পর, সমগ্র প্রদেশ জুড়ে ভৌগলিক ইঙ্গিতের সাথে নিবন্ধিত পণ্যের সংখ্যা 15-এ উন্নীত হয়েছে। আগে Kabataş হালভা, ওর্দু বৃহস্পতিবার আখরোটের হালভা, ওর্দু হাইল্যান্ড বিট (ডর্মে) আচার, আক্কুস সুগার বিনস, গুরজেন্টেপ শেফার্ডস বিনস, আর্মি কিউইস, ওর্দু টোস্ট, ইয়ালকয় মিটবলস, ওর্দু তাফলান আচার, ওর্দু সাকারকা রোস্টেড, ওর্ডু মেলোকান রোস্টেড, রোস্টেড মেলোকান /মেসুদিয়ে গোলিত এবং Ordu Pita/Ordu তেল নিবন্ধিত ছিল।
এটা কিভাবে প্রস্তুত করা হয়?
Ordu Hazelnut বার্মা ডেজার্ট; বিশেষ উদ্দেশ্যে গমের আটা, দই, ডিম, সূর্যমুখী তেল, মাখন, কার্বনেট, ভিনেগার, লবণ এবং জল দিয়ে তৈরি ময়দা গমের মাড় ব্যবহার করে ফিলোতে গড়িয়ে ফেলা হয়, কাটা হ্যাজেলনাটটি প্রবেশ করানোর পরে, এটিকে একটি আকারে রোল করে আকৃতি দেওয়া হয়। রোলিং পিন, গলিত মাখন তার উপর ঢেলে চুলায় বেক করে শরবত তৈরি করা হয়।এটি ওর্দু প্রদেশে উৎপাদিত একটি মিষ্টি। ডেজার্ট ঠান্ডা হওয়ার পরে, উষ্ণ সিরাপ ঢেলে দেওয়া হয়। এর উৎপাদনে, 2-3 মিমি পুরু কাটা হ্যাজেলনাট কার্নেল ব্যবহার করা হয়। 1টি পরিবেশনে 4টি মিষ্টি রয়েছে।