আইজিএ ইস্তাম্বুল বিমানবন্দরে, যেখানে এক ছাদের নীচে বিশ্বের বৃহত্তম খাদ্য ও পানীয় এলাকা রয়েছে, TUM সংস্কৃতি মন্ত্রকের সহায়তায় 90 টিরও বেশি ব্যবসার সাথে যাত্রীদের প্রাক এবং ফ্লাইট-পরবর্তী খাদ্য ও পানীয় পরিষেবা প্রদান করে এবং পর্যটন, তুর্কি দূতাবাসে এবং আমাদের দেশে পালিত তুর্কি খাবার সপ্তাহে Hatay স্বাদের প্রবর্তন করে।
তুর্কি রন্ধনপ্রণালী সংরক্ষণ এবং আন্তর্জাতিক যাত্রীদের কাছে স্থানান্তরের সেতু হিসেবে কাজ করে, TUM তুর্কি খাবার সপ্তাহ উদযাপন করেছে, যা 21-27 মে তুর্কি প্রজাতন্ত্রের প্রেসিডেন্সির পৃষ্ঠপোষকতায় অনুষ্ঠিত হয়েছিল। TUM এই বিশেষ সপ্তাহে; গ্যাস্ট্রোনমি সেন্টার হাতায়, যা তার ঐতিহাসিক, সাংস্কৃতিক পটভূমি এবং সমৃদ্ধ খাবারের জন্য বিখ্যাত, তার অতিথিদের অনন্য স্বাদের অভিজ্ঞতার মাধ্যমে একটি পর্যটন এবং গ্যাস্ট্রোনমিক অভিজ্ঞতা প্রদান করে।
TUM ইভেন্টে "প্রাচীন এবং টেকসই তুর্কি রন্ধনপ্রণালী" শিরোনামে হাতায় রন্ধনপ্রণালীর অনন্য স্বাদের সাথে তার অতিথিদের স্বাদের একটি চমৎকার ভোজ দিয়েছে, যার মূল থিম ছিল "টেকসই তুর্কি খাবার: বর্জ্যমুক্ত, ঐতিহ্যবাহী, স্বাস্থ্যকর" . TUM এর টেস্টিং ইভেন্টে, Hatay Cuisine-এর একটি বিশিষ্ট স্বাদ, যা মধ্যপ্রাচ্য, ভূমধ্যসাগরীয় এবং আনাতোলিয়ান খাবারের সংমিশ্রণে একটি অনন্য চরিত্রের অধিকারী; “আশুর”, “অলিভ সালাদ”, “হুমুস”, “কিসার”, “মুতেবেল”, “ফেলাহ মিটবলস”, “বাবাগানুশ”, “মুহাম্মারা”, “হোসাফ” এবং “কুনেফে” হয়েছিল।
TUM CEO Hüseyin Dönmez তুর্কি আতিথেয়তার উপযোগী করে পরিবেশন করার জন্য ক্রমাগত তাদের পরিষেবা বোঝার উন্নতির মাধ্যমে আন্তর্জাতিক ভ্রমণকারীদের কাছে তুর্কি খাবারের সমৃদ্ধি পরিচয় করিয়ে দেওয়ার জন্য তারা একটি মহান দায়িত্ব নিয়েছিলেন এবং বলেছিলেন, “এর অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপাদান সভ্যতার শহর Hatay কে বাঁচিয়ে রাখা এবং ভবিষ্যৎ প্রজন্মের কাছে হস্তান্তর করা তুর্কি। আমি মনে করি এটি রান্নাঘরে যে বিরাট অবদান রেখেছে তা ব্যাখ্যা করার জন্য। এই প্রেক্ষাপটে, তুর্কি খাবার সপ্তাহে বিশ্ব ভ্রমণকারীদের সাথে হাতায় খাবারের গুরুত্বপূর্ণ স্বাদগুলিকে একত্রিত করতে পেরে আমরা গর্বিত। তুর্কি রন্ধনপ্রণালী একতা এবং একতার অনুভূতির চারপাশে আকৃতির খাওয়া এবং পান করার আচারের সাথে সাংস্কৃতিকভাবে টেকসই হওয়ার জন্য আলাদা। এই পদ্ধতির মাধ্যমে, আমাদের যাত্রীদের, যারা বিমানবন্দর থেকে বিশ্বের বিভিন্ন প্রান্তে ছড়িয়ে পড়েছে, তুর্কি খাবারের দূত বানানো আমাদের সবচেয়ে বড় মিশন। Tea Time, Enva, Mood Up, Mvnch, Crousty Co., যারা এই গুরুত্বপূর্ণ মিশনে আমাদের একা ফেলেনি। এবং আমি এইচডি ইস্কেন্ডারকে ধন্যবাদ জানাতে চাই”।
আইজিএ ইস্তাম্বুল বিমানবন্দরের সিইও কাদরি সামসুনলু, যিনি আইজিএ ইস্তাম্বুল বিমানবন্দরে অনুষ্ঠিত তুর্কি খাবার সপ্তাহের জন্য বিশেষ ইভেন্টে অংশ নিয়েছিলেন, বলেছেন: “আমরা আমাদের স্টেকহোল্ডারদের সাথে টিইউএম সংস্থার সাথে একত্রিত হয়েছিলাম যে দিনে তুর্কি খাবারের সাথে পরিচিত করার জন্য বিশেষ মনোযোগ প্রয়োজন। বিশ্ব যাত্রী। আইজিএ ইস্তাম্বুল বিমানবন্দর সারা বিশ্ব থেকে অনেক যাত্রীকে হোস্ট করে। তিনি বলেন যে তিনি তার দেশে তার স্বাদ গ্রহণ করেছেন। এই প্রেক্ষাপটে, এই সংস্থাটি, যা আমাদের যাত্রীদের কাছে তুর্কি খাবারের সাথে পরিচয় করিয়ে দেয়, এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আমাদের লক্ষ্য হল আমাদের খাবারের স্বাদগুলিকে সারা বিশ্বের কাছে পরিচিত করা।”
TAYA হসপিটালিটি সার্ভিসেস এবং রিটেইল গ্রুপের সিইও, টিইউএম বোর্ডের সদস্য সাদেত্তিন সেসুর বলেন, “বিশ্বের প্রথম তুর্কি খাবার, যা বহু শতাব্দী ধরে সভ্যতার পাশাপাশি জাতীয় ও আন্তর্জাতিক ব্র্যান্ডের আবাসস্থল, এই পণ্যগুলির সাথে এখানে প্রদর্শন করা হয়। এত সুন্দর বিমানবন্দর। আমি বিশেষ করে স্থায়িত্ব সম্পর্কে কথা বলতে চাই, যা তুর্কি খাবার সপ্তাহের অন্যতম থিম। আইজিএ ইস্তাম্বুল বিমানবন্দরে, খাদ্য ব্যবসার সমস্ত বর্জ্যের পাশাপাশি কফির পাল্প কম্পোস্ট করা হয় এবং ল্যান্ডস্কেপিংয়ে ব্যবহার করা হয়। এই রূপান্তরের জন্য ধন্যবাদ, আমরা এখানে ল্যান্ডস্কেপের সেচ সপ্তাহে দুই দিন কমিয়ে দিয়েছি। এইভাবে, বর্জ্য হ্রাস করার সময়, আমরা মাটির উন্নতি এবং ল্যান্ডস্কেপিংয়ে উচ্চ দক্ষতা এবং জল সঞ্চয়ও প্রদান করি। এটিই সবচেয়ে বড় প্রমাণ যে প্রকল্পটি আসলে সফল। এইভাবে, আমরা স্থায়িত্বের জন্য একটি দুর্দান্ত অবদান রাখি।"